Περιποιηθείτε τον εαυτό σας, τους αγαπημένους σας και τους συγγενείς σας με νόστιμη και χορταστική julienne σε πίτα. Ένα τέτοιο πρωτότυπο ορεκτικό είναι ιδανικό για πρωινό. Θα δώσει δύναμη και σφρίγος για όλη την ημέρα, από το πρωί μέχρι το μεσημεριανό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος julienne σε πίτα
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα πιάτα που παρασκευάζονται από λεπτό lavash έχουν από καιρό συμπεριληφθεί στη διατροφή του καθημερινού και εορταστικού μενού, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Μετά από όλα, οι συνταγές με ψωμί πίτας είναι πάντα απλές και γρήγορες, εκτός αυτού, μπορείτε να τυλίξετε απολύτως όλα τα προϊόντα σε αυτό.
Εάν προηγουμένως το lavash εκλαμβανόταν μόνο ως χαρακτηριστικό του πικνίκ και ήταν μια προσθήκη στο μπάρμπεκιου, τώρα πολλές συνταγές έχουν ήδη εφευρεθεί με αυτό. Κατά κανόνα, πρόκειται κυρίως για ρολά με διαφορετικά γέμισμα - λουκάνικο, τυρί, ελαφρώς αλατισμένο ή καπνιστό σολομό κλπ. Το Lavash με μανιτάρια, στο οποίο είναι αφιερωμένη η σημερινή συνταγή, δεν είναι επίσης λιγότερο απλό, πρωτότυπο και νόστιμο.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος julienne σε πίτα
Για να κάνετε το ζουλιέν με μανιτάρια πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά σε αυτό, για παράδειγμα: ντομάτα ή πιπέρι. Τα χόρτα (άνηθος, μαϊντανός) δεν θα χαλάσουν τη γεύση του πιάτου, οπότε μπορείτε να το προσθέσετε με ασφάλεια στο ορεκτικό. Συνήθως το μανιτάρι julienne δεν είναι καρυκευμένο με καρυκεύματα. Αλλά αν επιλέξετε τα σωστά καρυκεύματα, τότε μπορείτε να συμπληρώσετε τέλεια το πιάτο με αυτά. Δεντρολίβανο, σέλινο, ιταλικά βότανα, φασκόμηλο, βασιλικός - αυτά τα βότανα όχι μόνο δεν θα χαλάσουν το ορεκτικό, αλλά θα ενισχύσουν επίσης τέλεια τη γεύση του julienne.
Μία από τις σημαντικές αποχρώσεις της παρασκευής julienne είναι η σωστή κοπή των συστατικών. Όλα τα προϊόντα κόβονται σε λεπτές λωρίδες ή λαχανικά - σε δαχτυλίδια και μανιτάρια - σε κύβους. Ένα σημαντικό μυστικό της τρυφερότητας της Julienne είναι μια κρεμώδης ή ξινή κρέμα, η οποία χύνεται σε υλικά σε ένα τηγάνι ή ήδη σε πίτα. Ε Επίσης, κάθε julienne πασπαλίζεται με τυρί, το οποίο είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εκείνες τις ποικιλίες που λιώνουν καλά. Για να κάνετε πιο εύκολο το τρίψιμο του τυριού, μπορείτε πρώτα να το καταψύξετε ελαφρώς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 300 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Lavash - 4 τεμ. στρογγυλό σχήμα
- Champignons - 1 κιλό
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Τυρί - 200 γρ
- Ξινή κρέμα - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μαγείρεμα julienne σε πίτα
1. Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να καθαρίσετε εκ των προτέρων τα καπάκια τους. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, θα είναι αρκετό για να τα πλύνουμε καλά.
2. Ζεστάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στείλτε τα μανιτάρια να τηγανιστούν. Θα βγάλουν πολλά υγρά κατά το τηγάνισμα. Μπορεί να συλλεχθεί σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια να χυθεί όταν μαγειρεύετε τα μανιτάρια.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, κόψτε σε κύβους και στείλτε τα να τηγανιστούν με μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν σχεδόν.
4. Τρίβουμε το τυρί ή το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
5. Αφού στείλετε το τυρί στα μανιτάρια, ρίξτε επίσης την κρέμα γάλακτος και τον χυμό μανιταριών, ο οποίος συλλέχθηκε κατά το τηγάνισμα των μανιταριών. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το στη σόμπα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
6. Απλώστε το lavash στο τραπέζι και βάλτε τη γέμιση μανιταριών στη μία άκρη.
7. Τυλίξτε το lavash σε ένα φάκελο, τυλίξτε το με μεμβράνη και αφήστε το να μουλιάσει για 1 ώρα. Εάν το ορεκτικό σερβίρεται αμέσως, τότε η πίτα θα είναι στεγνή, από την οποία μπορεί να ξεδιπλωθεί και να μην διατηρήσει το δεδομένο σχήμα. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε το φιλμ από το ψωμί πίτας, κόψτε το σε κομμάτια και σερβίρετε το τραπέζι. Εάν θέλετε, μπορείτε να ζεστάνετε το julienne λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό μανιταριών από ψωμί πίτας.
[μέσα =
