Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο για μεσημεριανό γεύμα από το να σερβίρετε νόστιμο, χορταστικό μπορς. Ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα, μαγειρέψτε μπορς με κονσερβοποιημένα φασόλια και λάχανο-και ο στόχος θα επιτευχθεί.
Τι μπορς δεν υπαρχει! Κάτοικοι της Ανατολικής Ευρώπης: Ρώσοι, Λευκορώσοι, Ουκρανοί, Πολωνοί, Βούλγαροι, καθώς και Ρουμάνοι και Λιθουανοί - τα μαγειρεύουν με μεγάλη χαρά. Το Borscht βράζεται σε ζωμό κρέατος ή λαχανικών, χοιρινό ή μοσχάρι, πουλερικά ή κουνέλι, καπνιστά κρέατα και μερικές φορές ακόμη και ψάρια επιλέγονται για το ζωμό. Βάλτε φρέσκο ή ξινολάχανο, μελιτζάνα, κολοκυθάκια, μανιτάρια, μήλα τουρσί, φασόλια. Μπορούν να προσθέσουν κβάς, χρένο, να σερβίρουν με ξινή κρέμα, σκόρδο, βότανα. Εν ολίγοις, δεν υπάρχει μια σωστή συνταγή, καθένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Προτείνουμε να μαγειρέψουμε ένα πιάτο που δεν είναι γεμάτο με εξωτικά υλικά, αλλά του οποίου η γεύση είναι αρκετά οικεία σε εμάς. Αυτό είναι μπορς με κονσερβοποιημένα φασόλια και λάχανο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα βοηθήσει ακόμη και έναν αρχάριο να αντιμετωπίσει το πιάτο και να το μαγειρέψει υπέροχα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 39 kcal.
- Μερίδες - 5 Πιάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πολτός χοιρινού κρέατος - 400 γραμμάρια
- Πατάτες - 4-5 κόνδυλοι
- Λάχανο - 1 μικρό κεφάλι λάχανο
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πάστα ντομάτας - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Φασόλια, κονσέρβες σε ντομάτα - 1 κουτί
- Πράσινα μαϊντανό - 1 μάτσο
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- Νερό - 3,5 λίτρα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα μπορς με κονσερβοποιημένα φασόλια και λάχανο
1. Πλένουμε το κρέας για το ζωμό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και γεμίζουμε με 3, 5 λίτρα νερό. Μαγειρέψτε το ζωμό, αφαιρώντας τον αφρό. Εάν επιλέξατε κρέας χωρίς κόκαλα, κόψτε το σε κομμάτια, θα ψηθεί σε 20-30 λεπτά, αν έχετε κρέας στο κόκκαλο, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος στα 40-50 λεπτά. Αλατίζουμε το ζωμό για γεύση.
2. Μαγείρεμα λαχανικών για τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους και τρία καρότα σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε σε λωρίδες.
3. Ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά τα λαχανικά.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
5. Απελευθερώνουμε το λάχανο από τα εξωτερικά φύλλα και το ψιλοκόβουμε.
6. Εν τω μεταξύ, ο ζωμός είχε ψηθεί. Ελέγξτε το κρέας, πρέπει να γίνει. Βάζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα. Σημειώστε ότι οι πατάτες συνήθως καταλαμβάνουν αρκετή ποσότητα αλατιού, οπότε αφού το βράσετε για περίπου 10 λεπτά, δοκιμάστε το ζωμό και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Αφαιρούμε επίσης τον αμυλούχο αφρό πατάτας.
7. Μεταφέρετε το τηγάνι στο τηγάνι. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
8. Βάλτε το λάχανο στο ζωμό.
9. Βγάλτε τα κονσερβοποιημένα φασόλια από το βάζο και βάλτε τα στην μπούρδα.
10. Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας σε μισό ποτήρι νερό, προσθέστε αμέσως μετά τα φασόλια. Αφήνουμε το πιάτο να βράσει και το σβήνουμε.
11. Νόστιμο και πλούσιο μπορς με κονσέρβα φασόλια και λάχανο είναι έτοιμο! Όλα γευματίστε!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Νόστιμο μπορς με φασόλια και κρέας:
Πώς να μαγειρέψετε μπορς με φασόλια και παπαλίνα:
