Βαρεθήκατε την κλασική ρέγγα με κρεμμύδια ή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό; Στη συνέχεια, προτείνω ένα πολύ χορταστικό και νόστιμο ορεκτικό ρέγγας με κρεμμύδια, πατάτες και τουρσιά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η ρέγγα με πατάτες είναι ένα κλασικό που είναι πάντα νόστιμο. Παραδοσιακά, για όλες τις γιορτές, ετοιμάζουν μια σαλάτα "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Σίγουρα είναι νόστιμο και χορταστικό, αλλά συνήθως. Εάν δεν φοβάστε να πειραματιστείτε, τότε προτείνω να ετοιμάσετε ένα πιάτο με εκπληκτική γεύση - ρέγγα με κρεμμύδια, πατάτες και τουρσιά. Και για να κάνετε τα πάντα σωστά, μια συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει, στην οποία όλα είναι ζωγραφισμένα βήμα προς βήμα. Η σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Δεν απαιτεί γαστρονομικές δεξιότητες. Μπορεί να χρειαστεί να καθαρίσετε και να κόψετε τη ρέγγα σε φιλέτα από τις δεξιότητες, εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρη ρέγγα για να προετοιμάσετε τη σαλάτα. Η ρέγγα για το πιάτο μπορεί να είναι οποιαδήποτε αλατισμένη. Αλλά αν δεν ξέρετε πώς να το κάνετε αυτό, τότε θα αγοράσετε ένα ψιλοκομμένο φιλέτο ρέγγας.
Χρησιμοποιήστε κανονικά κρεμμύδια για τη σαλάτα, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπλε ή λευκό αν το επιθυμείτε. Χρησιμοποιήστε πατάτες που δεν βράζουν, ώστε να διατηρούν το σχήμα τους καλά όταν κόβονται και να μην πέφτουν σε κομμάτια. Και αντί για τουρσιά, είναι κατάλληλα αγγούρια τουρσί, και ακόμη και φρέσκα. Προσθέστε ένα ξινό μήλο στη σαλάτα για να κάνετε τη σαλάτα πιο νόστιμη και να της δώσετε μια εκπληκτική γεύση.
Δείτε επίσης Μαγειρεύοντας κρέας με τουρσιά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 225 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού για βράσιμο πατάτας
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ρέγγας με κρεμμύδια, πατάτες και τουρσιά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Εάν θέλετε, μπορείτε να το μαρινάρετε σε επιτραπέζιο ξύδι και ζάχαρη.
2. Καθαρίστε τη ρέγγα από την ταινία, κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε προσεκτικά τα εσωτερικά.
3. Χωρίστε τα ψάρια σε φιλέτα και αφαιρέστε την κορυφογραμμή χωρίς κουκούτσι.
4. Πλύνετε τα ψάρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από το εσωτερικό της κοιλιάς και κόψτε τη ρέγγα σε κομμάτια πάχους 1 εκ.
5. Αφαιρέστε τα αγγούρια από την άλμη και κόψτε κατά μήκος σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των αγγουριών.
6. Πλύνετε τις πατάτες, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τις με πόσιμο νερό και τοποθετήστε τις στη σόμπα. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και συνεχίστε το μαγείρεμα για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει. Αλατοπιπερώνουμε 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Θυμηθείτε ότι το αλάτι θα σας βοηθήσει να μαγειρέψετε τις πατάτες. Επομένως, δεν πρέπει να προστεθεί στην κατσαρόλα στην αρχή του μαγειρέματος. Όταν οι κόνδυλοι είναι έτοιμοι, αφαιρέστε τους από το νερό και κόψτε τους σε 4-6 κομμάτια. Μπορούν να ξεφλουδιστούν ή να σερβιριστούν με τη φλούδα, αν είναι νεαρές πατάτες με λεπτό δέρμα.
7. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
8. Βάλτε τη ρέγγα στο κρεμμύδι και πασπαλίστε το με φυτικό λάδι.
9. Προσθέστε αγγούρια και πατάτες στο ψάρι και σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι. Η ρέγγα με κρεμμύδια, πατάτες και τουρσιά μπορεί να σερβιριστεί σε αυτή τη μορφή ή τα προϊόντα να ψιλοκομθούν, να συνδυαστούν και να αναμειχθούν.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα ρέγγας με αγγούρια χωρίς μαγιονέζα.
