Okroshka με ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος

Πίνακας περιεχομένων:

Okroshka με ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος
Okroshka με ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος
Anonim

Χαρακτηριστικά του μαγειρέματος κρύου okroshka σε ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος. Ένα θρεπτικό γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.

Έτοιμο okroshka με ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος
Έτοιμο okroshka με ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος

Η ξαφνική ένωση καλοκαιρινής κρύας σούπας και ζωμού κοτόπουλου. Μόνο για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, ταυτόχρονα ένα ελαφρύ και θρεπτικό πρώτο δροσερό γεύμα - okroshka. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για την προετοιμασία του. Παρασκευάζεται με κεφίρ, κουβάς, ξινή κρέμα, μαγιονέζα, ζωμό, ορό γάλακτος, μεταλλικό νερό, ακόμη και μπύρα. Σήμερα θα μαγειρέψουμε okroshka σε ζωμό και ξινή κρέμα. Λεπτό κρέας, φρέσκα λαχανικά και αρωματικός ζωμός συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους και δίνουν μια πραγματική απόλαυση στη γεύση τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού! Το πιάτο είναι τόσο φρέσκο και ελαφρύ που αφού φάτε μία μερίδα, φτάνετε ακούσια στην προσθήκη.

Ένα τέτοιο πιάτο βιταμινών θα διαφοροποιήσει κάθε γεύμα. Αν και ένα πιάτο με τέτοια okroshka μπορεί να καταναλωθεί για δείπνο, και χωρίς φόβο για επιπλέον κιλά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτική λιπαρή κρέμα γάλακτος ως ντρέσινγκ. Τότε το πιάτο θα είναι πλούσιο. Για κανονική ξινή κρέμα, προσθέστε λίγη μαγιονέζα. Παρά το γεγονός ότι το okroshka μαγειρεύεται σε ζωμό και σπιτική ξινή κρέμα, αποδεικνύεται ότι δεν είναι εντελώς λιπαρό. Το πιάτο είναι φρέσκο, χορταστικό και ελαφρύ με απίστευτο άρωμα και φανταστική γεύση.

Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε σκόρδο okroshka με μαγιονέζα μουστάρδας.

  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 205 kcal.
  • Μερίδες ανά δοχείο - 5-6
  • Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για κοπή φαγητού
Εικόνα
Εικόνα

Συστατικά:

  • Ζωμός κοτόπουλου (κρύος) - 3 λίτρα
  • Βραστές πατάτες με τις στολές τους - 3-4 τεμ.
  • Αγγούρια - 3 τεμ.
  • Άνηθο - μάτσο
  • Σκληρά βραστά αυγά - 4 τεμ.
  • Σπιτική κρέμα γάλακτος - 500 ml
  • Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
  • Λουκάνικο γάλακτος - 300 γρ
  • Μαϊντανός - ένα μάτσο
  • Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
  • Κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
  • Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση

Βήμα -βήμα μαγείρεμα okroshka σε ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος, συνταγή με φωτογραφία:

Πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
Πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες

1. Ξεφλουδίστε τις βρασμένες και κρύες πατάτες και κόψτε τις σε κύβους μεγέθους περίπου 0,5 εκατοστών.

Αυγά ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
Αυγά ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες

2. Ξεφλουδίστε τα βραστά και παγωμένα αυγά και κόψτε τα στο ίδιο μέγεθος με τις πατάτες.

Σημείωση: στις σελίδες του ιστότοπου θα βρείτε βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες για το πώς να μαγειρέψετε σωστά τα βραστά αυγά και πατάτες με στολές. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.

Λουκάνικο κομμένο σε φέτες
Λουκάνικο κομμένο σε φέτες

3. Κόψτε το λουκάνικο στο ίδιο μέγεθος με τα προηγούμενα προϊόντα.

Τα αγγούρια τεμαχίζονται
Τα αγγούρια τεμαχίζονται

4. Πλύνετε τα αγγούρια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόψτε το λαχανικό σε μεσαίου μεγέθους κύβους.

Greenιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια
Greenιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια

5. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Το ψιλοκόβουμε.

Άνηθο ψιλοκομμένο
Άνηθο ψιλοκομμένο

6. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.

Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Ψιλοκομμένο μαϊντανό

7. Πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.

Τα τρόφιμα στοιβάζονται σε μια κατσαρόλα
Τα τρόφιμα στοιβάζονται σε μια κατσαρόλα

8. Τοποθετήστε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα.

Ξινή κρέμα σε συνδυασμό με μουστάρδα
Ξινή κρέμα σε συνδυασμό με μουστάρδα

9. Σε ένα βαθύ μπολ συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα.

Ξινή κρέμα ανακατεμένη με μουστάρδα
Ξινή κρέμα ανακατεμένη με μουστάρδα

10. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα okroshka.

Η σάλτσα ξινή κρέμα προστίθεται στα τρόφιμα στο τηγάνι
Η σάλτσα ξινή κρέμα προστίθεται στα τρόφιμα στο τηγάνι

11. Στείλτε τη σάλτσα στην κατσαρόλα.

Τα προϊόντα αναμιγνύονται
Τα προϊόντα αναμιγνύονται

12. Ανακατέψτε το φαγητό με σάλτσα για να φτιάξετε μια σαλάτα. Έτσι διασφαλίζεται ότι η σάλτσα στο okroshka διαλύεται και δεν επιπλέει σε κομμάτια.

Τα προϊόντα καλύπτονται με ζωμό
Τα προϊόντα καλύπτονται με ζωμό

13. Ρίξτε τον παγωμένο ζωμό κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Έτοιμο okroshka με ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος
Έτοιμο okroshka με ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος

14. Αλατοπιπερώνετε κρύο okroshka σε ζωμό κοτόπουλου και σπιτική κρέμα γάλακτος με κιτρικό οξύ και αλάτι και ανακατεύετε καλά. Στείλτε το πιάτο στο ψυγείο για να κρυώσει για μισή ώρα και σερβίρετε στο τραπέζι.

Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το okroshka σε ζωμό.

Συνιστάται: