Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε τηγανίτες κεφίρ με σοκολάτα nutella στο σπίτι. Τα μυστικά του πιάτου. Περιεχόμενο θερμίδων και συνταγή βίντεο.
Θέλετε να κεράσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με ένα υπέροχο σπιτικό πρωινό; Αλλά οι πίτες είναι δύσκολες, οι πίτες χρειάζονται πολύ χρόνο και οι τηγανίτες μπορεί να μην λειτουργούν. Η καλύτερη επιλογή είναι οι τηγανίτες. Πλούσιες και αρωματικές σπιτικές τηγανίτες κεφίρ ή τηγανίτες κεφίρ αγαπούν όλοι. Είναι αέρινα, απαλά, απαλά … Μπορούν να θρέψουν όλη την οικογένεια, γιατί ετοιμάζονται γρήγορα. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο για όλους να γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες. Αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού ή ένα βαρετό και οικείο πιάτο, ετοιμάστε τηγανίτες με μια έκπληξη μέσα.
Σε αυτή την περίπτωση, το μόνο που χρειάζεται είναι η γέμιση και μπορείτε να προσθέσετε πολύ διαφορετικά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για γέμιση, αυτά είναι δαμάσκηνα, ροδάκινα, αχλάδια, μπανάνες, μήλα … Μπορούν να κοπούν σε φέτες, τριμμένα ή ψιλοκομμένα. Τα τρίμματα μπορεί να είναι διαφορετικά κάθε μέρα εάν τα συμπληρώσετε με διαφορετικά σφραγίσματα και γεμίσματα. Σε αυτήν την ενσωμάτωση, η επάλειψη σοκολάτας Nutella χρησιμοποιείται ως γέμιση. Τέτοιες τηγανίτες σε κεφίρ με νουτέλα είναι απλά μαγικές, πολύ νόστιμες και γλυκές. Επομένως, προσθέστε μια συνταγή για τηγανίτες κεφίρ με γέμιση nutella σοκολάτας στο βιβλίο μαγειρικής σας για να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα νέο πιάτο.
Εάν δεν έχετε κεφίρ, το ξινόγαλα θα το αντικαταστήσει με όχι λιγότερη επιτυχία. Αντί για κεφίρ, μπορείτε να πάρετε ζυμωμένο ψημένο γάλα ή φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Επίσης, ακόμη και το ξινό κεφίρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη συνταγή για τηγανίτες κεφίρ. Οι τηγανίτες από ξινά προϊόντα είναι οι πιο νόστιμες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 135 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 250 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. στη ζύμη, συν για το τηγάνισμα
- Αλεύρι - 250 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Nutella σοκολάτας - 100 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανιών κεφίρ γεμιστών με σοκολάτα nutella, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ και προσθέστε μαγειρική σόδα. Η σόδα που προστίθεται στη ζύμη θα σηκώσει τις τηγανίτες και θα τις κάνει αφράτες. Χωρίς σόδα, οι τηγανίτες κεφίρ θα λειτουργήσουν επίσης, αλλά δεν θα είναι τόσο χαλαρές και ευάερες. Η σόδα μπορεί να αντικατασταθεί εν όλω ή εν μέρει με μπέικιν πάουντερ.
2. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα έτσι ώστε το κεφίρ να αρχίσει να αφρίζει. Χρησιμοποιήστε κεφίρ μόνο σε θερμοκρασία δωματίου και όχι κρύο. Μόνο τότε θα εισέλθει στη σωστή αντίδραση με το περιβάλλον ζύμωσης γάλακτος και η υφή των τηγανιών θα αποδειχθεί όπως θα έπρεπε.
3. Προσθέστε αυγά στο κεφίρ. Θα πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να μην κρυώνουν η θερμοκρασία του κεφίρ. Επομένως, αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να έχουν χρόνο να ζεσταθούν.
4. Χτυπάμε το κεφίρ με το αυγό μέχρι να γίνει λείο.
5. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι άοσμο στη ζύμη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς μέχρι να γίνει λείο.
6. Ρίξτε αλεύρι στο υγρό συστατικό, το οποίο είναι καλύτερο να κοσκινίσετε με λεπτό κόσκινο. Έτσι, οι τηγανίτες θα είναι πιο απαλές και πιο υπέροχες. Βασικά, οι τηγανίτες γίνονται από αλεύρι σίτου, αλλά μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα και να προσθέσετε βρώμη, φαγόπυρο, σίκαλη, καλαμπόκι σε αυτό.
7. Χτυπάμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό, σπάει καλά τους σβώλους και κάνει τη ζύμη λεία. Όσον αφορά το πάχος, η ζύμη πρέπει να είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα και δεν πρέπει να απλώνεται στο τηγάνι. Αλλά αν βάλετε λίγο λιγότερο αλεύρι στη ζύμη, οι τηγανίτες θα είναι πιο λεπτές, ενώ λιγότερο θερμίδες, αλλά θα παραμείνουν εξίσου νόστιμες και τρυφερές.
Αλατοπιπερώνουμε την τελική ζύμη και ανακατεύουμε.
Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη, αφήνουμε να σταθεί για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για 15-30 λεπτά. Μην αφήνετε σκεύη κουζίνας μέσα: κουτάλι ή κουτάλα. Και όταν σταθεί, μην το ανακατεύετε άλλο, γιατί αυτό επηρεάζει τη λαμπρότητα των τηγανιών.
8. Τοποθετήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή χοντρό πάτο στη σόμπα και ζεστάνετε καλά. Με ένα μαγειρικό πινέλο, βουρτσίστε το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου και βγάλτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας, διαμορφώνοντας τις τηγανίτες σε στρογγυλό ή οβάλ σχήμα.
9. Αμέσως πάνω από κάθε τηγανίτα, πάνω από το κουρκούτι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πολτό σοκολάτας Nutella. Αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε προϊόν για τη γέμιση, για παράδειγμα, ένα κομμάτι σοκολάτας, σταγόνες σοκολάτας, κομμάτια φρούτων και μούρων κ.λπ.
10. Ρίχνουμε με ένα κουτάλι λίγη ζύμη πάνω από τη γέμιση, ώστε να καλυφθεί τελείως η σοκολάτα.
11. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-5 λεπτά. Η θέρμανση πρέπει να είναι μέτρια, διαφορετικά τα προϊόντα θα καούν ή θα αργήσει να μαγειρευτεί, από το οποίο θα απορροφήσουν πολύ λάδι.
Μόλις κοκκινίσουν από κάτω και εμφανιστούν τρύπες από πάνω, μπορείτε να τις αναποδογυρίσετε με μια σπάτουλα στην αντίθετη πλευρά. Τα τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τα τριμμένα μαγειρεμένα σε κεφίρ πάντα ανεβαίνουν καλά, αποδεικνύονται τρυφερά και ευάερα.
Καλύτερα να καταναλώνονται φρεσκομαγειρεμένα. Σερβίρετε τηγανίτες κεφίρ γεμιστές με σοκολάτα nutella με κακάο, καφέ, γάλα, τσάι. Τέτοια κέικ δεν χρειάζονται επιπλέον γαρνιτούρες, γιατί στη μέση περιέχουν μια υπέροχη γέμιση.
