Το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να είναι νόστιμο, χορταστικό και όμορφο. Ετοιμάστε γκούλας κοτόπουλου με ντομάτα και κρέμα γάλακτος και σας εγγυάται ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα.
Το γκουλάς από κοιλίες κοτόπουλου είναι ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο που ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό: ρύζι, ζυμαρικά, φαγόπυρο ή πουρέ πατάτας. Η παχιά σάλτσα κάνει το πιάτο πολύ ζουμερό και παρασκευάζεται με βάση την κρέμα γάλακτος με την προσθήκη πάστας ντομάτας. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, επιλέξτε ξινή κρέμα κατάλληλης περιεκτικότητας σε λιπαρά ή αντικαταστήστε την με κρέμα ή απλό γιαούρτι.
Αντί για ζυμαρικά, μπορείτε να βάλετε πουρέ ξεφλουδισμένες ντομάτες, καλυμμένες με τον δικό τους χυμό. Εάν το νοικοκυριό σας δεν είναι κατά του πικάντικου, προσθέστε σκόρδο, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά στη σάλτσα, και αν τα παιδιά τρώνε το πιάτο, είναι καλύτερα να περιοριστείτε στο αλάτι και το μαύρο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού. Εν ολίγοις, υπάρχει πάντα χώρος για πειράματα. Ετοιμάστε γκουλάς στομάχου κοτόπουλου ακολουθώντας τη βασική συνταγή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 97 kcal kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Στομάχια κοτόπουλου - 400 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 1-2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- Ξινή κρέμα - 100 ml
- Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- Αλεύρι σίτου - 1, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Πράσινοι - προαιρετικά
Βήμα-βήμα προετοιμασία κοιλιακού γκουλας με ντομάτα και ξινή κρέμα
1. Προετοιμάστε τα στομάχια. Πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να καθαριστούν καλά, διαχωρίζοντας τις σκληρές μεμβράνες από μέσα, κόβοντας τα υπολείμματα του εντέρου όπου είναι απαραίτητο. Γεμίστε τις κοιλίες με νερό. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και προσθέτουμε αφρό και νερό. Ξεπλύνετε τις συγκολλημένες κοιλίες, ρίξτε σε καθαρό νερό και μαγειρέψτε με την προσθήκη αλατιού, μπαχάρι και φύλλα δάφνης για περίπου μισή ώρα.
2. Καθαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά με οποιονδήποτε τρόπο σας βολεύει. Weιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
3. Κάνοντας ψητό. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με την προσθήκη λαχανικών mala. Όταν τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι αρκετά μαλακά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας.
4. Αφαιρέστε τα βρασμένα στομάχια από το ζωμό, κόψτε σε λεπτές λωρίδες και τηγανίστε μαζί με λαχανικά για 5 λεπτά.
5. Σουρώνετε το ζωμό στον οποίο ψήθηκαν οι κοιλίες, προσθέστε ξινή κρέμα και αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά ώστε το ντρέσινγκ να είναι ομοιογενές. Μπορείτε να σφίξετε τη σάλτσα όχι μόνο με αλεύρι, αλλά και με καλαμπόκι ή άμυλο πατάτας.
6. Ρίξτε το ζωμό κρέμας με βάση το ζωμό στα στομάχια με λαχανικά. Ανακατεύουμε. Η σάλτσα πήρε αμέσως ένα όμορφο απαλό πορτοκαλί χρώμα.
7. Σιγοβράζουμε το γκούλας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 3-4 λεπτά. Η κρέμα γάλακτος πρέπει να ζεσταθεί καλά, αλλά όχι να κάνει απολέπιση. Και μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το πιάτο: η σάλτσα είναι αρκετά παχύρρευστη, μην την αφήσετε να καεί.
8. Σερβίρετε γκουλάς με το αγαπημένο σας συνοδευτικό - το έχουμε μακαρόνια. Μπορείτε να πασπαλίσετε ψιλοκομμένα βότανα στο πιάτο.
9. Γκούλας κοιλίας κοτόπουλου με ντομάτα και η εκτίμηση είναι έτοιμη. Καλή σας όρεξη, σε όλους!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Μυστικά μαγειρέματος μαλακών κοιλιών κοτόπουλου. Συνταγή γκουλάς
2. Σάλτσα από στομάχια κοτόπουλου
