Ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό για κάθε γεύμα φτιαγμένο από λαϊκά υλικά - ρέγγα με κρεμμύδια και πατάτες. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα ρέγγας με κρεμμύδια και πατάτες
- Συνταγή βίντεο
Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από ρέγγα. Είναι πεντανόστιμο από μόνο του και ταιριάζει με άλλα υλικά. Σε όποια μορφή και αν σερβίρεται, το πιάτο θα εξαφανιστεί πρώτα από το πιάτο. Η ρέγγα με κρεμμύδια και πατάτες θεωρείται ένας από τους πιο δημοφιλείς και κλασικούς συνδυασμούς. Αυτό το σετ προϊόντων σε ένα πιάτο μπορεί να βρεθεί σε καθημερινά δείπνα και εορταστικά τραπέζια. Ειδικά το ορεκτικό ταιριάζει καλά με ένα ποτήρι ισχυρό αλκοολούχο ποτό. Αξίζει να σημειωθεί ότι η παρασκευή της λιχουδιάς είναι πολύ απλή. Κάθε οικοδέσποινα θα επαναλάβει εύκολα τη διαδικασία βήμα προς βήμα και σε ελάχιστο χρονικό διάστημα.
Η κύρια δυσκολία του πιάτου είναι το σφαγείο της ρέγγας. Αλλά αν δεν θέλετε να μπλέξετε με αυτό το έργο, τότε μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ρέγγα σε λάδι σε βάζα. Μπορείτε να σερβίρετε φαγητό σε ένα πιάτο με διαφορετικούς τρόπους, όπως σας λέει η φαντασία και η εφευρετικότητά σας. Επίσης, ένα κλασικό ρωσικό ορεκτικό μπορεί να μεταμορφωθεί αν σερβίρεται με τη μορφή μιας πρωτότυπης σαλάτας. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το φαγητό σε ένα βολικό μπολ, αλατοπιπερώνετε με λάδι και ανακατεύετε. Και για να αραιώσετε το βαρετό συνδυασμό χρωμάτων με έντονα χρώματα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βραστά καρότα ή να ψιλοκόψετε πράσινα κρεμμύδια. Τα φωτεινά χρώματα θα κάνουν το πιάτο πιο ελκυστικό και νόστιμο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 144 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Πατάτες - 3-5 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα ρέγγας με κρεμμύδια και πατάτες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις πατάτες από τη βρωμιά και τη σκόνη. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό, αλάτι και μαγειρέψτε στη σόμπα. Αφού βράσει, βιδώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση μιας οδοντογλυφίδας ή σουβλάκι: θα πρέπει να εισέρχονται εύκολα. Μην χρησιμοποιείτε μαχαίρι ή πιρούνι για το σκοπό αυτό. οι κόνδυλοι μπορεί να καταρρεύσουν.
2. Ενώ μαγειρεύονται οι πατάτες, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους.
3. Το βάζουμε σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε με ξύδι και προσθέτουμε ζάχαρη.
4. Ρίξτε βραστό νερό πάνω στο κρεμμύδι και αφήστε το να μαριναριστεί όλη την ώρα μέχρι περαιτέρω χρήση. Το ζεστό νερό εξουδετερώνει την πικρία στα κρεμμύδια. Ανακατεύετε περιστασιακά.
5. Καθαρίστε τη ρέγγα από την ταινία, ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Ξεχωρίστε τα φιλέτα από την κορυφογραμμή και πλύνετε αφαιρώντας την εσωτερική μαύρη μεμβράνη. Εάν το ψάρι περιέχει χαβιάρι ή γάλα, τότε μην τα πετάτε, είναι βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε πιάτο.
6. Κόψτε τη ρέγγα σε λεπτές μερίδες.
7. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια τουρσί σε ένα μεγάλο πιάτο σερβιρίσματος και στύψτε τυχόν περίσσεια υγρασίας.
8. Στη συνέχεια, απλώνουμε τη ρέγγα στο κρεμμύδι. Κάντε το όπως το βλέπετε ως αισθητικά ευχάριστο.
9. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι πατάτες θα βράσουν. Στραγγίστε και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά για να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία.
10. Κόψτε τις πατάτες σε σφήνες ή δαχτυλίδια. Μπορεί να ξεφλουδιστεί ή να ξεφλουδιστεί. Είναι θέμα γούστου.
11. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στην πιατέλα ρέγγας και κρεμμυδιού.
12. Ρίξτε ρέγγα με κρεμμύδια και πατάτες με φυτικό έλαιο.
13. Σερβίρετε το τελικό σνακ στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες με ρέγγα.
