Πώς να φτιάξετε μια μαρινάδα λαχανικών στο σπίτι; Μια καθολική συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Επιλογή προϊόντων. Συνταγή βίντεο.
Τα ψημένα λαχανικά σε πικνίκ ή στο φούρνο είναι ένα αγαπημένο πιάτο όχι μόνο για vegans, γυναίκες και παιδιά που χάνουν βάρος. Ακόμα και οι κρεατοφάγοι δεν θα αρνηθούν ένα ζουμερό κομμάτι. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το ψήσιμο λαχανικών στο φούρνο, στη σχάρα ή στη σχάρα είναι αρκετά απλό. Πήρα τα αγαπημένα μου προϊόντα, τα έβαλα στη σχάρα ή τα έβαλα σε ένα σουβλάκι και περίμενα μέχρι να τηγανιστούν. Όλα είναι απλά, προσιτά και νόστιμα. Αλλά για να είναι πραγματικά νόστιμα τα ψημένα λαχανικά, πρέπει πρώτα να μαριναριστούν. Και πώς να προετοιμάσετε σωστά μια μαρινάδα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν. Ως εκ τούτου, προτείνω μια καθολική συνταγή για μαρινάδα για λαχανικά.
Είναι ιδανικό για το μαγείρεμα ψημένων λαχανικών στο φούρνο, στη σχάρα, στο τηγάνι και στη σχάρα … Θα γίνουν μαγικά και πικάντικα. Ζουμερό, όχι ήπιο, ελαφρώς τραγανό και μαλακό ταυτόχρονα, διατηρεί το άρωμα και τα οφέλη. Αυτό είναι το καλύτερο συνοδευτικό και η πιο νόστιμη προσθήκη στα κεμπάπ κρέατος.
Αυτή η μαρινάδα είναι κατάλληλη για όλα τα λαχανικά και τονίζει τέλεια τη γεύση οποιουδήποτε επιλεγμένου προϊόντος. Είτε πρόκειται για μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα, μανιτάρια κλπ. Μπορείτε να πειραματιστείτε με ένα σύνολο λαχανικών και να τα επιλέξετε σύμφωνα με τις επιθυμίες σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι μερικά λαχανικά δεν καίγονται και άλλα δεν μένουν μισοψημένα. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε τα σε μαλακά και σκληρά και ψήστε για διαφορετικά χρονικά διαστήματα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 159 kcal.
- Μερίδες - για περίπου μία μελιτζάνα
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Χυμός λεμονιού - 2 φέτες
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βότανα της Προβηγκίας - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία μιας καθολικής μαρινάδας για το ψήσιμο λαχανικών, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα βαθύ μπολ. Είναι ένα ευέλικτο λάδι που ταιριάζει σε όλα τα προϊόντα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελαιόλαδο.
2. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας στο φυτικό έλαιο. Συνήθως χρησιμοποιείται κλασικά. Αν σας αρέσει όμως με γεύση τζίντζερ ή σκόρδου, τεριγιάκι κ.λπ., τότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
3. Προσθέστε τη πάστα μουστάρδας στη μαρινάδα. Η σκόνη μουστάρδας θα λειτουργήσει αντ 'αυτού και η γαλλική μουστάρδα σιτηρών θα λειτουργήσει επίσης καλά.
4. Κόψτε το επιθυμητό κομμάτι από το λεμόνι και πιέστε το χυμό από αυτό. Βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνουν κόκαλα στη μαρινάδα. Εάν δεν υπάρχει λεμόνι, αντικαταστήστε το με λάιμ.
5. Προσθέστε βότανα της Προβηγκίας, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Προσοχή με την προσθήκη αλατιού, γιατί η σάλτσα σόγιας προστίθεται στη μαρινάδα, η οποία είναι ήδη αλατισμένη. Γευτείτε λοιπόν τη μαρινάδα πριν προσθέσετε αλάτι.
8. Ανακατέψτε καλά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Ο πιο βολικός τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα. Στη συνέχεια, βυθίστε όλα τα έτοιμα λαχανικά στη μαρινάδα και ανακατέψτε για να καλύψετε κάθε μπουκιά με τη σάλτσα.
Αυτή είναι μια καθολική συνταγή, αλλά κάθε νοικοκυρά μπορεί να τη συμπληρώσει με τα αγαπημένα της μπαχαρικά, βότανα και βότανα. Για παράδειγμα, οι λάτρεις των αλμυρών γεύσεων μπορούν να προσθέσουν κόλιανδρο ή βασιλικό. Για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών, προσθέστε κόκκινη πιπεριά ή ψιλοκομμένο φρέσκο λοβό τσίλι.
