Ένα γρήγορο και νόστιμο πρωινό ή επιδόρπιο - χρυσές, αρωματικές και αφράτες τηγανίτες λεμονιού -μελιού με ξινή κρέμα. Τους αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά και το μαγείρεμα δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι πλούσιες και τρυφερές τηγανίτες λεμονιού-μελιού σε ξινή κρέμα χωρίς μαγιά είναι μια κατάλληλη συνταγή για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο να δουλέψουν με ζύμη μαγιάς. Γιατί δεν χρειάζεται να περιμένουμε να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά και να φουσκώσει η ζύμη. Η ζύμη ζυμώνεται γρήγορα και μετά από 15-20 λεπτά οι τηγανητές τηγανίτες είναι έτοιμες. Παρά το γεγονός ότι μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, αποδεικνύονται απίστευτα νόστιμα. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό, απογευματινό σνακ ή απλά ένα γρήγορο σνακ που θα προσελκύσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Για το μαγείρεμα, δεν χρειάζεστε ακριβά εξαρτήματα και κάθε αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να χειριστεί τη συνταγή. Το λεμόνι δίνει στις τηγανίτες μια φρέσκια και φρέσκια γεύση που αφαιρεί τη γλυκιά γλυκότητα του μελιού. Μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λάιμ ή πορτοκάλι. Φρέσκο ή αποξηραμένο φλοιό θα λειτουργήσει επίσης. Και εάν είστε σε δίαιτα ή δεν μπορείτε να φάτε γαλακτοκομικά προϊόντα, χρησιμοποιήστε απλό ή μεταλλικό νερό αντί για ξινή κρέμα. Μπορείτε να σερβίρετε τέτοιες τηγανίτες με οποιοδήποτε φρούτο ή μούρο. Θα ήταν ωραίο να τα περιχύνουμε με μέλι και να διακοσμήσουμε με φύλλο μέντας. Το σιρόπι σφενδάμου ή η σάλτσα σοκολάτας θα λειτουργήσει επίσης.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες σοκολάτας με βάση το γιαούρτι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 321 kcal.
- Μερίδες - 15-17 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γρ
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μέλι - 3-5 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη και για το τηγάνισμα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Ξινή κρέμα - 200 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες λεμονιού-μελιού με ξινή κρέμα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα δοχείο για ζύμωμα της ζύμης, έτσι ώστε η σόδα να αντιδρά σωστά.
2. Προσθέστε αυγά στην κρέμα γάλακτος, η οποία πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα από το ψυγείο εκ των προτέρων.
3. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας στο φαγητό. φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, όταν τηγανίζετε, θα είναι δυνατό να ρίξετε μια ελάχιστη ποσότητα στο τηγάνι.
4. Στη συνέχεια προσθέστε μέλι και μια πρέζα αλάτι.
5. Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε μια μικρή ποσότητα και πιέστε το χυμό από αυτό. Βεβαιωθείτε ότι δεν μπαίνουν κόκαλα στη ζύμη.
6. Χτυπάμε καλά τα υγρά συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Ρίξτε αλεύρι ανακατεμένο με σόδα στο φαγητό, κοσκινίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να κυκλοφορεί με οξυγόνο και οι τηγανίτες να είναι πιο τρυφερές.
8. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να έχουμε μια ομοιόμορφη σύσταση παρόμοια με την υφή της παχιάς κρέμας γάλακτος.
9. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης, βουρτσίστε το κάτω μέρος του τηγανιού με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και θερμάνετε καλά. Πάρτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε την στο τηγάνι σε σχήμα στρογγυλής ή οβάλ τηγανίτας.
10. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζετε τις τηγανίτες λεμονιού-μελιού σε ξινή κρέμα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια τα γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε τις τηγανίτες αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ είναι ζεστές, τρυφερές και αφράτες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ρωσικές τηγανίτες μελιού.
