Έτσι αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε τη συνταγή για τηγανίτες από συκώτι! Γρήγορες, νόστιμες, χορταστικές και το σημαντικότερο, οι τηγανίτες από συκώτι είναι καλές τόσο ζεστές όσο και κρύες. Ετοιμος?
Το χοιρινό συκώτι είναι ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό προϊόν, πηγή σιδήρου και πολλά ιχνοστοιχεία. Με τη σωστή επεξεργασία αυτών των παραπροϊόντων, μπορούν να ετοιμαστούν υπέροχα πιάτα. Προτείνω να γεμίσετε τη μαγειρική σας συλλογή με μια απλή, αλλά πολύ επιτυχημένη συνταγή. Ας μαγειρέψουμε τηγανίτες από συκώτι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 29, 1 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Συκώτι χοιρινό - 500 γρ
- Γάλα - 100 ml
- Αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα) - πόσο χρειάζεστε
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες συκωτιού - συνταγή με φωτογραφία
1. Για να μαγειρέψετε τηγανίτες από συκώτι, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ασχοληθείτε με το κύριο συστατικό - το συκώτι. Πρέπει να πλυθεί, να αφαιρεθούν μεμβράνες και φλέβες. Κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόψτε, περνώντας από ένα μύλο κρέατος ή απλώς διακόπτοντας με ένα μπλέντερ. Το συκώτι του χοιρινού μπορεί να έχει πικρή γεύση, επομένως μπορεί να εμποτιστεί στο γάλα για 30-40 λεπτά, αν είναι επιθυμητό.
2. Προσθέστε το αυγό, το γάλα, το αλεύρι στο θρυμματισμένο συκώτι, τονίστε τη γεύση με μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη τηγανίτας από το συκώτι.
3. Τηγανίζουμε τηγανίτες σε καλά ζεσταμένο τηγάνι σε λίγο ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο. Απλώνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι, προσαρμόζοντας το μέγεθος των τηγανιών που θέλετε να πάρετε.
4. Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς. Σερβίρετε με λαχανικά και οποιαδήποτε σάλτσα με ντομάτα ή κανονική κέτσαπ.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες από συκώτι
2. Πλούσιες τηγανίτες από συκώτι με ένα μυστικό
