Χαρακτηριστικά του σφόνδυλου: χρήσιμες ιδιότητες, σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες, αντενδείξεις για χρήση. Μέθοδοι μαγειρέματος και τα πιο εκπληκτικά γεγονότα για τα μανιτάρια.
Ο σφόνδυλος είναι ένα μανιτάρι που ανήκει στο γένος Tubular, στην οικογένεια Boletovye. Έχει στεγνό και βελούδινο καπάκι που κολλάει σε υγρό καιρό. Με την πάροδο του χρόνου, το δέρμα μπορεί να σπάσει. Στα περισσότερα μανιτάρια, η σάρκα γίνεται συχνά μπλε κατά το κόψιμο, αν και συνήθως έχει λευκό ή κίτρινο χρώμα. Το πόδι μπορεί να είναι διαφορετικό: και λείο και ζαρωμένο, αλλά το δαχτυλίδι και το Volvo απουσιάζουν. Η σκόνη σπόρων έχει συχνά βαθύ καφέ χρώμα. Στο έδαφος του μετασοβιετικού χώρου, αναπτύσσονται 7 είδη mosshogs, και υπάρχουν 18 από αυτά στον κόσμο. Τις περισσότερες φορές μπορούν να παρατηρηθούν στην εύκρατη κλιματική ζώνη και των δύο ημισφαιρίων.
Πώς να διακρίνετε έναν ψεύτικο σφόνδυλο από ένα βρώσιμο;
Στην εικόνα είναι ένας κόκκινος σφόνδυλος
Υπάρχουν περίπου 18 είδη σκουληκιών, οπότε είναι πολύ δύσκολο να προσδιοριστεί ο τύπος του. Ένα ενήλικο ισχυρό μανιτάρι μοιάζει με μπολέτο και ένα νεαρό συχνά συγχέεται με μπολέτο. Ευτυχώς, δεν έχει δηλητηριώδη αντίστοιχα, τα οποία αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο, ωστόσο, με μερικά ψεύτικα μανιτάρια, οι σκώληκες εξακολουθούν να έχουν κάποια ομοιότητα.
Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός πραγματικού σφόνδυλου και ψεύτικων ομολόγων είναι στους τόπους ανάπτυξης. Ο πρώτος ζει κυρίως σε δάση, σε πλαγιές χαράδρας, σε κούτσουρα και πεσμένα δέντρα ανάμεσα στα βρύα, και ως εκ τούτου έλαβε το αντίστοιχο όνομα. Μπορεί να αναπτυχθεί κάτω από κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα.
Μπορείτε να διακρίνετε έναν πραγματικό σφόνδυλο από έναν ψεύτικο με την εμφάνισή του. Η διάμετρος του καλύμματος, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τα 10 εκ. Ο πολτός έχει κίτρινη απόχρωση στο κόψιμο, αλλά κατά την επαφή με τον αέρα γίνεται γρήγορα μπλε. Εάν πιέσετε την σωληνοειδή επιφάνεια, παραμένει επίσης ένα μπλε σημάδι.
Παρ 'όλα αυτά, παρά τα τόσο περίεργα χαρακτηριστικά, ορισμένοι μανιταροσυλλέκτες μπερδεύουν τα βρώσιμα μανιτάρια με τα ψεύτικα. Αυτά περιλαμβάνουν:
Παρασιτικό σφόνδυλο
Μοιάζει με πράσινο σφόνδυλο, αλλά είναι μικρότερο. Η διάμετρος του καλύμματος δεν υπερβαίνει τα 5 εκατοστά, ενώ οι βρώσιμοι εκπρόσωποι του βασιλείου των μανιταριών είναι μεγαλύτεροι και φτάνουν τα 10 εκατοστά.
Ο παρασιτικός σκώληκας αγαπά την ξηρασία, τα ξηρά μέρη και το αμμώδες έδαφος, βρίσκεται κυρίως σε περιοχές όπου αναπτύσσονται ψεύτικα μανιτάρια αδιάβροχου: προτιμά να εγκαθίσταται στο σώμα των φρούτων τους, απορροφώντας τα θρεπτικά συστατικά, εξ ου και το όνομα.
