Σύνθεση, συστατικά και περιεκτικότητα σε θερμίδες του πράσινου τσαγιού. Χρήσιμες ιδιότητες, επιβλαβείς επιδράσεις. Χαρακτηριστικά της επιλογής του προϊόντος, των τύπων και των ποικιλιών. Πώς να παρασκευάσετε και να πιείτε σωστά το πράσινο τσάι;
Το πράσινο τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και υγιεινά ποτά: οι άνθρωποι το πίνουν για πάνω από 3000 χρόνια. Για πρώτη φορά οι ευεργετικές του ιδιότητες σημειώθηκαν στην Κίνα και στη συνέχεια το πράσινο τσάι εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Ας μάθουμε ποιος είναι ο λόγος για μια τέτοια δημοτικότητα του ποτού.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του πράσινου τσαγιού
Στην εικόνα είναι πράσινο τσάι
Όλες οι ποικιλίες τσαγιού, με εξαίρεση τα διάφορα φυτικά τσάγια, παρασκευάζονται από τα φύλλα ενός φυτού - την κινεζική καμέλια. Ο τύπος καθορίζεται από τον βαθμό οξείδωσης της πρώτης ύλης. Εάν το μαύρο τσάι υποβάλλεται σε επεξεργασία για 14-30 ημέρες, τότε το πράσινο τσάι είτε δεν υφίσταται ζύμωση καθόλου, είτε η διαδικασία διαρκεί το πολύ 2 ημέρες, λόγω των οποίων οι ευεργετικές ουσίες στη σύνθεσή του διατηρούνται πλήρως.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πράσινου τσαγιού ανά 100 g ξηρού προϊόντος είναι 83 kcal. Αλλά για την παρασκευή μιας μερίδας, χρησιμοποιούνται μόνο μερικά γραμμάρια πρώτων υλών, γι 'αυτό η ενεργειακή αξία ενός φλιτζανιού ποτού είναι αμελητέα - περίπου 2 kcal.
Το πράσινο τσάι με λεμόνι είναι επίσης μη θερμιδικό-5-6 kcal.
Ωστόσο, δεν πίνουν όλοι το ποτό στην καθαρή του μορφή, χωρίς πρόσθετα. Είναι συνηθισμένο να προσθέτετε κρέμα, ζάχαρη, γάλα, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι, το οποίο αναμφίβολα αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Ενεργειακή αξία πράσινου τσαγιού με πρόσθετα:
| Ποτό | Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 ml, kcal |
| Με 1 κουταλιά ζάχαρη | 33-35 |
| Με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη | 63-65 |
| Με 3 μεζούρες γάλα χαμηλών λιπαρών | 35 |
| Με 3 κουταλιές της σούπας κρέμα | 75 |
| Με 2 κουταλιές της σούπας συμπυκνωμένο γάλα | 80 |
Το πράσινο τσάι είναι ένα σύνθετο βιοχημικό «κοκτέιλ» που περιέχει περισσότερες από 450 ενεργές ενώσεις, το οποίο εξηγεί την ευεργετική επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος και βελτιώνει την ανθρώπινη υγεία.
Το πράσινο τσάι βραβεύεται για την υψηλή περιεκτικότητά του σε πολυφαινόλες, οι οποίες είναι ισχυρά φυσικά αντιοξειδωτικά, δηλαδή κατεχίνες. Αφαιρούν τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα, καθυστερώντας έτσι τη γήρανση. Αλλά η περίσσεια των ελεύθερων ριζών προκαλεί κάτι περισσότερο από την πρόωρη γήρανση. Είναι ικανό να προκαλέσει σχεδόν 100 σοβαρές ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις, σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και ογκολογία. Η πιο ισχυρή από τις κατεχίνες είναι η επιγαλλοκατεχίνη γαλλική.
Το πράσινο τσάι περιέχει αλκαλοειδή - καφεΐνη. Ωστόσο, όχι η καθαρή, αλλά η δεσμευμένη μορφή είναι η θεϊνή. Έχει το ίδιο αναζωογονητικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα, αλλά είναι πιο ήπιο από την καθαρή καφεΐνη. Ένα φλιτζάνι ποτό 230 ml περιέχει 30-50 mg καφεΐνης.
