Εάν δεν μπορείτε να τηγανίσετε, αλλά θέλετε να απολαύσετε ψάρι σε μια ντομάτα, δοκιμάστε να μαγειρέψετε σκουμπρί σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία σκουμπρί σε φύλλο ντομάτας σε τηγάνι. Συνταγή βίντεο.
Κατά κανόνα, κάθε είδος ψαριού σε μια ντομάτα παρασκευάζεται με την ίδια τεχνολογία. Πρώτα τηγανίζονται, μετά μαγειρεύονται σε σάλτσα ντομάτας, θερμαίνονται σε αυτό για 10-15 λεπτά. Αλλά σήμερα θα αλλάξουμε τον τρόπο μαγειρέματος ψαριών και θα το φτιάξουμε σε αλουμινόχαρτο ντομάτας σε ένα τηγάνι. Αυτή η εικονογραφημένη συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε σκουμπρί τυλιγμένο σε φύλλο τομάτας σε ένα τηγάνι. Το πιάτο θα αποδειχθεί διαιτητικό, θυμίζοντας ταυτόχρονα κονσέρβα σε σάλτσα ντομάτας και καυτό καπνιστό ψάρι.
Το σκουμπρί θεωρείται γενικά ένα υπέροχο εμπορικό ψάρι που περιέχει τουλάχιστον οστά και αρκετό λίπος για να μην στεγνώσει μετά το μαγείρεμα. Λόγω του εξαιρετικού φωτεινού αρώματος και γεύσης, το ψάρι είναι πολύ δημοφιλές στις νοικοκυρές. Επομένως, αν έχετε βαρεθεί να το τρώτε καπνιστό, τουρσί ή αλατισμένο, ήρθε η ώρα να φτιάξετε ένα απλό αλλά νόστιμο νέο πιάτο. Το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο ντομάτας σε ένα τηγάνι είναι ένα υπέροχο πιάτο που παρασκευάζεται πολύ εύκολα με ένα απίστευτο εκπληκτικό και πλούσιο άρωμα! Επιπλέον, η συνταγή είναι αρκετά απλή και μπορείτε εύκολα να την φτιάξετε ξοδεύοντας όχι περισσότερο από 40-50 λεπτά χρόνου.
Διαβάστε επίσης πώς να ψήσετε το σκουμπρί στο φούρνο για να είναι ζουμερό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 149 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένο σκουμπρί - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός ντομάτας - 100 ml
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα μαγείρεμα σκουμπριού σε φύλλο ντομάτας σε τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπαγώστε το σκουμπρί φυσικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων και ζεστό νερό. Αυτό γίνεται καλύτερα στο κάτω ράφι του ψυγείου. Στη συνέχεια, κόψτε το κεφάλι και την ουρά. Ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Αφαιρέστε τη μαύρη εσωτερική μεμβράνη, πλύνετε καλά το σφάγιο και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα.
2. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα ψαριού στο χυμό ντομάτας. Ανακατέψτε καλά.
3. Τοποθετήστε το σκουμπρί σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου, το οποίο πρέπει να είναι 2 φορές το μέγεθος του ίδιου του σφαγίου.
4. Ρίξτε το χυμό ντομάτας πάνω από το ψάρι.
5. Τυλίξτε το σκουμπρί σφιχτά σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά σημεία.
6. Στείλτε τα ψάρια σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς φυτικό έλαιο. Σκεπάστε το με ένα καπάκι και ανάψτε τη φωτιά λίγο λιγότερο από το μέσο. Μαγειρέψτε το σκουμπρί σε μεμβράνη ντομάτας σε ένα τηγάνι για μισή ώρα. Σερβίρετε το τελικό πιάτο απευθείας σε αλουμινόχαρτο. Και αν δεν τρώτε ψάρι αμέσως μετά το μαγείρεμα, τότε μην το αφαιρέσετε από το αλουμινόχαρτο, γιατί διατηρείται ζεστό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Νόστιμο σκουμπρί μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, ζεστό και κρύο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψημένο σκουμπρί με λεμόνι σε σάλτσα ντομάτας.