Παραδόξως, ο παρασιτικός σφόνδυλος είναι ένα εντελώς βρώσιμο μανιτάρι, ωστόσο, λόγω της δυσάρεστης γεύσης του, δεν χρησιμοποιείται στα τρόφιμα. Δεν υπάρχει έντονη μυρωδιά μανιταριών.
Καστανιά γυροπόρου
Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του μανιταριού είναι ένα κόκκινο-καφέ καπάκι, στο οποίο εμφανίζονται ρωγμές σε ζεστό καιρό. Γνωρίζοντας ότι η κιτρινωπή κοπή του δεν γίνεται μπλε στον αέρα, μπορείτε να διακρίνετε έναν ψεύτικο σφόνδυλο από έναν βρώσιμο.
Ο γυροπόρος καστανιάς δεν είναι επίσης δηλητηριώδης, ωστόσο, ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, γίνεται πολύ πικρός και επομένως ακατάλληλος για ανθρώπινη κατανάλωση. Η πικρία εξαφανίζεται ως αποτέλεσμα της ξήρανσης, οπότε το μανιτάρι συχνά συλλέγεται με αυτόν τον τρόπο.
Μανιτάρι χολής
Οι διαστάσεις του υπερβαίνουν το πρότυπο για το πραγματικό βρύο - έως 15 εκ. Η σάρκα είναι λευκή, ποτέ σκουλήκια και γίνεται κόκκινη κατά την επαφή με τον αέρα.
Ο αγαπημένος βιότοπος του ψεύτικου σκώληκα είναι τα κωνοφόρα δάση, όπου επικρατεί όξινο γόνιμο έδαφος. Τις περισσότερες φορές μπορεί να βρεθεί στη βάση των δέντρων ή σε σάπια κούτσουρα και τα λείψανά τους.
Αυτό είναι ένα πολύ πικρό μανιτάρι, γι 'αυτό πήρε το δεύτερο όνομά του - gorchak. Είναι ενδιαφέρον ότι η θερμική επεξεργασία ενισχύει μόνο την πίκρα. Για να απαλλαγείτε από αυτό, είναι συνηθισμένο να προ-εμποτίζετε τον χοληδόχο μύκητα σε αλμυρό νερό και στη συνέχεια να μαγειρεύετε.
Πιπέρι μπολέτος
Είναι μικρότερα σε σύγκριση με έναν πραγματικό σφόνδυλο - έως 7 εκ. Σε αντίθεση με ένα βάζο για βρώσιμο λάδι, το δέρμα δεν μπορεί να αφαιρεθεί από το καπάκι, αν και είναι επίσης κολλώδες και λαμπερό. Το μανιτάρι προτιμά τα πευκοδάση, σπανιότερα μπορεί να βρεθεί σε ελατοδάση.
Το βρύα πιπεριού πήρε το όνομά του από τη χαρακτηριστική πικάντικη πιπεράτη γεύση του. Μερικές φορές χρησιμοποιείται ακόμη και στο μαγείρεμα αντί για πιπέρι! Η πίκρα είναι λιγότερο έντονη από αυτή ενός χοληδόχου μύκητα · μπορεί να εξαλειφθεί πλήρως μόνο με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία.
Σημείωση! Οι ψεύτικοι σκώληκες δεν είναι δηλητηριώδεις, δεν μπορούν να δηλητηριαστούν. Ωστόσο, η χαμηλή γεύση και η πικρή γεύση τους εξακολουθούν να τα κάνουν μη βρώσιμα.
Η σύνθεση και το περιεχόμενο σε θερμίδες του σφόνδυλου
Το Mosswheel ταξινομείται ως μανιτάρι πρώτης κατηγορίας λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του, μιας μεγάλης ποσότητας μακρο-, μικροστοιχείων και βιταμινών. Περιλαμβάνεται σε μια στενή σειρά προϊόντων που περιέχουν βιταμίνη Α.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σφόνδυλου ανά 100 g του προϊόντος είναι 19 kcal, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 2,5 g.
- Λίπος - 0,7 g.
- Υδατάνθρακες - 1, 3 γρ.
Χαρακτηριστικά της σύνθεσης σφόνδυλου:
- Η φύση δεν έχει στερήσει αυτό το μανιτάρι με βιταμίνες, δηλαδή A, B2, B5, B6, B9, D, K, PP, που καθορίζει την ομοιότητά του με τα δημητριακά.
