Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο κέικ κολοκυθιών με τυρί cottage; TOP 5 συνταγές με φωτογραφίες στο σπίτι. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά. Συνταγές βίντεο.
Τα κέικ μπορούν να είναι όχι μόνο γλυκά, αλλά και εστιατόρια. Κέικ κολοκυθιού με τυρί cottage - θα χρησιμεύσει ως ένα όμορφο κρύο ορεκτικό ή ένα χορταστικό κύριο πιάτο, και αν θέλετε, προσθέτοντας κακάο στη ζύμη, παίρνετε ένα επιδόρπιο σοκολάτας. Τέτοια ασυνήθιστα πιάτα θα διαφοροποιήσουν τη διατροφή και θα αποκαλύψουν τη γεύση των γνωστών προϊόντων. Μια τέτοια απόλαυση παρασκευάζεται απλά, ενώ αποδεικνύεται νόστιμη και όμορφη. Το κέικ με κολοκυθάκια και τυρί cottage είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα βαριά πιάτα με κρέας.
Κέικ κολοκυθιών με τυρί cottage - χαρακτηριστικά μαγειρέματος
- Για την παρασκευή της πίτας, πάρτε νεαρά κολοκυθάκια, γιατί δεν έχουν σκληρούς μεγάλους σπόρους και σκληρό δέρμα. Κόψτε το δέρμα ενός ώριμου λαχανικού και ξεφλουδίστε τους σπόρους.
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη κολοκυθιού, τρίψτε τα φρούτα όχι σε λεπτό, αλλά σε χοντρό τρίφτη. Το λαχανικό είναι υδαρές και αποπνέει άφθονη υγρασία. Ωστόσο, η ζύμη με ψιλοκομμένα φρούτα θα είναι πιο ομοιόμορφη και τρυφερή.
- Αλατίστε τα κολοκυθάκια στο τέλος του μαγειρέματος ή λίγο πριν το μαγείρεμα. Δεδομένου ότι είναι υδαρή, θα παράγουν πολύ χυμό και τα κέικ θα θολώσουν στο τηγάνι.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι σίτου εν όλω ή εν μέρει με σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης.
- Βάζουμε τη ζύμη σε ένα καυτό τηγάνι με καλά θερμασμένο λάδι.
- Μην πάρετε το τυρί cottage πολύ υγρό για τη γέμιση, αλλιώς θα απλωθεί. Εάν συναντήσετε ένα υγρό προϊόν, αφαιρέστε τον περιττό ορό από αυτό. Για να το κάνετε αυτό, κρεμάστε το τυρί cottage σε γάζα για μισή ώρα, έτσι ώστε το υγρό να είναι γυαλί.
Κέικ κολοκυθιών με τυρί cottage
Το νόστιμο και κομψό κέικ κολοκυθιού αποδεικνύεται πολύ λεπτό και αρωματικό. Μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο. Ένα τέτοιο πιάτο βιταμινών θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και θα αντικαταστήσει τα βαριά προϊόντα κρέατος.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε κις σκουός.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 296 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 κιλό
- Ξινή κρέμα - 150 g
- Αλάτι - μια πρέζα
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - διάφοροι κλάδοι
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεύρι - 100 γρ
- Κρεμμύδια - 150 g
- Σκελίδες σκόρδο
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Τυρί Cottage - 150 g
- Καρότα - 150 γρ
Μαγείρεμα κέικ κολοκυθιού με τυρί cottage:
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, προσθέτουμε αυγά, αλατοπίπερο, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Λαδώνουμε ένα τηγάνι και στρώνουμε τη ζύμη πάχους 5 mm.
- Τηγανίζουμε την κρούστα μέχρι να ροδίσει, αναποδογυρίζουμε και τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά. Πρέπει να υπάρχουν 3 κέικ συνολικά.
- Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και τρίψτε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Για τη σάλτσα, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με το τυρί cottage και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί χωρίς κόκκους. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα και σκόρδο πιεσμένα μέσα από μια πρέσα.
