Περιγραφή και ιδιαιτερότητες ανάπτυξης. Σύνθεση μούρων Logan, ευεργετικές ιδιότητες. Πώς μπορείτε να φάτε τα φρούτα; Μαγειρικές συνταγές. Το Logan Berry πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των γυναικών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας. Αποτρέπει την ανάπτυξη παθολογιών του νευρικού συστήματος, βοηθά στην εξάλειψη της κατάθλιψης, προάγει την απορρόφηση του σιδήρου, ενισχύει την προστατευτική λειτουργία του σώματος και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
Αντενδείξεις και βλάβη στο loganberry
Με υπερβολική κατανάλωση μούρων logan, όπως και όλα τα άλλα προϊόντα διατροφής, μπορεί να εμφανιστούν δυσλειτουργίες στο σώμα, δυσλειτουργία των πεπτικών διαδικασιών και αλλεργικές αντιδράσεις. Όλα είναι καλά με μέτρο, οπότε μην τρώτε περισσότερα από ένα ποτήρι φρούτα την ημέρα.
Το μούρο Logan μπορεί να προκαλέσει βλάβη στις ακόλουθες περιπτώσεις:
- Ατομική δυσανεξία … Εμφανίζονται εξανθήματα και κόκκινες κηλίδες στο δέρμα, εμφανίζεται πρήξιμο των βλεννογόνων και η αναπνοή γίνεται δύσκολη. Είναι επίσης πιθανές ζαλάδες, ναυτία που συνοδεύονται από έμετο και πυρετός.
- Χρόνια νεφρική νόσος … Εμφανίζονται διαταραχές της ούρησης, πόνος στην πλάτη, αίσθημα παλμών στην καρδιά, πτώσεις της αρτηριακής πίεσης και ξαφνικές κρίσεις αδυναμίας. Παρατηρούνται επίσης διαταραχές της λεμφικής ή φλεβικής εκροής.
- Υπόταση … Τα συστατικά του μούρου logan μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει γενική αδυναμία, απουσία σκέψης, κακός ύπνος, δυσκολία στο ξύπνημα, διακοπές στο έργο της καρδιάς και διαταραχή της συνείδησης.
- Γαστρίτιδα και έλκη … Υπάρχει μια αίσθηση βάρους στο στομάχι, τα τρόφιμα χωνεύονται ελάχιστα ή δεν απορροφώνται καθόλου, η όρεξη επιδεινώνεται, εμφανίζεται ξινό ρέψιμο και καούρα.
- Νόσος ουρολιθίασης … Αίσθηση καψίματος κατά την ούρηση, η οποία οφείλεται στην απελευθέρωση «άμμου», τον αποχρωματισμό των ούρων, τον υψηλό πυρετό και τη φλεγμονή των βλεννογόνων.
Επίσης, με υπερβολική χρήση, το μούρο logan μπορεί να προκαλέσει συστολή των μυών της μήτρας, κάτι που είναι επικίνδυνο στο τελευταίο τρίμηνο της εγκυμοσύνης και μπορεί να προκαλέσει πρόωρο τοκετό. Συνιστάται να επισκεφθείτε το γραφείο ενός ειδικευμένου ειδικού, να υποβληθείτε σε εξετάσεις και να καθορίσετε πώς τα φρούτα θα επηρεάσουν το σώμα και εάν έχετε ατομική δυσανεξία στα συστατικά τους.
Πώς τρώγεται ο καρπός του μούρου logan;
Τα μούρα Logan μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή μαγειρεμένα. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή θρεπτικών και υγιεινών κονσερβών, μαρμελάδων, σιροπιών, βραστά φρούτα, χυμούς και φρουτοσαλάτες. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε εξαιρετικό ζελέ, το οποίο απαιτεί πολύ λίγη ζελατίνη, αφού τα μούρα παγώνουν καλά από μόνα τους. Τα φρούτα προστίθενται σε παγωτό, αρτοσκευάσματα και δροσιστικά κοκτέιλ. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σπιτικού ημίξηρου κρασιού με χαρακτηριστικό άρωμα μούρων.
Τα φρούτα ταιριάζουν με μήλα, καρπούζι, κυδώνι, μάνγκο, δαμάσκηνο, κόκκινη σταφίδα και φραγκοστάφυλο. Η λεπτή γεύση θα σας βοηθήσει να τονίσετε τη μέντα, το γαρίφαλο, το μπαχάρι, το γλυκάνισο, το φρέσκο τζίντζερ, το κύμινο, το μάνγκο και την κανέλα.