Ένα άλλο χρήσιμο συστατικό στη σύνθεση είναι η τανίνη. Η ουσία καθορίζει τη γεύση του ποτού και έχει θεραπευτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, βελτιώνει την πέψη, εξουδετερώνει τα ραδιενεργά σωματίδια.
Η σύνθεση του πράσινου τσαγιού και των βιταμινών, οι οποίες εκπροσωπούνται αρκετά - A, C, ομάδα B, P, K δεν στερούνται. Μία από τις σημαντικότερες είναι η βιταμίνη P. Η ουσία εκτιμάται για την ικανότητά της να αποτρέπει αλλεργικές αντιδράσεις και καταπολεμά τις φλεγμονώδεις διεργασίες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τα τριχοειδή αγγεία … Και το ασκορβικό οξύ στο πράσινο τσάι είναι 10 φορές περισσότερο από το μαύρο!
Το ποτό περιέχει κάλιο και μαγνήσιο - ουσίες που είναι πολύ ευεργετικές για την καρδιά. Η θεοβρωμίνη βρίσκεται επίσης εδώ, η οποία είναι υπεύθυνη για τις διουρητικές ιδιότητες.
Επιπλέον, το πράσινο τσάι περιέχει πολλές φυτικές πρωτεΐνες και αμινοξέα. Υπάρχουν έως και 20 τύποι αυτών, συμπεριλαμβανομένου του γάμμα-αμινοβουτυρικού, που διεγείρει τον εγκέφαλο.
Ενδιαφέρων! Σύμφωνα με τους κινεζικούς μύθους, το πράσινο τσάι είναι πάνω από 3000 ετών. Ορισμένες πηγές δίνουν διαφορετικό αριθμό - 5000 χρόνια.
Χρήσιμες ιδιότητες του πράσινου τσαγιού
Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American Medical Association, το πράσινο τσάι έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει το προσδόκιμο ζωής. Στο πείραμα συμμετείχαν 40 χιλιάδες Ιάπωνες διαφορετικών ηλικιών - από 40 έως 79 ετών. Αποδείχθηκε ότι με καθημερινή κατανάλωση 5 φλιτζανιών ποτού, το ποσοστό θνησιμότητας μειώθηκε κατά 23% στις γυναίκες και 12% στους άνδρες. Αυτή η ευεργετική ιδιότητα του πράσινου τσαγιού εξηγείται από την παρουσία στη σύνθεση των κατεχινών - ουσιών που μπορούν να απομακρύνουν τις βλαβερές ελεύθερες ρίζες από το σώμα που επιταχύνουν τη γήρανση.
Τα αποτελέσματα των μελετών Αμερικανών επιστημόνων δείχνουν ότι το πράσινο τσάι είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της νόσου Αλτσχάιμερ, του Πάρκινσον και της άνοιας, αν και οι δόσεις είναι μεγάλες. Το ποτό βελτιώνει τη μνήμη, καθώς οι κατεχίνες που περιέχονται σε αυτό εμποδίζουν την καταστροφή των νευρώνων.
Άλλα οφέλη του πράσινου τσαγιού για την υγεία:
- Διέγερση του εγκεφάλου … Το ποτό περιέχει καφεΐνη, η οποία μειώνει την παραγωγή αδενοσίνης, η κύρια επίδραση της οποίας έγκειται στην επιβράδυνση των αντιδράσεων του νευρικού συστήματος. Ως αποτέλεσμα, η εγκεφαλική δραστηριότητα και η προσοχή αυξάνονται. Παρόλο που το πράσινο τσάι έχει λιγότερη καφεΐνη από τον καφέ και το διεγερτικό αποτέλεσμα είναι πιο ήπιο, θα διαρκέσει περισσότερο.
