Ένα μείγμα κατεψυγμένων λαχανικών και μια ποικιλία από εντόσθια θα κάνει μια νόστιμη και θρεπτική σούπα με εντόσθια και κατεψυγμένα λαχανικά. Πώς να το μαγειρέψετε, διαβάζουμε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Είναι ακόμα μακριά από την εποχή των φρέσκων λαχανικών; Θέλετε όμως μια ελαφριά σούπα λαχανικών; Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών. Το μείγμα μου περιελάμβανε μελιτζάνα, πιπεριές και ντομάτες. Ωστόσο, αυτό το σύνολο προϊόντων μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε άλλο λαχανικό: κουνουπίδι, καρότα, φασόλια σπαραγγιού, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, σέλινο, κρεμμύδια, μπιζέλια, καλαμπόκι … Ως συστατικό κρέατος σήμερα έχουμε εντόσθια, το εύρος των οποίων είναι επίσης δεν περιορίζεται. Συκώτι, καρδιά, νεφρά, στομάχια, γλώσσα … και οποιοδήποτε ζώο ή πουλί θα κάνει. Με μια λέξη, μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε σας αρέσει στην προτεινόμενη σούπα.
Χάρη σε αυτή τη σύνθεση συστατικών, η σούπα με εντόσθια και κατεψυγμένα λαχανικά αποδεικνύεται πολύ ελαφριά και σχεδόν διαιτητική. Ταυτόχρονα, είναι χορταστικό και θρεπτικό. Μια τέτοια σούπα είναι μια πραγματική σωτηρία όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο, ενώ είναι απλό. Επιπλέον, η σούπα θα χρειαστεί πολύ λίγο χρόνο για να γίνει. Στη συνταγή, όλα είναι εξαιρετικά απλά, βεβαιωθείτε για αυτό βλέποντας τη συνταγή φωτογραφιών βήμα προς βήμα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σούπα χωρίς υδατάνθρακες με λαχανικά και εντόσθια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 257 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Στομάχια κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
- Συκώτι κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
- Κατεψυγμένες πιπεριές - 150 γραμμάρια (ψιλοκομμένες)
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρδιές κοτόπουλου - 5-6 τεμ.
- Κατεψυγμένη μελιτζάνα - 100 γραμμάρια (ψιλοκομμένο)
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Κατεψυγμένες ντομάτες με τη μορφή πουρέ πατάτας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δαχτυλίδια) - 50 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπα με εντόσθια και κατεψυγμένα λαχανικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα εντόσθια κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε λίπος, λεκέδες αίματος, μεμβράνες και φλέβες. Στείλτε τα σε μια κατσαρόλα.
2. Ρίξτε τα εντόσθια με πόσιμο νερό και βράστε. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση, αλατίστε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Το συκώτι μαγειρεύεται σε 15 λεπτά, οι καρδιές - 30 λεπτά και τα στομάχια - 40-50 λεπτά. Επομένως, αφαιρέστε το φαγητό από το τηγάνι καθώς μαγειρεύεται.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες με καρότα, πλύνετε, κόψτε σε κύβους (μεγαλύτερες πατάτες, μικρότερα καρότα) και βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε το φαγητό με πόσιμο νερό και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
4. Κόψτε τα βρασμένα εντόσθια σε κομμάτια και στείλτε τα στην κατσαρόλα με πατάτες και καρότα.
5. Στη συνέχεια προσθέστε τις παγωμένες πιπεριές στην κατσαρόλα.
6. Προσθέστε αμέσως κατεψυγμένες μελιτζάνες. Δεν χρειάζεται πρώτα να ξεπαγώσετε λαχανικά, θα ξεπαγώσουν σε μια κατσαρόλα.
7. Τοποθετήστε κατεψυγμένο πουρέ ντομάτας στη σούπα.
8. Αλατοπιπερώνετε τα παραπροϊόντα και την παγωμένη σούπα λαχανικών με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Βράστε το πιάτο για 5-10 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αν θέλουμε αλατοπιπερώνουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα με κατεψυγμένα λαχανικά.