Τα μούρα μπορούν να στεγνώσουν στον ήλιο και να μην φοβούνται ότι θα χάσουν τη γεύση τους. Το θεραπευτικό τσάι μπορεί να παρασκευαστεί από τα φύλλα.
Συνταγές Loganberry
Το μούρο Logan προστίθεται συχνά στα πιάτα για την οξύτητα και το φρέσκο άρωμά του. Είναι σε απόλυτη αρμονία με πουλερικά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Νόστιμες συνταγές Logan Berry:
- Χυλός σίτου με φρούτα … Πλένονται 120 γραμμάρια πλιγούρι σιταριού, χύνονται 300 ml νερού και προστίθεται μια πρέζα αλάτι. Μετά το βράσιμο, πρέπει να βράσει για περίπου 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Οι φρέσκες φράουλες (100 γραμμάρια) και τα μούρα logan (100 γραμμάρια) πλένονται, στεγνώνουν με μια χαρτοπετσέτα και κόβονται στη μέση. Βάλτε το χυλό σε ένα πιάτο και διακοσμήστε με φρούτα από πάνω. Το πιάτο περιχύνεται με σιρόπι σφενδάμου και σερβίρεται.
- Μπραουνι σοκολάτας … 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου και 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο κοσκινίζονται σε ένα βαθύ πιάτο. Σε ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε 4 αυγά με 130 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης μέχρι να διαλυθούν εντελώς και ρίξτε 250 ml μπύρας. Όλα τα υλικά συνδυάζονται και ζυμώνουν. Σε υδατόλουτρο, λιώνουμε 100 γραμμάρια βούτυρο και 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοψημένο καφέ. Ρίξτε τη μάζα σοκολάτας στη ζύμη και χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 250 γραμμάρια κατεψυγμένων μούρων logan στην προκύπτουσα κρέμα ζύμης. Χωρίστε τα όλα σε τενεκέδες και ψήστε για περίπου 20 λεπτά στους 180 βαθμούς σε λειτουργία μεταφοράς. Συνιστάται να αφήσετε το brownie σοκολάτας όλη τη νύχτα για να ωριμάσει πραγματικά. Μπορείτε να σερβίρετε την επόμενη μέρα με τσάι ή γάλα.
- Τηγανίτες βρώμης με μούρο logan … Σε ένα μύλο καφέ, αλέστε 80 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης και μια κουταλιά της σούπας σπόρους λιναριού. Στη συνέχεια συνδυάζονται με ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, μια πρέζα αλάτι και 60 γραμμάρια ζάχαρης. Χτυπήστε 2 κρόκους, 200 ml κεφίρ και 40 ml ηλιέλαιο μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Χτυπήστε 2 σκίουρους με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν τραγανές κορυφές. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με ένα σύρμα και εγχύονται για 15 λεπτά. Το τηγάνι θερμαίνεται και λιπαίνεται με λάδι. Ρίξτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, βάλτε λίγα μούρα logan από πάνω και καλύψτε με μια μικρή ποσότητα ζύμης. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στο μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Χτυπάμε 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 60 γραμμάρια μούρο logan και ανακατέψτε.
- Σοκολατένια πανακότα … 240 ml κρέμας 33-35% χύνεται σε μια κατσαρόλα και θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Στη συνέχεια ρίχνουμε 120 ml γάλα. Το μίγμα αναδεύεται τακτικά και, χωρίς να βράσει, αφαιρείται από τη σόμπα. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία ζελατίνη σε αυτό. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σπασμένη σε μικρά κομμάτια και ζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται στο ένα τρίτο του όγκου των γυάλινων ποτηριών και τοποθετείται στο ψυγείο για 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, το επόμενο στρώμα προετοιμάζεται. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 200 ml κρέμας, μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 100 ml γάλα. Ζεσταθείτε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Ρίξτε 2, 5 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαία ζελατίνη, προσθέστε 100 γραμμάρια κομμάτια λευκής σοκολάτας. Στη συνέχεια βάλτε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η σοκολάτα. Το μίγμα αναδεύεται, αφήνεται να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια χύνεται σε ποτήρια με σκούρο στρώμα και τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα. Η παγωμένη πανακότα είναι γαρνιρισμένη με μούρα λογάνης.
- Σάλτσα κρέατος … Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε 200 γραμμάρια μούρα logan, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 100 ml κόκκινο κρασί και μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τα συστατικά βράζονται, ανακατεύονται τακτικά και εξατμίζονται για περίπου 10 λεπτά. Η σάλτσα θα πήξει, οπότε πρέπει να περάσει μέσα από ένα χαλύβδινο πλέγμα. Ταιριάζει καλά με πουλερικά.
