Νόστιμα σπιτικά κέικ δεν θα συγκριθούν ποτέ με αυτά που αγοράσατε. Σήμερα, ας μάθουμε πώς να φτιάχνουμε ένα ρολό παπαρούνας σύμφωνα με μια λεπτομερή συνταγή. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα το εκτιμήσουν και θα σας δώσουμε μια φωτογραφία από κάθε βήμα της προετοιμασίας.
Είναι εύκολο να φτιάξετε αρτοσκευάσματα από μαγιά στο σπίτι. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε και να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες. Μην ξεχνάτε ότι το αέρινο ψήσιμο επιτυγχάνεται εάν δεν παραμελήσετε τη στεγανοποίηση της ζύμης. Θα εξετάσουμε τι είναι παρακάτω.
Η ζύμη σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για να φτιάξετε ένα ρολό με σπόρους παπαρούνας ή άλλα αρτοσκευάσματα. Είναι κατάλληλο για ρολά, πίτες, πίτες. Ας μιλήσουμε για τη γέμιση. Για όσους δεν θέλουν να μπλέκουν με σπόρους παπαρούνας για μεγάλο χρονικό διάστημα, προτείνουμε να πάρετε μια έτοιμη γέμιση παπαρούνας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει την ημερομηνία κατασκευής και τη διάρκεια ζωής. Εάν τελειώσει, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια γέμιση, μπορεί να σας "ευχαριστήσει" με μια δυσάρεστη γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 215 kcal.
- Μερίδες - 6 τεμάχια
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 20 λεπτά
Συστατικά:
- Φρέσκια μαγιά - 30 γρ
- Γάλα - 250 ml
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Βούτυρο - 50 γρ
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 50 ml
- Γέμιση παπαρούνας - 200 γρ
- Κρόκος για λίπανση
Βήμα -βήμα προετοιμασία ενός ρολού με σπόρους παπαρούνας από ζύμη μαγιάς
Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε φρέσκια μαγιά, πρέπει πρώτα να φτιάξουμε μια ζύμη. Ρίξτε 100 ml ζεστό (αλλά όχι ζεστό) γάλα σε μαγιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά
Αφήστε τη ζύμη ζεστή για 15-20 λεπτά. Η μάζα στο μπολ πρέπει να αυξηθεί με ένα αφρώδες κεφάλι. Αν κάνει κρύο παντού, τοποθετήστε ένα μπολ ζύμης σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό
Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει καλά, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, το φυτικό λάδι και το βούτυρο. Το τελευταίο θα πρέπει να είναι πολύ μαλακό ή λιωμένο. Κοσκινίζουμε 1 κ.σ. αλεύρι
Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Το αφήνουμε για στεγανοποίηση κοντά σε πηγή θερμότητας για 1–1, 5 ώρες, καλυμμένο με μια πετσέτα
Ανάβουμε το φούρνο ώστε να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς και στο μεταξύ σχηματίζουμε το ρολό μας. Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Τυλίγουμε το ένα σε ορθογώνιο στρώμα
Μοιράζουμε τη γέμιση από πάνω. Προσαρμόστε μόνοι σας το πάχος και την ποσότητα του στρώματος
Διπλώνουμε τη ζύμη κατά μήκος της φαρδιάς άκρης σε ρολό
Βάλτε το ρολό σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Δώστε άλλα 30 λεπτά για να φουσκώσει η ζύμη. Στη συνέχεια, αλείψτε το πάνω μέρος του ρολού με κτυπημένο κρόκο
Weήνουμε το ρολό στους 170-180 βαθμούς για 40-45 λεπτά στο μεσαίο ράφι. Αφήστε το τελικό ρολό να κρυώσει εντελώς. Μετά από αυτό, μπορείτε να το πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη ή γλάσο
Το έτοιμο ρολό παπαρούνας φτιαγμένο από ζύμη μαγιάς είναι εκπληκτικό - πολλή χορταστική, γλυκιά και απαλή ζύμη. Ακριβώς αυτό που χρειάζεται! Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Το ρολό με σπόρους παπαρούνας είναι το πιο νόστιμο