- Ο σφόνδυλος περιέχει εκχυλιστικά στοιχεία, διάφορα ένζυμα, αιθέρια έλαια, τέφρα, χρήσιμα σάκχαρα και φυτικές ίνες.
- Περιέχει μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης, είναι πολύ εύπεπτη, επομένως μπορεί να εξισωθεί με ασφάλεια με το κρέας σε αυτά τα χαρακτηριστικά.
- Η χιτίνη ουσιαστικά απουσιάζει στον σφόνδυλο.
- Δεν παίρνει την τελευταία θέση παρουσία μολυβδαινίου, το οποίο με τη σειρά του σταθεροποιεί τον θυρεοειδή αδένα.
- Οι βρασμένοι σφόνδυλοι περιέχουν μεγάλες ποσότητες ψευδαργύρου και χαλκού.
Εάν συμπεριλάβετε ένα σφόνδυλο στη διατροφή σας, δεν θα το μετανιώσετε, καθώς περιέχει όλα τα υπάρχοντα αμινοξέα και βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία. Και θα τονώσουν την ανανέωση των κυττάρων και θα αναζωογονήσουν το σώμα σας.
Χρήσιμες ιδιότητες σφόνδυλου
Αυτό το μανιτάρι διακρίνεται όχι μόνο από την υψηλή απόδοση, αλλά και από τις θεραπευτικές του ιδιότητες και την εκπληκτική του σύνθεση, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στο κόκκινο κρέας λόγω της εντυπωσιακής ποσότητας αμινοξέων. Για αυτό, εκτιμάται ιδιαίτερα από τους χορτοφάγους και τους νηστίσιμους.
Αυτό το μανιτάρι έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα:
- Φυσικό αντιβιοτικό … Ο σφόνδυλος είναι ισχυρός στη θεραπεία πολλών φλεγμονωδών διεργασιών, καθώς περιέχει μεγάλη ποσότητα διαφόρων βιταμινών και ένα ιχνοστοιχείο όπως το ασβέστιο.
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες … Οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα εκτιμούν πραγματικά τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του μανιταριού και την ικανότητά του να κορεστεί γρήγορα το σώμα. Ως εκ τούτου, τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται ευρέως στη διαιτολογία.
- Εύκολη αφομοίωση από το σώμα … Λόγω της περιεκτικότητας σε αυτό μιας σημαντικής ποσότητας εκχυλιστικών ουσιών (δώστε στα μανιτάρια μια ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά), τα ένζυμα, τα αιθέρια έλαια, τα μανιτάρια αφομοιώνονται γρήγορα και χωρίς προβλήματα.
- Προωθεί την καλύτερη όραση … Η παρουσία βιταμινών σε αυτά τα μανιτάρια, ιδιαίτερα η βιταμίνη Β2, βελτιώνει τη λειτουργία της ανθρώπινης οπτικής συσκευής.
- Ενίσχυση του ολοκληρωμένου συστήματος … Λόγω της εντυπωσιακής ποσότητας ωφέλιμων βιταμινών και αμινοξέων που περιέχονται στα σφόνδυλα, τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια προστατεύονται.
- Ηρεμιστικές ιδιότητες … Λόγω της παρουσίας βιταμινών Β στα σφόνδυλα, τα νευρικά κύτταρα του σώματος ανανεώνονται, γεγονός που συμβάλλει στην καλή απόδοση ενός ατόμου.
- Ένα εξαιρετικό μέσο για την απώλεια βάρους … Για τα άτομα που πάσχουν από παχυσαρκία, αυτό το μανιτάρι θα δώσει ένα θετικό αποτέλεσμα όσον αφορά την απαλλαγή από το υπερβολικό βάρος. Οι διατροφολόγοι το συστήνουν συχνά σε όσους ονειρεύονται να κάψουν ανεπιθύμητες θερμίδες.
- Η παρουσία χρήσιμων ιχνοστοιχείων … Τα μέταλλα που περιέχονται στους σφόνδυλους, όπως ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, ο σίδηρος, έχουν ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του σώματος.
- Μείωση του κινδύνου ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης … Οι βιταμίνες που υπάρχουν σε αυτά τα μανιτάρια μειώνουν την πιθανότητα εξασθένησης της μνήμης και βελτιώνουν την πνευματική απόδοση.