- Αναζωογονητικό τσάι … 7 γραμμάρια ιβίσκου και 7 γραμμάρια κινέζικο τριαντάφυλλο παρασκευάζονται. 50 γραμμάρια μούρα logan, 40 γραμμάρια ψιλοκομμένο πορτοκάλι και 3 γραμμάρια μέντας τοποθετούνται σε ξεχωριστό βραστήρα. Όλα αυτά περιχύνονται με παρασκευασμένο τσάι. Η ζάχαρη και το μέλι προστίθενται κατά την κρίση τους.
- Τερίνα συκωτιού κοτόπουλου με σάλτσα φρούτων … Ένα κιλό συκώτι κοτόπουλου πλένεται, αφαιρείται από την μεμβράνη και τηγανίζεται σε λαδωμένο και θερμαινόμενο τηγάνι για περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στο τέλος, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ, αλάτι και πιπέρι κατά την κρίση σας. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. 200 γραμμάρια μούρα logan συνδυάζονται με 200 γραμμάρια μαύρης σταφίδας, 200 ml κόκκινο κρασί, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και βράζουν. Στη συνέχεια εξατμίζεται για περίπου 6-8 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και χτυπάτε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. 15 γραμμάρια ζελατίνης αραιώνονται με ζεστό νερό και συνδυάζονται με σάλτσα μούρων. Το κρέας τοποθετείται σε ειδική μορφή, περιχύνεται με σάλτσα και τοποθετείται στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το πιάτο πρέπει να παγώσει.
Το μούρο Logan συχνά προστίθεται στα πιάτα αντί για βατόμουρα και βατόμουρα. Είναι σε θέση να αντικαταστήσει τη γεύση τους και να έχει την ίδια ευεργετική επίδραση στο σώμα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το μούρο logan
Το όνομα "loganova berry" εισήχθη στο λεξικό των Ρώσων δημιουργών από τον Ivan Michurin, ο οποίος ο ίδιος ασχολήθηκε με την επιλογή των καλλιεργειών φρούτων και μούρων. Προς το παρόν, μπορεί επίσης να ονομαστεί "ezmalina", αλλά αυτός ο ορισμός είναι λανθασμένος. Στην αρχή, οι αγοραστές δεν ήταν ευχαριστημένοι με τη γεύση, έτσι το μούρο λογάρι χρησιμοποιήθηκε ως μητρικό φυτό για μελλοντικά είδη. Από τη διασταύρωση του μούρου logan με το μαύρο βατόμουρο, το μούρο Thay βγήκε και η πρόσμιξη βατόμουρων και βατόμουρων είχε ως αποτέλεσμα το μούρο του αγοριού. Επίσης γεννήθηκε το Yang berry, το Ollallian berry και το βατόμουρο του Santiam. Οι γενετιστές σημειώνουν τις προοπτικές για την αναπαραγωγή αυτού του φυτού.
Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του μούρου logan είναι ότι ωριμάζει αργά, όταν άλλοι τύποι και ποικιλίες μούρων έχουν ήδη φύγει. Το φυτό χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική όπως τα βατόμουρα και τα βατόμουρα.
Ο πιο βέλτιστος χρόνος για τη φύτευση ενός μούρου logan είναι το φθινόπωρο. Το χώμα καθαρίζεται προκαταρκτικά από υπολείμματα και υπολείμματα φυτών, ξεθάβεται. Τα φώσα πρέπει να αντιστοιχούν σε ένα χαλαρά απλωμένο ριζικό σύστημα. Είναι καλύτερο να καλύψετε τις ρίζες με ένα μείγμα σάπιας κοπριάς και χώματος κήπου. Το χώμα γύρω από τον θάμνο είναι πολτοποιημένο με τύρφη ή χούμο. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι τουλάχιστον 2,5 μέτρα.
Δείτε το βίντεο σχετικά με το μούρο logan:
Το Logan Berry είναι μεταφερόμενο και μπορεί να μην στραγγίσει για άλλη μια εβδομάδα μετά την αφαίρεση. Όταν επιλέγετε φρούτα, θα πρέπει να εστιάσετε στην περίοδο ωρίμανσης, η οποία συμβαίνει στο τέλος του φθινοπώρου. Δεν πρέπει να είναι ζαρωμένα, μουχλιασμένα ή σαπισμένα. Τα ώριμα μούρα διακρίνονται από το πλούσιο μπορντό χρώμα και την πυκνότητα τους. Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους, πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να αποθηκευτούν στην κατάψυξη.