Σας αρέσει το τζίντζερ; Στη συνέχεια, ετοιμάστε το για μελλοντική χρήση, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε όλο το χρόνο, να ετοιμάσετε νόστιμα ποτά και να προσθέσετε σε όλα τα είδη πιάτων. Σε αυτήν την κριτική, θα μάθετε πόσο χρήσιμο είναι το τζίντζερ, θα βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία, πώς να το στεγνώσετε σωστά και να το χρησιμοποιήσετε. Συνταγή βίντεο.
Σήμερα, η ιαπωνική και η κινέζικη κουζίνα είναι στη μόδα. Ειδικά κάθε μέρα εκδηλώνεται και αυξάνεται όλο και περισσότερο το ενδιαφέρον για το τζίντζερ. Το αποξηραμένο, αλεσμένο, τουρσί, ζαχαρωμένο τζίντζερ είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται στα τρόφιμα σε διάφορες μορφές, σε διαφορετικές συνταγές για φαγητό και ποτά. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει εδώ και καιρό τα οφέλη του τζίντζερ. Αναισθητικό, απορρόφηση, επούλωση, αντιφλεγμονώδες, διεγερτικό, χολερετικό, τονωτικό, εφιδρωτικό … Και αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος των θεραπευτικών ιδιοτήτων του τζίντζερ.
Το πιο μοναδικό μπαχαρικό είναι το αποξηραμένο τζίντζερ. Σε σύγκριση με άλλους τύπους παρασκευής, έχει πολύ πιο έντονη γεύση και μεγαλύτερη συγκέντρωση φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Επιπλέον, σε αποξηραμένη μορφή, έχει ένα σημαντικό πλεονέκτημα - δεν χρειάζεται πρόσθετη επεξεργασία και αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και όσον αφορά το άρωμα και τη γεύση, το αποξηραμένο τζίντζερ δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από το φρέσκο, αλλά αντίθετα, στις περισσότερες περιπτώσεις το αντικαθιστά. Θα μάθουμε σε αυτήν την ανασκόπηση πώς να μαγειρέψουμε αποξηραμένο τζίντζερ σε κομμάτια για μελλοντική χρήση.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μπαχαρικό τσάι με τζίντζερ και μέλι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 335 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 2-3 ώρες
Συστατικά:
Τζίντζερ - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα προετοιμασία αποξηραμένου τζίντζερ σε κομμάτια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Κόψτε το τζίντζερ σε λεπτούς δακτυλίους πάχους περίπου 3-4 mm. Αν και ο βαθμός κοπής δεν είναι σημαντικός, μπορείτε να το κόψετε σε όποιο σχήμα σας αρέσει.
3. Τοποθετήστε το τζίντζερ σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 60 βαθμούς για περίπου 2 ώρες. Ωστόσο, μπορείτε να στεγνώσετε το τζίντζερ σε θερμοκρασία δωματίου τοποθετώντας το στον ήλιο σε ένα ζεστό μέρος ή χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
4. Στεγνώστε το τζίντζερ σε φέτες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και γυρίζοντας να στεγνώσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Βάλτε το τελειωμένο τζίντζερ σε χαρτί περγαμηνής ή εφημερίδα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια διπλώστε σε γυάλινο δοχείο και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου σε ξηρό μέρος. Επίσης, το αποξηραμένο τζίντζερ μπορεί να αλεσθεί σε σκόνη χρησιμοποιώντας έναν μύλο ή μύλο καφέ.
Το αποξηραμένο τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τσαγιού καθώς μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος. Επιπλέον, η ξηρή ρίζα τζίντζερ αναζωογονεί, αναζωογονεί, τονώνει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένο τζίντζερ.