- Απαλλάσσοντας το σώμα από τοξίνες … Η παρουσία ενός συστατικού όπως η χιτίνη στους σφόνδυλους βοηθά στην απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Αυτά είναι και τοξικά στοιχεία και άλατα βαρέων μετάλλων. Το μανιτάρι είναι ένα εξαιρετικό φυσικό αντιοξειδωτικό.
- Παράγοντας τόνωσης σώματος … Ο σφόνδυλος λειτουργεί ως ένα καθολικό φάρμακο για την υποστήριξη του σώματος, θα βοηθήσει στην εξάλειψη της αρνητικής επίδρασης των επιβλαβών βακτηρίων.
Λαμβάνοντας υπόψη την ειδική σύνθεση των μανιταριών, ιδίως την παρουσία δύσπεπτων αμινοξέων, τα οφέλη του σφόνδυλου, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τα εισάγετε τακτικά στο καθημερινό σας μενού. Τα γεύματα με αυτό το προϊόν που υπάρχουν στη διατροφή θα βοηθήσουν όχι μόνο να ανανεώσουν το σώμα, αλλά και να βελτιώσουν την πέψη. Οι ουσίες στα σφόνδυλα θα βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, στη μνήμη και στην ανακούφιση από την κούραση.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση σφονδύλου
Εάν πάσχετε από αλλεργικές ασθένειες ή έχετε μια τάση σε αυτά, τότε θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε πιάτα με μανιτάρια για τον εαυτό σας, τα μανιτάρια σε αυτή την περίπτωση δεν αποτελούν εξαίρεση.
Τα άτομα που έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα πρέπει να προσέχουν την τακτική χρήση μανιταριών. Τα παιδιά δεν πρέπει να συμπεριλαμβάνουν συχνά μανιτάρια στη διατροφή τους. Τα μωρά κάτω των 3 ετών απαγορεύεται αυστηρά να τα τρώνε, αντενδείκνυνται για αυτά.
Οι λάτρεις του "ήσυχου κυνηγιού" κοντά στις πλαγιές, τα μεγάλα γεγονότα, κοντά στους δρόμους πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι μια τέτοια βιαστική επιθυμία μπορεί να έχει άσχημες συνέπειες. Αυτά τα μανιτάρια έχουν την ικανότητα να συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες.
Μερικά χαρακτηριστικά που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν χρησιμοποιείτε μανιτάρια:
- Επιδρά αρνητικά στο έργο του γαστρεντερικού σωλήνα … Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι ακόμα βαριά τροφή, οι γιατροί δεν συμβουλεύουν άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα να τα χρησιμοποιούν. Εάν έχετε την επιθυμία να γευτείτε αρωματικά μανιτάρια, αλέστε τα καλά κατά το μαγείρεμα.
- Ηπατική νόσος … Λόγω της δύσκολης αφομοίωσής τους από το σώμα, το συκώτι ξοδεύει τεράστια ποσότητα ενέργειας, με αποτέλεσμα να επιδεινώνεται το έργο του.
- Ατομική δυσανεξία … Τα άτομα που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες δεν πρέπει να παρασυρθούν με βολάν. Εάν έχετε δυσανεξία σε ορισμένες ουσίες, καθώς και τάση για δυσπεψία, εγκαταλείψτε αυτήν τη λιχουδιά.
- Νόσος ουρολιθίασης … Εάν έχετε προβλήματα με την ούρηση, υπάρχει πόνος στα νεφρά και υπάρχει άμμος και αίμα στα ούρα, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα μανιτάρια από τη διατροφή.
Τα σφόνδυλα, όπως και τα περισσότερα μανιτάρια, δεν μπορούν να αποδοθούν στα πιο χρήσιμα και διαιτητικά προϊόντα. Υπάρχουν λόγοι για αυτό: κακή πεπτικότητα, ικανότητα συσσώρευσης επιβλαβών ουσιών, δυνατότητα συγχέωσης με δηλητηριώδεις. Οι διατροφολόγοι συνιστούν στους ενήλικες να περιορίζουν την κατανάλωση μανιταριών και τα παιδιά να τα αποκλείουν εντελώς από τη διατροφή.
