Champignons με χοιρινό κρέμα σε ξινή κρέμα - έχουν εξαιρετική γεύση. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, απαιτεί προσιτά και κατανοητά συστατικά, ενώ το φαγητό αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το κρέας είναι ένα προϊόν ζωτικής σημασίας για τον άνθρωπο, γιατί περιέχει πρωτεΐνες που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του σώματος. Λοιπόν, μεταξύ της αφθονίας των προϊόντων κρέατος, θα ήθελα να αναφέρω το χοιρινό. Εκτός από το γεγονός ότι, όπως και άλλα είδη προϊόντων κρέατος, είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο και σίδηρο, μειώνει επίσης τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και έχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β. Περιέχει επίσης πολλές πρωτεΐνες, γι 'αυτό συμβουλεύουν οι γιατροί γυναίκες να το συμπεριλάβουν στο μενού τους.που θηλάζουν επειδή η πρωτεΐνη έχει θετική επίδραση στην παραγωγή μητρικού γάλακτος.
Τα μανιτάρια, με τη σειρά τους, δεν είναι επίσης λιγότερο πολύτιμα προϊόντα. Περιέχουν πολλά μέταλλα και βιταμίνες απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επιπλέον, ανήκουν σε διαιτητικά προϊόντα. Επομένως, συνδυάζοντας χοιρινό κρέας με αυτά, το πιάτο είναι ισορροπημένο σε περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Είναι πολύ νόστιμο και ορεκτικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, γεγονός που μιλά για τη δημοτικότητά του. Και μαζί με τα παραπάνω συστατικά, αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Χάρη στο γαλακτικό οξύ που περιέχει η ξινή κρέμα, οποιοδήποτε κρέας, ακόμα και σκληρό, θα γίνει μαλακό και ζουμερό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 700 γρ
- Champignons - 700 γρ
- Ξινή κρέμα - 300 ml
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Φύλλο δάφνης - 4 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Οποιαδήποτε καρυκεύματα και μπαχαρικά για γεύση
Μαγείρεμα μανιταριών με χοιρινό κρέμα σε ξινή κρέμα
1. Προετοιμάστε φαγητό. Ξεφλουδίστε το χοιρινό από την ταινία, κόψτε τις φλέβες και εν μέρει το λίπος. Πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λωρίδες. Αν και η μέθοδος του τεμαχισμού δεν είναι σημαντική, απλά μου αρέσει αισθητικά το πιάτο όπου σερβίρεται το κρέας με τη μορφή μπάρων.
Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε και κόψτε σε 2-4 κομμάτια. Τα πολύ μικρά μανιτάρια μπορούν να μείνουν άθικτα. Δεν συνιστώ να τα κόβετε πολύ καλά, είναι υπέροχο να αισθάνεστε μεγάλα κομμάτια μανιταριών στο πιάτο και τα μικρά κομμάτια απλά θα χαθούν στο πιάτο.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες.
2. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι (κατά προτίμηση σε καζάνι ή τηγάνι σχεδιασμένο για τηγάνισμα) και θερμάνετε. Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας να τηγανιστεί και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά, ώστε να ροδίσει. Το ανακατεύετε κατά διαστήματα.
3. Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι σκόρδο.
4. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 5-7 λεπτά.
5. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι.
6. Ανακατεύουμε και ψήνουμε τα υλικά μέχρι να ψηθούν σε μέτρια όψη. Το φαγητό πρέπει να καραμελωθεί.
7. Τώρα ήρθε η ώρα να σβήσουμε. Ρίξτε ξινή κρέμα πάνω στο φαγητό και προσθέστε όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
8. Ανακατέψτε, βράστε, μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό και σιγοβράστε το κρέας με μανιτάρια για περίπου 45 λεπτά. Αν και μπορεί να διαρκέσει περισσότερο, θα κάνει μόνο το χοιρινό πιο μαλακό.
9. Σερβίρετε το φαγητό με οποιοδήποτε γεύμα. Για παράδειγμα, το πρωί με αυτό το πιάτο μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτα, να σερβίρετε με ρύζι για μεσημεριανό γεύμα και με πουρέ πατάτας για δείπνο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια με χοιρινό σε ξινή κρέμα.