- Αντιφλεγμονώδης δράση … Τα φύλλα της καμέλιας, που είναι οι πρώτες ύλες για την παραγωγή τσαγιού, έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τα οφέλη του πράσινου τσαγιού γενικά και αυτή η ευεργετική επίδραση ειδικότερα έχουν παρατηρηθεί εδώ και πολύ καιρό, γι 'αυτό το ποτό έχει βρει εφαρμογή στην παραδοσιακή ιατρική στην Κίνα και την Ινδία στη μείωση του πυρετού και τη διακοπή της αιμορραγίας. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών, ακόμη και καρδιακών παθήσεων.
- Επιτάχυνση της απώλειας βάρους … Πολλά συμπληρώματα διατροφής για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας περιέχουν πράσινο τσάι, καθώς είναι εγγενές στην ικανότητα αύξησης του μεταβολισμού. Η ίδια καφεΐνη είναι υπεύθυνη για αυτό το αποτέλεσμα. Επιπλέον, το ποτό έχει διουρητική δράση - αφαιρεί το υπερβολικό υγρό από το σώμα και βοηθά στην εξάλειψη του οιδήματος, οπότε το πράσινο τσάι θα είναι χρήσιμο όταν χάνετε βάρος.
- Μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 … Πίνοντας πράσινο τσάι, μπορεί να ελεγχθεί η παραγωγή ινσουλίνης, η οποία βοηθά στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με τους Ιάπωνες επιστήμονες, ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου στους πότες είναι 42% χαμηλότερος από τους υπόλοιπους.
- Μείωση της πιθανότητας καρδιαγγειακών παθήσεων … Τα προβλήματα που επηρεάζουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία συχνά σχετίζονται με την οξείδωση των σωματιδίων χοληστερόλης, με αποτέλεσμα να σχηματίζονται αθηρωματικές πλάκες και τα αγγεία να στενεύουν. Το πράσινο τσάι, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, μειώνει το οξειδωτικό στρες. Όταν πίνετε το ποτό, ο κίνδυνος εμφάνισης τέτοιων παθήσεων μειώνεται κατά 31%. Το πράσινο τσάι είναι επίσης χρήσιμο για το σώμα λόγω της περιεκτικότητας σε κάλιο και μαγνήσιο, που είναι απαραίτητα για την καρδιά, βιταμίνη P, η οποία αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
- Εξαλείψτε την κακή αναπνοή … Ως αποτέλεσμα των δοκιμών, διαπιστώθηκε ότι οι κατεχίνες που υπάρχουν στο πράσινο τσάι μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη στρεπτοκοκκικών βακτηρίων. Αυτή η παθογόνος χλωρίδα είναι χαρακτηριστική της στοματικής κοιλότητας. Η συχνή κατανάλωσή του θα βοηθήσει στη διατήρηση ενός υγιούς στόματος, το οποίο θα αποτρέψει την ανάπτυξη της κακής αναπνοής.
- Mπιο ψυχοδιεγερτικό αποτέλεσμα … Η τακτική κατανάλωση πράσινου τσαγιού αυξάνει την ευαισθησία, οξύνει την όραση και άλλους αναλυτές, συγκέντρωση προσοχής. Οι πληροφορίες απορροφώνται καλύτερα, η διαδικασία σκέψης επιταχύνεται, η διάθεση ανεβαίνει.
Σπουδαίος! Παρά τα σημαντικά οφέλη του πράσινου τσαγιού για τον οργανισμό, είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι αυτό δεν είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες, δηλαδή δεν μπορεί να ληφθεί ως φάρμακο.
Οι ειδικοί από το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου, που βρίσκεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, σημειώνουν ότι οι πολυφαινόλες που υπάρχουν στο πράσινο τσάι καταπολεμούν τα άτυπα κύτταρα και τα αντιοξειδωτικά επιβραδύνουν την οξείδωση των κυττάρων, γεγονός που μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου. Σε χώρες όπου το ποτό καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες και σε μεγάλες ποσότητες, τα ποσοστά για τέτοιες ασθένειες είναι χαμηλότερα. Σίγουρα όμως δεν μπορεί να θεωρηθεί θεραπεία για τον καρκίνο.