Συνταγές μανιταριών
Παρά το γεγονός ότι τα μανιτάρια είναι ελάχιστα γνωστά μανιτάρια, καταλαμβάνουν μια ιδιαίτερη θέση στο μαγείρεμα. Η εξωτερική τους ομοιότητα με το boletus συχνά παραπλανά τους λάτρεις του «ήσυχου κυνηγιού», οι οποίοι δεν γνωρίζουν καν με τι είδους μανιτάρι έχουν να κάνουν. Όποιος έχει δοκιμάσει τη γεύση του τουλάχιστον μία φορά, δεν θα αρνηθεί ποτέ.
Τα σφονδύλια είναι κορυφαία μανιτάρια και μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους: στεγνώστε, βράστε, τουρσί, τηγανίστε. Η πρώτη από αυτές τις μεθόδους είναι μία από τις πιο δημοφιλείς. Αλλά θυμηθείτε τη σύσταση σχετικά με το ανεπιθύμητο μαγείρεμά τους με ελαφριά μανιτάρια, καθώς το πιάτο αποκτά ένα πλούσιο σκούρο χρώμα σε αυτή την περίπτωση και δεν φαίνεται αισθητικά ορεκτικό, αν και η γεύση δεν επιδεινώνεται.
Εδώ είναι τα πιο ενδιαφέροντα, εύκολα στην παρασκευή πιάτα:
- Μανιτάρια βραστά … Ακόμα και οι πιο εφευρετικοί καλοφαγάδες θα εκπλαγούν από το πόσο εύκολο και απλό είναι να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, για το οποίο θα χρειαστεί να βράσετε προπαρασκευασμένα μανιτάρια (πιο βολικό σε ένα καζάνι) για 2 ώρες και στη συνέχεια να τα τηγανίσετε σε φυτικό έλαιο. Μετά από λίγο, πρέπει να χυθούν με νερό και λίγη ξινή κρέμα (200 g). Αφού εξατμιστεί όλο το νερό και η σάλτσα γίνει πηχτή, μπορείτε να σερβίρετε τα μανιτάρια στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
- Κλασική σούπα … Αυτό το πρώτο πιάτο έχει ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα και έχει εξαιρετική γεύση. Αυτή η σούπα είναι θρεπτική και χαμηλή σε θερμίδες. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να ψιλοκόψετε και να τηγανίσετε τα μανιτάρια σε βούτυρο και να τα βάλετε σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια να τα ρίξετε νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες, βάλτε τις στον προηγουμένως προετοιμασμένο ζωμό με μανιτάρια. Προσθέστε στη σούπα ρίζα μαϊντανού, κρεμμύδια και καρότα αποθηκευμένα στο βούτυρο. Μην ξεχάσετε να πιπερώσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και μαγειρέψτε για άλλη μισή ώρα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Πριν ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με αυτό το πιάτο, διακοσμήστε το με ξινή κρέμα.
- Χοιρινό με μανιτάρια … Αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για κάθε νοικοκυρά, τόσο για ένα γιορτινό τραπέζι όσο και για ένα καθημερινό γεύμα. Θα χρειαστείτε πήλινα δοχεία. Πρέπει να βάλουν χοιρινά παϊδάκια (1 κιλό), τα οποία πρέπει να πλυθούν καλά. Προσθέστε κρεμμύδια, μανιτάρια εκεί και βάλτε καρυκεύματα στη γεύση, μην ξεχάσετε τα γαρίφαλα για μια πικάντικη γεύση. Στη συνέχεια, κλείστε τα καπάκια και σβήστε για μια ώρα. Απολαμβάνω!
- Φθινοπωρινή σαλάτα … Για να προετοιμάσετε αυτό το ελαφρύ πιάτο, πρέπει να βράσετε τις πατάτες με τις στολές τους και να τις ψιλοκόψετε, στη συνέχεια να κόψετε τα μήλα, τα μανιτάρια τουρσί και το ζαμπόν (150 g). Ανακατέψτε όλα τα παραπάνω συστατικά και προσθέστε σέλινο, μαϊντανό εκεί και αρωματίστε με σάλτσα για γεύση. Αφήστε το να βράσει και μπορείτε να δοκιμάσετε.
