Χορταστικές και νόστιμες πίτες με κρέας με στιγμιαία τραγανή ζύμη - τρίγωνα ψωμιού πίτας με κοτόπουλο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από το τέλειο γρήγορο ψήσιμο. Συνταγή βίντεο.
Η πίτα Lavash, ή όπως ονομάζεται επίσης φάκελοι ή τρίγωνα lavash, τυλίγονται και γεμίζονται ψωμί πίτας, τηγανίζονται σε τηγάνι. Τέτοιες ασυνήθιστες πίτες από lavash, που αντικαθιστά τη ζύμη, προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα. Ειδικά αν προετοιμάσετε τη γέμιση εκ των προτέρων, τότε τέτοια τρίγωνα μπορούν να βιδωθούν αμέσως. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με ζουμερό κοτόπουλο, αλλά και με οποιαδήποτε γέμιση σύμφωνα με τη γεύση του σεφ. Για παράδειγμα, το μισό κρέας κοτόπουλου μπορεί να αντικατασταθεί με κονσέρβα καλαμπόκι, βραστό ρύζι, τουρσιά, φρέσκια ντομάτα κ.λπ. Τότε θα έχετε πάντα πίτες με νέα γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να φτιάξετε διάφορους τύπους τριγώνων κάθε φορά, ανάλογα με τη γεύση του κάθε τρώγοντα. Έτοιμα τρίγωνα από ψωμί πίτας με κοτόπουλο ή άλλη γέμιση μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά, που δίνονται σε παιδιά μαζί σας στο σχολείο, ή απλώς ένα σνακ όταν θέλετε κάτι νόστιμο. Επίσης, είναι βολικό να τα πάρετε μαζί σας σε ένα ταξίδι ή στη χώρα. Ενώ περιμένετε ένα σουβλάκι, μπορείτε να φάτε ένα γρήγορο σνακ με τέτοιους φακέλους. Επιπλέον, μπορούν να τυλιχτούν τόσο στο σπίτι όσο και σε ένα πικνίκ. Το κύριο πράγμα στη συνταγή είναι να τυλίξετε σωστά το ψωμί πίτα έτσι ώστε να μην διαρρεύσει πουθενά και να πασπαλιστεί. Πώς να το κάνετε αυτό περιγράφεται λεπτομερώς στη συνταγή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 235 kcal.
- Μερίδες - 9-10 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Lavash - 3 τεμ. ωοειδής
- Αγγουράκι τουρσί - 1 τεμ.
- Μηρός κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα. ή για γεύση
- Μαγιονέζα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κορεατικά καρότα - 100 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μουστάρδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κέτσαπ - 1,5 κουτ
Βήμα-βήμα προετοιμασία τριγώνων από πίτα με κοτόπουλο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το μηρό κοτόπουλου και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το κρέας από το κόκκαλο. Κόψτε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε κρέας κοτόπουλου. Το τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αυτό θα κρατήσει το χυμό μέσα τους. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά, αλατοπιπερώνετε το κρέας, ανακατεύετε και τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσει.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε μαγιονέζα, μουστάρδα και κέτσαπ.
4. Ανακατέψτε τη σάλτσα.
5. Κόψτε το lavash σε μακριές λωρίδες πλάτους και μήκους 10 cm για ολόκληρο το lavash, συνήθως περίπου 35 εκ. Από τέτοιου είδους κομμάτια προκύπτουν τακτοποιημένες και μικρές πίτες. Εάν θέλετε μεγαλύτερα τρίγωνα, τότε κόψτε τις κορδέλες ευρύτερες και μακρύτερες, για παράδειγμα 15x50 cm, με ρυθμό 3,5 στροφών ανά άκρη του τριγώνου, όπου το μήκος της άκρης είναι το πλάτος της κορδέλας lavash.
6. Εφαρμόστε μερικές κουταλιές σάλτσα στο ένα άκρο της ταινίας.
7. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια ψημένου κρέατος πάνω από τη σάλτσα.
8. Τοποθετήστε κορεάτικα καρότα στο τηγανητό κοτόπουλο.
9. Από πάνω ρίξτε μερικές φέτες αγγουριού σε φέτες.
10. Καλύψτε τη γέμιση με την άκρη του ψωμιού πίτας σε σχήμα τριγώνου.
11. Διπλώστε το τρίγωνο που προκύπτει προς τα εμπρός στην ταινία.
12. Στη συνέχεια, κυλήστε ξανά το τρίγωνο προς τα εμπρός.
13. Κάντε την τρίτη φορά και διπλώστε την περίσσεια του κέικ σε μια πτυχή.
14. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα όμορφο πυκνό τρίγωνο που δεν θα γυρίζει και δεν θα καταρρέει κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.
15. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τρίγωνα πίτας με κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τρίγωνα πίτας με κοτόπουλο.