Έρευνες δείχνουν ότι το πράσινο τσάι είναι καλό για την πιτυρίδα και την ψωρίαση. Ωστόσο, είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι πραγματοποιήθηκαν σε ζώα.
Σημείωση! Παρά το γεγονός ότι περίπου το 80% των πωλήσεων προέρχεται από μαύρο τσάι, το πράσινο τσάι είναι πιο υγιεινό.
Αντενδείξεις και βλάβες του πράσινου τσαγιού
Παρά το γεγονός ότι αυτό είναι ένα πολύ υγιεινό ποτό, αν το καταναλώσετε υπερβολικά, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τη βλάβη του. Είναι βέλτιστο να πίνετε όχι περισσότερο από 4-6 φλιτζάνια πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Με περίσσεια, είναι δυνατοί πονοκέφαλοι και ζάλη, στις πιο σοβαρές περιπτώσεις - τρόμος των άκρων.
Μην πίνετε πράσινο τσάι τη νύχτα, καθώς περιέχει καφεΐνη, μια ουσία που έχει αφροδισιακές ιδιότητες. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε αϋπνία και αυξημένο άγχος. Αλλά και η κατάχρηση του ποτού είναι γεμάτη ναυτία και δυσπεψία.
Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά. Επίσης, το πράσινο τσάι μπορεί να είναι επιβλαβές εάν ένα άτομο έχει την τάση να υπερδιεγείρει το νευρικό σύστημα. Με έλλειψη σιδήρου, δεν μπορείτε να πιείτε ένα ποτό αμέσως μετά το γεύμα: περιμένετε τουλάχιστον μισή ώρα, ώστε να απορροφηθούν τα ιχνοστοιχεία που έχουν εισέλθει στο σώμα από την τροφή.
Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο πράσινο τσάι μπορούν να επιφέρουν αρνητική επίδραση, καθώς αναστέλλουν τη λειτουργία του ήπατος.
Οι παρενέργειες κατά την κατανάλωση πράσινου τσαγιού είναι πιθανές εάν ένα άτομο λαμβάνει παράλληλα φάρμακα, συμπληρώματα διατροφής και βότανα. Το ποτό μειώνει την επίδραση των αντιπηκτικών, τα οποία αραιώνουν το αίμα.
Σημείωση! Άλλα διεγερτικά, όπως ο καφές και τα ενεργειακά ποτά, δεν πρέπει να καταναλώνονται με πράσινο τσάι. Ως αποτέλεσμα, το στρες στην καρδιά και τα νεφρά αυξάνεται, καθώς και η πίεση αυξάνεται.
Πώς να επιλέξετε πράσινο τσάι;
Το πράσινο τσάι είναι ένα πολύ δημοφιλές προϊόν · παρουσιάζεται σε μια τεράστια ποικιλία στα ράφια των σούπερ μάρκετ και των τσαγιέρων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να μπερδευτείτε από την αφθονία των εμπορικών σημάτων εάν δεν γνωρίζετε πώς να επιλέξετε το σωστό.
Η Κίνα, η Ιαπωνία και η Ινδία είναι οι ηγέτες μεταξύ των παραγωγών πράσινου τσαγιού. Είναι σημαντικό να επιλέξετε γνωστές μάρκες που παρέχουν ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Αλλά ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας είναι πιθανό να περιέχει διάφορες ακαθαρσίες, σκόνη και ακόμη και επιβλαβείς ουσίες.
Το πιο χρήσιμο, φυσικά, είναι το χαλαρό χαλαρό πράσινο τσάι. Ανάλογα με την ποικιλία, το χρώμα του προϊόντος κυμαίνεται από ασημί έως σκούρο πράσινο. Αλλά σε κάθε περίπτωση, τα φύλλα πρέπει να είναι λεία και λαμπερά. Είναι σημαντικό το χρώμα να είναι ομοιόμορφο: πριν αγοράσετε πράσινο τσάι, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν ξένα υπολείμματα. Η μυρωδιά δεν πρέπει να σηκώνει μούχλα.
Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μελετήσετε τη σύνθεση των αρωματισμένων σκευασμάτων και να ελέγξετε εάν υπάρχουν φυσικά συστατικά - για παράδειγμα, πέταλα λουλουδιών, φλούδα εσπεριδοειδών. Συχνά, οι πρώτες ύλες κακής ποιότητας χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους, γι 'αυτό και καλύπτεται από ξένα χημικά πρόσθετα.
Όταν αγοράζετε σακουλάκια τσαγιού, λάβετε υπόψη ότι τα αιθέρια έλαια θα εξατμιστούν πιο γρήγορα σε αυτή την περίπτωση. Το χλώριο χρησιμοποιείται στην παραγωγή ενός φθηνού προϊόντος για λεύκανση χαρτιού, περιττό να αναφέρω ότι έχει επιζήμια επίδραση όχι μόνο στη γεύση του ποτού.
Οι κύριοι τύποι πράσινου τσαγιού παρουσιάζονται στον πίνακα:
| Θέα | Χαρακτηριστικό γνώρισμα |
| Σεντόνι | Λεία φύλλα τσαγιού |
| Σπειροειδής | Τα φύλλα στριφογυρίζουν σε σπείρες, "χορεύουν" κατά την παρασκευή |
| Twisted | Μικρές μπάλες φύλλων που ανοίγουν κατά την παρασκευή |
| Συνδεδεμένος | Σύνθεση φύλλων πράσινου τσαγιού που σχετίζονται με βότανα και λουλούδια |
| Συμπιεσμένο | Πλακάκια με λεία άκρη με λεία επιφάνεια |
| Βελόνα | Κατά την παρασκευή, τα φύλλα τσαγιού γίνονται κάθετα, μοιάζοντας έτσι με μικρές βελόνες. |
Είναι αδύνατο να πούμε ποιο πράσινο τσάι είναι το καλύτερο, επειδή υπάρχει μόνο ένας τεράστιος αριθμός από τις ποικιλίες του. Και οι κάτοικοι κάθε χώρας έχουν τις δικές τους προτιμήσεις. Ακούγοντας περίπου 5-10 γνωστές ποικιλίες από την Ιαπωνία, 10-20-από την Κίνα. Υπάρχουν επίσης αγαπημένα στην Κορέα, την Ινδία, τη Γεωργία, το Βιετνάμ, την Ινδονησία και την Κεϋλάνη.
Οι καλύτερες ποικιλίες πράσινου τσαγιού με παγκόσμια φήμη:
| Ποικιλία | Περιγραφή |
| Σι Χου Λονγκ Τζινγκ | Αυτοκρατορικό τσάι, χειροποίητο, τηγανισμένο 2 φορές - μετά τη συλλογή των φύλλων και μετά το στέγνωμα, επίγευση πράσινων φιστικιών |
| Tai Ping Hou Kui | Πρόσθετο στέγνωμα φούρνου, εκτύπωση με πλέγμα στο φύλλο, καρυδιές νότες στον ουρανίσκο |
| Μπι Λο Τσουν | Τα κουλουριασμένα φύλλα μοιάζουν με κέλυφος σαλιγκαριού και έχουν φρουτώδη γεύση |
| Πυρίτιδα | Τυλιγμένα φύλλα σε μικρές μπάλες, άρωμα αποξηραμένων φρούτων |
| Σεπτέμβριος | Λεπτές βελόνες, πλούσιο πράσινο χρώμα, άρωμα - ξυλώδης, ελαφριά πικρία στον ουρανίσκο |
| Nai Xiang Jin Xuan | Θρυλική γάλα, oolong, γλυκιά καραμέλα-κρεμώδης γεύση, όπως η προσθήκη γάλακτος στο πράσινο τσάι |
| Gekuro | Οι πρώτες ύλες συγκομίζονται νωρίς την άνοιξη, σκιάζοντας τους θάμνους εκ των προτέρων, λιγότερο τανίνη, γεύση χωρίς πικρία |
| Μάτσα | Τα φύλλα στον ατμό, ξεφλουδισμένα από μίσχους και φλέβες, αλέθονται σε σκόνη, και αυτό το είδος τσαγιού τρώγεται επίσης |
| Gemmaitya | Ένα μείγμα Σεπτεμβρίου και τηγανητού ρυζιού, ο κορεσμός του ποτού αυξάνεται |
| Μαργαριτάρι του Ωκεανού | Έντονο τσάι Κεϋλάνης, γεύση πράσινου τσαγιού - τάρτα λουλουδάτο |
Αποθηκεύστε το προϊόν σε αεροστεγές δοχείο, καθώς μπορεί να απορροφήσει ξένες μυρωδιές από το περιβάλλον - για παράδειγμα, καρυκεύματα και μπαχαρικά, γεγονός που οδηγεί στην απώλεια του δικού του αρώματος. Γυάλινα ή κεραμικά δοχεία είναι ιδανικά για αυτό. Το δοχείο με πράσινο τσάι πρέπει να τοποθετηθεί σε σκοτεινό μέρος στο ντουλάπι, καθώς η διαδικασία οξείδωσης ξεκινά υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός, γεγονός που μειώνει τη γεύση του.