- Γαλοπούλα ζελατίνα … Για αυτό το εξαιρετικό πιάτο, πρέπει να βράσετε φρέσκα μανιτάρια και να τα γεμίσετε με νερό, στη συνέχεια αφήστε αυτόν τον ζωμό να κρυώσει και προσθέστε ζελατίνη για να πήξει (2 κουταλιές της σούπας ανά 1 ποτήρι ζωμό). Αφού φουσκώσει η ζελατίνη, βράστε τη σούπα. Με αυτό το μείγμα, συμπληρώστε τις προετοιμασμένες φόρμες, με κρέας γαλοπούλας και βότανα στο κάτω μέρος, καθώς και μανιτάρια. Βάζουμε τις φόρμες στο ψυγείο και περιμένουμε μερικές ώρες. Και μπορείτε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με ένα τόσο ενδιαφέρον και νόστιμο κρύο σνακ.
- Τυρόπιτες … Για αυτό το χορταστικό πιάτο, πρέπει πρώτα να φτιάξετε μια ζύμη μαγιάς. Θα χρειαστεί μισό λίτρο γάλα, 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 αυγά, 1 σακούλα ξηρή μαγιά και 1 κιλό αλεύρι. Ανακατέψτε όλα αυτά, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει, βάλτε την στο τραπέζι, πασπαλισμένη με αλεύρι. Στη συνέχεια, χωρίστε το σε μικρά κομμάτια μεγέθους έκκεντρου. Κάντε μια κατάθλιψη σε κάθε μέρος και γεμίστε με τη γέμιση, η οποία αποτελείται από πουρέ πατάτας ανακατεμένα με βραστά μανιτάρια. Απλώνουμε το αυγό πάνω από τα cheesecakes και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα τέτοιο όχι εντελώς χαμηλών θερμίδων, αλλά νόστιμο πιάτο.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το σφόνδυλο
Αυτά τα μανιτάρια είναι ελάχιστα γνωστά για τους λάτρεις του "ήσυχου κυνηγιού" και μόνο οι πραγματικοί καλοφαγάδες τα γνωρίζουν και τα εκτιμούν για τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Τα σφονδύλια κρύβουν πολλά μυστικά: από τον βιότοπό τους μέχρι τις μεθόδους μαγειρέματος.
Μπορούν να αναπτυχθούν στην εύκρατη ζώνη και των δύο ημισφαιρίων, υπάρχουν περίπου 18 υποείδη. Στη Ρωσία και τις χώρες του μετασοβιετικού χώρου, υπάρχουν 7 είδη. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά: πορώδες μπολέτο, κίτρινο-καφέ λάδι, βελούδο, ξυλώδη, πράσινο, καστανιά, κόκκινο, μοραβιανό, παρασιτικό, ποικιλόμορφο μύγα.
Τις περισσότερες φορές, τα μανιτάρια μπορούν να βρεθούν σε κωνοφόρα και φυλλοβόλα δάση. Επιπλέον, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν σε τεχνητές συνθήκες - τα πάνε καλά στα εργαστήρια.
Αυτά τα μανιτάρια μοιάζουν εξωτερικά με boletus και boletus, αλλά η ξηρή επιφάνεια του καλύμματος δίνει αμέσως ένα σφόνδυλο. Το Volvo και το δαχτυλίδι λείπουν. Λάβετε υπόψη ότι δεν έχουν δηλητηριώδη αντίστοιχα.
Δείτε το βίντεο για το σφόνδυλο:
Τα Mosswheels, αν και δεν είναι δημοφιλή και γνωστά στους συλλέκτες μανιταριών, έχουν γίνει ήδη τα αγαπημένα μεταξύ των πραγματικών καλοφαγάδων. Για τις χρήσιμες ιδιότητες και την πικάντικη γεύση τους στα πιάτα, εκτιμώνται από όσους τα έχουν δοκιμάσει μία φορά. Μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε μαζί τους: τουρσί, τηγανίζετε, βράζετε, στεγνώνετε, είναι συμβατά με σχεδόν κάθε προϊόν, το οποίο μπορεί να ευχαριστήσει τις νοικοκυρές. Επομένως, σας συμβουλεύουμε να μην περάσετε και να δώσετε προσοχή σε αυτούς τους όμορφους άντρες.
