Κουλουράκια muffins μήλου ζαχαροπλαστικής - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από τα σπιτικά αρτοσκευάσματα; Λεπτή, απαλή, νόστιμη, λιώνει στο στόμα σας. Θα μάθουμε πώς να τα μαγειρεύουμε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Διάφορα προϊόντα παρασκευάζονται από ψίχουλα ζαχαροπλαστικής - κέικ, μπισκότα, κέικ, πίτες … Σήμερα θα φτιάξουμε cupcakes με μήλα από ζαχαροπλαστική μικρού μήκους. Τα χαλαρά ζαχαροπλαστεία που λιώνουν στο στόμα σας και τα τρυφερά ψημένα μήλα είναι μια υπέροχη απόλαυση, έτσι δεν είναι; Λαμβάνονται νόστιμα και ασυνήθιστα μικρά cupcakes. Αν και, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη πίτα με την ίδια τεχνολογία. Τα προϊόντα παρασκευάζονται εύκολα και γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικό! Αυτά είναι απλά καθημερινά αρτοσκευάσματα και εξαιρετική χρήση για μήλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι η γκάμα των προϊόντων εδώ είναι ελάχιστη, κάτι που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει τις οικονομικές νοικοκυρές. Αυτά τα μάφιν βασίζονται σε μια μαλακή κρούστα ζαχαροπλαστικής, αρωματική γέμιση μήλου και αβαρές ροκανίδες ζαχαροπλαστικής. Δεδομένου ότι η ζύμη περιέχει πολύ λίπος (βούτυρο ή μαργαρίνη), εξασφαλίζεται ευθραυστότητα στα προϊόντα.
Εάν θέλετε, τα cupcakes μπορούν να ποικίλουν. Στη γέμιση, θα είναι κατάλληλες οι σταφίδες, τα αποξηραμένα μούρα, τα ψίχουλα ξηρών καρπών, η φλούδα του λεμονιού, όλα τα είδη μπαχαρικών (βανίλια, γλυκάνισος, κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο, γαρύφαλλο). Αν και ανόθευτα, τα κέικ μήλων είναι αξιοθαύμαστα - κατακόκκινα, νόστιμα, γευστικά, σπιτικά και απίστευτα ατμοσφαιρικά!
Δείτε επίσης πώς να χτυπήσετε μάφιν μανταρίνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 525 kcal.
- Μερίδες - 12
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μαργαρίνη - 100 γρ
- Αλεύρι - 220 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μήλα - 5-6 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία μάφιν μήλου από ζαχαροπλαστική, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε τη μαργαρίνη σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Πρέπει να είναι κρύο, όχι σε θερμοκρασία δωματίου ή παγωμένο. Χρησιμοποιήστε το από το ψυγείο. Προσθέστε ένα ωμό αυγό σε αυτό.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι, το οποίο κοσκινίζετε σε ένα λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και τα ψημένα προϊόντα να γίνουν πιο μαλακά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
3. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε τη ζύμη, τρίβοντας τη μαργαρίνη με τα δάχτυλά σας για να σχηματίσετε ψίχουλα αλευριού.
4. Συλλέξτε τη ζύμη και σχηματίστε την σε ένα κομμάτι. Τυλίξτε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και ψύξτε για μισή ώρα ή καταψύξτε για 15 λεπτά. Αν και μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 ημέρες και στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Επομένως, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη εκ των προτέρων και να ψήσετε το προϊόν όταν είναι απαραίτητο.
5. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους περίπου 5-7 mm, κόψτε την σε στρογγυλό σχήμα και τοποθετήστε τα κέικ σε μερίδες για κουφέτα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Δεν υπάρχει ανάγκη λίπανσης των καλουπιών, γιατί η ζύμη περιέχει πολύ λίπος και τα ψημένα προϊόντα δεν θα κολλήσουν στα δοχεία.
6. Πλύνετε, στεγνώστε τα μήλα και αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι.
7. Κόψτε τα μήλα σε μικρούς κύβους ή τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Τα τοποθετούμε σε φόρμες ζύμης. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλεσμένη κανέλα.
8. Τρίβουμε την υπόλοιπη ζύμη και πασπαλίζουμε με τη γέμιση μήλου ώστε να καλυφθεί από όλες τις πλευρές. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε τα μάφινς μήλου ζαχαροπλαστικής να ψηθούν για 20-30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μηλόπιτα από ζαχαροπλαστική.
