Αν θέλετε να χάσετε βάρος και να χάσετε μερικά κιλά, τότε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες θα σας βοηθήσει. Μαγείρεμα σούπας χωρίς υδατάνθρακες με λαχανικά και εντόσθια. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι κύριοι ένοχοι για την αύξηση του βάρους και των κιλών είναι οι υδατάνθρακες. Ως εκ τούτου, οι διατροφολόγοι συνιστούν να περιορίσετε τον αριθμό τους. Ακόμη και μια ειδική δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες αναπτύχθηκε, η οποία έγινε η βάση της δίαιτας του Κρεμλίνου. Μετά από αυτή τη διατροφική διόρθωση, τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά. Η ουσία της δίαιτας είναι να περιοριστεί η πρόσληψη υδατανθράκων, γεγονός που μειώνει τη δραστηριότητα και την παραγωγή ινσουλίνης στο πάγκρεας. Αυτή η ορμόνη εμπλέκεται στη συσσώρευση λιπώδους ιστού στο σώμα. Όταν το ανεπαρκώς συσσωρευμένο λίπος του αρχίζει να καταναλώνεται. Αυτός είναι ο μηχανισμός δράσης μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες, που οδηγεί σε απώλεια βάρους.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μια σούπα χωρίς υδατάνθρακες με λαχανικά και εντόσθια. Άλλωστε, ο κύριος στόχος ενός μενού χωρίς υδατάνθρακες είναι οι πρωτεΐνες και τα λίπη. Είναι αυτοί που είναι παρόντες σε αυτή τη σούπα. Απλώς μην νομίζετε ότι η σούπα από παραπροϊόντα ανήκει στη δεύτερη τάξη. Γούβλα, στομάχια, αυτιά, νεφρά, γλώσσα - όλα αυτά ονομάζονται εντόσθια και μπορούν να φαγωθούν. Επιπλέον, μερικά από αυτά δεν είναι κατώτερα από το κρέας ως προς τη θρεπτική τους αξία. Μπορεί να πλυθεί κάθε είδους τζάμπα. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούν κοτόπουλο, αλλά το χοιρινό, το βόειο κρέας, η γαλοπούλα κ.λπ. είναι επίσης κατάλληλα. Μπορείτε ακόμη να πάρετε κάθε είδους ποικιλίες, τις οποίες μπορείτε να αγοράσετε κατά βάρος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 85 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Εντόσθια (ποικιλία και τύπος οποιουδήποτε) - 300 g
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Λάχανο (οποιαδήποτε ποικιλία) - 250 g (έχω λευκό λάχανο και κουνουπίδι)
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ. (Έχω παγώσει)
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
Βήμα-βήμα προετοιμασία σούπας χωρίς υδατάνθρακες με λαχανικά και εντόσθια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και προετοιμάστε τα επιλεγμένα υποπροϊόντα. Εάν πρόκειται για συκώτι, αφαιρέστε τη μεμβράνη και αφαιρέστε τα αγγεία, πλύνετε τους θρόμβους αίματος από την καρδιά στους αγωγούς, καθαρίστε τα στομάχια από λίπος, απορροφήστε τα νεφρά για μια νύχτα. Και αν χρησιμοποιείτε γλώσσα, τότε αφού το βράσετε, αφαιρέστε το λευκό δέρμα. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και προσθέστε ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι. Αφαιρέστε το στο τέλος του μαγειρέματος της σούπας, γιατί είναι απαραίτητο να δίνει μόνο τη γεύση, το όφελος και το άρωμά του. Σας εφιστώ επίσης την προσοχή στο γεγονός ότι κάθε τύπος εντόσθων μαγειρεύεται για διαφορετικό χρόνο. Ο ζωμός από το συκώτι μαγειρεύεται για περίπου 30 λεπτά, από την καρδιά και το στομάχι - έως 1 ώρα, από τη γλώσσα - 2 ώρες. Από τα νεφρά, ο ζωμός δεν χρησιμοποιείται για σούπα, είναι έτοιμα κομμένα και προστίθενται στο τηγάνι.
2. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, προσθέστε ψιλοκομμένο λευκό λάχανο και κουνουπίδι σε ταξιανθίες στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μπρόκολο, Πεκίνο, κόκκινο, Βρυξέλλες και άλλες ποικιλίες. Ξεφλουδίστε τα καρότα, κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη και στείλτε τα επίσης στο τηγάνι.
3. Τοποθετήστε τις πιπεριές δίπλα. Εάν έχει παγώσει, μην το ξεπαγώσετε πρώτα. Αφαιρέστε το κοτσάνι, τους εσωτερικούς σπόρους με χωρίσματα από το φρέσκο πιπέρι και κόψτε σε κύβους ή λωρίδες.
4. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, μπαχάρι. Προσθέστε χόρτα αν θέλετε. Βράστε τη σούπα χωρίς υδατάνθρακες με λαχανικά και παραπροϊόντα για άλλα 5-7 λεπτά, αφαιρέστε το κρεμμύδι από το τηγάνι και σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ελαφριά σούπα λαχανικών.
