Για να απολαύσετε την ασύγκριτη γεύση και άρωμα άγριου σκόρδου όλο το χρόνο, να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα από αυτό και να γεμίσετε το σώμα με βιταμίνες, αυτό το υπέροχο φυτό πρέπει να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ένα από τα πρώτα ανοιξιάτικα φυτά είναι τα φύλλα άγριου σκόρδου. Δίνει εξαιρετική γεύση και πικάντικο άρωμα σε ορεκτικά και σαλάτες. Αυτό το ευεργετικό φυτό σχετίζεται με κρεμμύδια και σκόρδο, γιατί έχει ελαφριά πικάντικη επίγευση. Ωστόσο, μπορεί να βρεθεί μόνο στα ράφια νωρίς την άνοιξη. Αλλά αν τα χόρτα είναι προετοιμασμένα για μελλοντική χρήση, τότε μπορείτε να τα απολαύσετε όλο το χρόνο. Πολλές νοικοκυρές το αλατίζουν και το τουρσί, αλλά η κατάψυξη θεωρείται ο ευκολότερος τρόπος συγκομιδής του. Επομένως, το θέμα της σημερινής ανάρτησης θα είναι το πάγωμα του άγριου σκόρδου.
Το βαθύ κατεψυγμένο ramson δεν χάνει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές του. Επομένως, εάν το επιτρέπουν οι διαστάσεις του καταψύκτη, θα είναι βολικό να παγώσετε το άγριο σκόρδο για το χειμώνα. Αυτή η προετοιμασία θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο πρώτο και το δεύτερο μάθημα. Μπορεί να προστεθεί σε μπορς, σούπα λάχανου, γκουλάς, σαλάτες, να φτιάξετε σάλτσες κ.λπ. Το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες κατάψυξης, έτσι ώστε να μην χαθεί η εργασία και η υγεία των προϊόντων. Πρέπει να μαζέψετε άγριο σκόρδο τον Μάιο-Ιούνιο, μέχρι να αρχίσει να ανθίζει. Θα πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ολόκληρα, ζουμερά φύλλα και μίσχοι χωρίς ελαττώματα.
Δείτε επίσης πώς να ετοιμάσετε ανοιξιάτικα πιάτα άγριου σκόρδου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 129 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά ενεργής εργασίας
Συστατικά:
Ramson - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα προετοιμασία κατεψυγμένων φύλλων άγριου σκόρδου για το χειμώνα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Είναι καλύτερο να συγκομίζετε άγριο σκόρδο αμέσως μετά την αγορά. Βάλτε τα φύλλα σε μικρές μερίδες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τις κατεστραμμένες περιοχές.
2. Στη συνέχεια αφήστε το νερό να στραγγίσει, τοποθετήστε το φυτό σε ένα λεπτό στρώμα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στεγνώστε καλά. Δεν πρέπει να υπάρχει υπερβολική υγρασία κατά την κατάψυξη. Δεδομένου ότι το άγριο σκόρδο θα κολλήσει κατά την παρατεταμένη ξήρανση, στεγνώστε τα φύλλα με μια πετσέτα ή χαρτοπετσέτα.
3. Κόψτε το άγριο σκόρδο σε μικρά κομμάτια ή όποιο μέγεθος σας αρέσει.
4. Χωρίστε και τοποθετήστε σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης.
5. Αφαιρέστε όλο τον αέρα από τη σακούλα και στερεώστε την. Στείλτε τη σακούλα στην κατάψυξη. Καταψύξτε τα φύλλα άγριου σκόρδου για το χειμώνα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "γρήγορης" κατάψυξης στο θάλαμο και τη θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από -15 μοίρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε άγριο σκόρδο για το χειμώνα.
