Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός καθολικού σνακ-ζύμες από έτοιμη ζύμη με μοσχαρίσιο κρέας στο σπίτι. Χαρακτηριστικά παρασκευής, συνδυασμοί υλικών και συνταγή βίντεο.
Εάν έχετε ένα πακέτο ζύμης κοντά σας στην κατάψυξη, φτιάξτε τα ζυμαρικά σας με κιμά πολύ γρήγορα. Τα Chebureks είναι ένα πιάτο που ήρθε σε εμάς από τους Τουρκο-Μογγολικούς λαούς. Ωστόσο, στη χώρα μας, όλοι τους αγάπησαν τόσο πολύ που έγιναν μέρος του πολιτισμού μας. Αυτό είναι ένα απαραίτητο γρήγορο πιάτο στο οπλοστάσιο σχεδόν πολλών νοικοκυρών. Ειδικά αν τα ετοιμάσετε από έτοιμη ζύμη, την οποία για τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φουσκωτή, φουσκωτή μαγιά, άζυμη και άλλες. Οποιοδήποτε από αυτά ξεπαγώνει πολύ γρήγορα.
Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη μόνοι σας, αλλά είναι ευκολότερο να αγοράσετε μια έτοιμη. Επιπλέον, τα ζυμαρικά από αυτό θα αποδειχθούν όχι λιγότερο νόστιμα από ό, τι από φρεσκοκομμένη σπιτική ζύμη. Είναι κομψά, αρωματικά, απαλά και ζουμερά στο εσωτερικό, τραγανά και χρυσά στο εξωτερικό. Η ζύμη είναι λεπτή, νόστιμη, τυλίγεται πολύ καλά, απολύτως δεν σπάει και δεν κολλάει μεταξύ τους. Τέτοια ζυμαρικά είναι νόστιμα ακόμη και κρύα την επόμενη μέρα, αν, φυσικά, επιβιώσουν! Ως ποικιλία, άλλα υλικά μπορούν να προστεθούν στη γέμιση, συνδυάζοντας διαφορετικά είδη κρέατος μεταξύ τους, προσθέτοντας τυρί ή μυρωδικά κ.λπ. στο κρέας. Η γέμιση μπορεί γενικά να είναι τυρί ή λάχανο, μανιτάρια, πατάτες, αυγά, κρεμμύδια.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζύμες από σφολιάτα με κρέας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 389 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Έτοιμη ζύμη (οποιαδήποτε) - 500 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Κρεμμύδια - 1-2 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Πόσιμο νερό - 30 ml
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρέας - 300 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία ζύμης από έτοιμη ζύμη με μοσχαρίσιο κρέας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας με μια χαρτοπετσέτα. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τις φλέβες με την μεμβράνη και στρίψτε τις μέσα από ένα μύλο κρέατος.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και στρίψτε επίσης μέσα στο τρυπάνι του μύλου κρέατος.
3. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με αλάτι και μαύρο κιμά. Προσθέστε τυχόν μπαχαρικά και βότανα όπως θέλετε.
4. Ρίξτε νερό στον κιμά και ανακατέψτε καλά το φαγητό. Είναι πιο βολικό να ζυμώνετε τον κιμά με τα χέρια σας, τότε είναι εγγυημένο ότι θα ζυμώσετε καλά.
5. Αφαιρέστε την κατεψυγμένη ζύμη από την κατάψυξη και αφήστε την να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Θα ξεπαγώσει σε μόλις 40 λεπτά. Στη συνέχεια το κόβουμε σε ίσα 4 κομμάτια.
6. Τυλίξτε κάθε μέρος της ζύμης με έναν πλάστη σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα πάχους περίπου 3-4 mm. Για ευκολία, χρησιμοποιήστε ένα στρώμα σιλικόνης που δεν κολλάει στη ζύμη. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο χαλί, πασπαλίστε το τραπέζι με έναν πλάστη με αλεύρι.
7. Βάλτε τον κιμά στο μισό της ζύμης, 1-1,5 εκατοστά μακριά από τις άκρες της ζύμης.
8. Καλύψτε τον κιμά με την ελεύθερη άκρη της ζύμης για να φτιάξετε ένα τσεμπουρέκ σε σχήμα ημισελήνου.
9. Στερεώστε καλά τη ζύμη και, για ομορφιά, γυρίστε τον κύκλο με ένα πιρούνι, αφήνοντας δόντια.
10. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Βάζουμε πάστες σε καυτό λάδι.
11. Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
12. Βάλτε έτοιμες ζύμες από έτοιμη ζύμη με μοσχαρίσιο κιμά σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζυμαρικά από έτοιμη ζύμη.
