Πώς να μαγειρέψετε το πιο δημοφιλές ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι με ένα ποτήρι κρύα βότκα - ρέγγα τουρσί με κρεμμύδια και ξύδι; Μάθετε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία σε αυτήν την κριτική.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Στη χώρα μας, απολύτως όλοι αγαπούν τη ρέγγα σε οποιαδήποτε μορφή: πικάντικη και ελαφρώς αλατισμένη. Επιπλέον, ακόμη και στην παρουσίασή του, υπάρχει ένα κλασικό: η ρέγγα συμπληρώνεται με μαρινάδα ξύδι και δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Και, παρά τον τεράστιο αριθμό συνταγών για σαλάτες, ορεκτικά και ρολά ρέγγας, μόνο αυτός ο συνδυασμός θεωρείται ιδανικός. Η ρέγγα τουρσί με κρεμμύδια και ξύδι είναι το πιο δημοφιλές ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι. Μια φέτα ρέγγας σε μια φέτα ψωμί σίκαλης είναι ένα ιδανικό σνακ για να συνοδεύσει το βασικό χαρακτηριστικό της γιορτής - βότκα. Το ψάρι διεγείρει την όρεξη και ταιριάζει με πολλά πιάτα. Το ορεκτικό έχει διαφορετική γεύση, το περίσσιο αλάτι εξομαλύνεται και το ίδιο το ψάρι θα αποκτήσει μια ενδιαφέρουσα πικάντικη επίγευση. Ένα τέτοιο σφάγιο αποθηκεύεται περισσότερο και τα οστά γίνονται πιο μαλακά χάρη στη μαρινάδα.
Όταν αγοράζετε ρέγγα, δώστε προσοχή στην ποιότητα του ψαριού, γιατί Είναι αυτό το κριτήριο που επηρεάζει τη γεύση του τελικού πιάτου. Ένα καλό ψάρι έχει καθαρά μάτια. Εάν το ψάρι είναι χωρίς κεφάλι, τότε απέχετε από μια τέτοια αγορά, επειδή το κεφάλι είναι ένας δείκτης καταλληλότητας. Επίσης, μην μπείτε στον πειρασμό να αγοράσετε εντόσθια ψάρια, διαφορετικά διατρέχετε τον κίνδυνο να αντιμετωπίσετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 144 kcal.
- Μερίδες - 2-3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 4-5 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία ρέγγας τουρσί με κρεμμύδια και ξύδι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη και πασπαλίστε με ξύδι. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με τα χέρια σας και αφήστε να μαρινάρετε ενώ δουλεύετε τη ρέγγα.
2. Αφαιρέστε το φιλμ από τη ρέγγα, κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Χωρίστε τα ψάρια σε φιλέτα, αφαιρώντας την κορυφογραμμή. Αφαιρέστε τα υπόλοιπα κόκαλα και ξεπλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, αφαιρώντας την εσωτερική μαύρη μεμβράνη.
[/κέντρο] 3. Στεγνώστε το φιλέτο με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε το σε μερίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι και πασπαλίστε ελαφρά με ξύδι.
4. Τοποθετήστε το ψάρι σε μια ρέγγα ή σε ένα βολικό πιάτο σερβιρίσματος.
5. Κορυφή με κρεμμύδια τουρσί.
6. Ρίξτε άοσμο φυτικό έλαιο στα ψάρια και τα κρεμμύδια, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα για ομορφιά και σερβίρετε τη ρέγγα στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ρέγγα τουρσί με κρεμμύδια και ξύδι.