- Αλείφουμε την κρούστα με τη μάζα του τυροπήγματος και απλώνουμε τα τηγανητά λαχανικά.
- Σκεπάζουμε με μια δεύτερη κρούστα και ομοίως συναρμολογούμε το κέικ κολοκυθιών με τυρί cottage.
- Αφήστε το να μουλιάσει στο ψυγείο για μισή ώρα.
Κέικ κολοκυθιών με τυρί cottage και ντομάτες
Ένα ορεκτικό και εύκολο στην προετοιμασία πιάτο-κέικ κολοκυθιών με τυρί cottage και ντομάτες. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς μπορείτε να διακοσμήσετε και να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού με ένα τυπικό και καθημερινό σύνολο προϊόντων.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 6 τεμ.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 3 τεμ.
- Άνηθος - 1 μάτσο και μερικά κλαδιά για διακόσμηση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Αλεύρι - 5-6 κουταλιές της σούπας
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Τυρί Cottage - 400 g
- Μαγιονέζα - 200 γρ
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Ντομάτες - 4 τεμ.
Μαγείρεμα κέικ κολοκυθιού με τυρί cottage και ντομάτες:
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά για να αφήσει το χυμό να ρέει. Βάλτε τα σε κόσκινο και θυμηθείτε με τα χέρια σας ώστε να βγει περιττό υγρό.
- Προσθέστε αυγά, ψιλοκομμένο άνηθο, αλεύρι, πιπέρι στα τσιπς λαχανικών και ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε τηγάνι και τηγανίζουμε 4-5 κέικ. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τη ζύμη στον πάτο του τηγανιού με ένα στρώμα 5 mm και τηγανίστε για αρκετά λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
- Συνδυάστε μαγιονέζα με τυρί cottage και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
- Τοποθετήστε την πρώτη κρούστα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, αλείψτε με κρέμα γάλακτος και απλώστε τις ντομάτες από πάνω.
- Σκεπάζουμε με τη δεύτερη κρούστα και επαναλαμβάνουμε με όλη την κολοκύθα και τη γέμιση, με τελευταία τη στρώση ντομάτας.
- Διακοσμήστε το τελικό κέικ με ψιλοκομμένο άνηθο και αφήστε το για 15 λεπτά να μουλιάσει.
Κέικ κολοκυθιού με τυρί cottage, μανιτάρια και σκόρδο
Το σνακ με κολοκυθάκια με τυρί cottage και γέμιση μανιταριών είναι ένα ορεκτικό σνακ λαχανικών που θα ευχαριστήσει ακόμη και εκείνους που δεν τους αρέσουν τα κολοκυθάκια. Μόνο τηγανητά μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη γέμιση. Αλλά οι ντομάτες και το τυρί cottage θα δώσουν στο πιάτο μια πιο φωτεινή γεύση.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- Καρότα - 2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Champignons - 300 γρ
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Αυγά - 2 τεμ.
- Τυρί Cottage - 250 g
- Πλιγούρι βρώμης - 5 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 200 γρ
- Άνηθος, μαϊντανός - μερικά κλαδιά
- Ντομάτες - 3 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 200 γρ
Παρασκευή κέικ κολοκυθιού με τυρί cottage, μανιτάρια και σκόρδο:
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, αλατίζουμε και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τα για 15 λεπτά να απελευθερώσουν την υπερβολική υγρασία.
- Στη συνέχεια, προσθέστε αυγά σε αυτά, προσθέστε πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε καλά.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα καθαρό τηγάνι, προσθέτουμε το 1/5 της ζύμης, το ισιώνουμε και το τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Θα πρέπει να υπάρχουν 5 τηγανίτες συνολικά.
- Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.
- Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στα μανιτάρια, ανακατέψτε και τηγανίστε για 1 λεπτό.
- Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τα μανιτάρια να κρυώσουν.
