Συνταγή κοτόπουλου με λάχανο και φασόλια σπαράγγια με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Τεχνολογία μαγειρέματος. Χρήσιμες ιδιότητες και θρεπτική αξία. Περιεχόμενο θερμίδων και συνταγή βίντεο.
Μια διαιτητική, νόστιμη και χαμηλή σε θερμίδες ελαφριά σούπα κοτόπουλου με λάχανο και φασόλια σπαραγγιού είναι εξαιρετική για ένα υγιεινό γεύμα. Το πιάτο θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους θέλουν να χάσουν επιπλέον κιλά, να παρακολουθούν τη σιλουέτα τους, να ακολουθούν δίαιτα και υγιεινή διατροφή. Δεδομένου ότι τα πράσινα φασόλια είναι ιδιαίτερα απαραίτητα στη διαιτητική διατροφή. περιέχει βιταμίνες Β, C, E, φολικό οξύ. Η σούπα φασολιών θα κορεστεί το σώμα με σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χρώμιο. Επιπλέον, τα φασόλια περιέχουν πολλή φυτική πρωτεΐνη. Επίσης, οι λοβοί βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων στο σώμα, γεγονός που καθιστά τη σούπα χρήσιμη για άτομα που είναι υπέρβαρα.
Η μέθοδος μαγειρέματος είναι επίσης επιτυχής, γιατί εδώ, δεν γίνεται καθόλου τηγάνισμα, το οποίο θα ευχαριστήσει τις νοικοκυρές με την απλότητα του μαγειρέματος. Επομένως, μια τόσο ελαφριά σούπα με ζωμό κοτόπουλου είναι κατάλληλη για όσους έχουν στομαχικά προβλήματα. Θα φέρει το σώμα σε ισορροπία μετά από πολύωρες «διακοπές». Παρόλο που η συνταγή ποικίλλει από την προτίμηση - μπορεί να είναι μια διαιτητική ελαφριά σούπα λαχανικών, μαγειρεμένη σε ζωμό κοτόπουλου, ή πιο χορταστική και υψηλής θερμιδικής αξίας με την προσθήκη πατάτας και τηγάνισμα λαχανικών. Τα φασόλια σπαράγγι μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα για σούπα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σούπα με κοτόπουλο, πατάτες και κατεψυγμένα σπαράγγια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κοτόπουλο ή οποιοδήποτε από τα μέρη του - 300 γρ
- Μπιζέλια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Μπαχαρικά και βότανα (οποιοδήποτε) - για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φασόλια σπαράγγι - 250 γρ
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπα κοτόπουλου με λάχανο και φασόλια σπαραγγιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κοτόπουλο ή τα μέρη του κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε το γράσο και τη μεμβράνη από αυτά. Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια πιο διαιτητική σούπα, χρησιμοποιήστε φιλέτο κοτόπουλου. Για μια πιο χορταστική και θρεπτική σούπα, πάρτε μηρούς, πόδια, πλάτη, φτερά.
2. Πλύνετε το λευκό λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
3. Πλύνετε τα φασόλια σπαραγγιού κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τα κοτσάνια και από τις δύο πλευρές και κόψτε τους λοβούς σε 3-4 κομμάτια των 2-2,5 εκ. Το καθένα.
4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με πόσιμο νερό και μαγειρέψτε στη σόμπα.
5. Αφού βράσει, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό από την επιφάνεια του ζωμού, γυρίστε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση και μαγειρέψτε το ζωμό κάτω από το καπάκι για 40 λεπτά.
6. Όταν το ζωμό είναι έτοιμο, προσθέστε τα φασόλια σπαράγγι στην κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα. Προσθέστε φύλλα δάφνης, μπιζέλια και τυχόν μπαχαρικά.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε το λευκό λάχανο.
7. Βράζουμε τη σούπα, γυρίζουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε σκεπασμένο για 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθούν τα σπαράγγια και το λάχανο. Σερβίρετε έτοιμη σούπα κοτόπουλου με λάχανο και φασόλια σπαραγγιού με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτόσουπα με πράσινα φασόλια.