- Συνδυάστε το τυρί cottage με την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο.
- Τρίβουμε το τυρί, κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
- Βάλτε την πρώτη κρούστα σε ένα πιάτο και απλώστε την κρέμα γάλακτος πάνω, ένα μέρος από τη γέμιση μανιταριών από πάνω, βάλτε τις ντομάτες και πασπαλίστε τα όλα με τυρί.
- Συναρμολογήστε το κέικ με παρόμοιο τρόπο, επαναλαμβάνοντας τα βήματα.
Κέικ κολοκυθιών με τυρί cottage και τυρί
Το κέικ κολοκυθιού με γέμιση τυριού είναι νόστιμο, ευάερο και τρυφερό. Τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες θα αρέσει αυτό το πιάτο λαχανικών. Αυτός είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να φτιάξετε ένα σνακ που σερβίρεται καλύτερα κρύο.
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Αυγά - 4 τεμ.
- Γάλα - 100 ml
- Ξινή κρέμα - 150 g
- Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας
- Τυρί Cottage - 150 g
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Ζάχαρη - 0,5 κουτ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Παρασκευή κέικ κολοκυθιού με τυρί cottage και τυρί:
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει.
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με το κρεμμύδι.
- Μαγειρέψτε λαχανικά, σκεπασμένα, για να μαλακώσουν το κολοκυθάκι.
- Αλέστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να κρυώσουν. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μισή μερίδα γάλα, ένα αυγό σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε σε μια παχιά ζύμη.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το 1/3 της ζύμης. Bήνετε τη τηγανίτα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
- Σκληρά βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και τρίψτε μαζί με σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη.
- Λίρα τυρί cottage με ξινή κρέμα μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Βάλτε μια τηγανίτα κολοκύθας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, αλείψτε την με κρέμα γάλακτος, πασπαλίστε με τυρί και τριμμένα αυγά.
- Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ και χορτάστε την με την κρέμα. Επαναλάβετε με το τρίτο κέικ.
- Διακοσμήστε το τελικό κέικ με ένα κλαδάκι άνηθο και αφήστε το στο ψυγείο.
Κέικ σοκολάτας κολοκυθιού με τυρί cottage
Οι συγγενείς δεν θα μαντέψουν ποτέ από τι είναι φτιαγμένο ένα τέτοιο σοκολατένιο γλυκό! Αυτό το λεπτό και ευάερο κέικ ψήνεται στο φούρνο και μπορείτε να το σερβίρετε ακόμη και για μια γιορτινή γιορτή.
Συστατικά:
- Βούτυρο - 170 g για κέικ, 200 g για κρέμα
- Ζάχαρη - 300 g για κέικ, 370 g για κρέμα
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αλεύρι - 200 γρ
- Σκόνη κακάο - 180 g για κέικ, 120 g για κρέμα
- Μπέικιν πάουντερ - 2 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Γάλα - 200 ml
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Τυρί Cottage - 200 g
- Στιγμιαίος καφές - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα κέικ σοκολάτας κολοκυθιού με τυρί cottage:
- Συνδυάστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη και τα αυγά, χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει κρεμώδες.
- Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, το αλάτι.
- Συνδυάστε το λάδι και το ξηρό μείγμα, ρίξτε το γάλα και ανακατέψτε.
- Προσθέστε τα τριμμένα κολοκυθάκια στη ζύμη, ανακατέψτε και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
- Bήνουμε το κέικ στους 160 ° C για 30 λεπτά. Συνολικά, θα πρέπει να πάρετε 2 κέικ.
- Για την κρέμα, χτυπήστε το βούτυρο, τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη, το τυρί cottage και τον στιγμιαίο καφέ με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές.
- Τοποθετήστε την κρούστα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, αλείψτε την με κρέμα και καλύψτε με ένα δεύτερο ψωμί. Χορτάστε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ κολοκυθιού σοκολάτας με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