Σημείωση! Το πράσινο τσάι είναι ένα προϊόν που δεν του αρέσει η θερμότητα, αλλά ανταποκρίνεται καλά στη δροσιά. Αλλά μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να παρασκευάσετε σωστά το πράσινο τσάι;
Η παρασκευή του πράσινου τσαγιού έχει τα δικά του χαρακτηριστικά που σχετίζονται με τη σύνθεσή του. Πιστεύεται ότι το βραστό νερό θα είναι επιβλαβές για τις κατεχίνες, επομένως, οι πρώτες ύλες του παρασκευάζονται με ζεστό νερό, η θερμοκρασία του οποίου είναι 60-90 ° C, ανάλογα με την ποικιλία που χρησιμοποιείται.
Το πιο νόστιμο θα είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται με μαλακό νερό - νερό πηγής. Μπορείτε επίσης να παγώσετε βραστό νερό. Στη συνέχεια, ας ρίξουμε μια ματιά στον τρόπο σωστής παρασκευής πράσινου τσαγιού.
Συστατικά:
- Νερό - 400 ml
- Τσάι με πράσινα φύλλα - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα προς βήμα προετοιμασία πράσινου τσαγιού:
- Βράζουμε νερό και περιμένουμε μέχρι να κρυώσει στους 60-95 ° C.
- Ζεστάνετε την τσαγιέρα με ζεστό νερό πριν την παρασκευάσετε. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το υγρό μέσα και στραγγίστε το μετά από λίγο.
- Πρώτον, πρέπει να ρίξετε ελαφρά την πρώτη ύλη με ζεστό νερό, έτσι ώστε το άρωμα να αποκαλυφθεί καλύτερα. Η σκόνη τσαγιού ξεπλένεται επίσης από τα φύλλα με αυτόν τον τρόπο.
- Βάζουμε τις πρώτες ύλες που έχουν υποστεί επεξεργασία με ζεστό νερό σε μια τσαγιέρα.
- Ρίξτε νερό για να γεμίσει το μισό δοχείο.
- Σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να βράσει για 1 λεπτό.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ζεστό νερό για να γεμίσετε ολόκληρο τον βραστήρα.
- Αφήνουμε το ποτό να εγχυθεί για 5 λεπτά. Δεν αξίζει να παρασκευάσετε περισσότερο πράσινο τσάι, η γεύση του επιδεινώνεται, αποκτά πικρία. Επιπλέον, χάνονται χρήσιμες ιδιότητες.
- Μπορείτε να παρασκευάσετε πράσινο τσάι αρκετές φορές - 6-7 φορές, αλλά το νερό πρέπει να είναι φρέσκο. Δεν συνιστάται να το ξαναζεστάνετε.
Σημείωση! Ορισμένες πηγές συμβουλεύουν να ζεσταθεί το νερό για την παρασκευή πράσινου τσαγιού μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες μικρές φυσαλίδες στο κάτω μέρος. Αυτό δεν αξίζει να το κάνετε, πρέπει απαραίτητα να βράσει και στη συνέχεια να κρυώσει στη ρυθμισμένη θερμοκρασία. Μετά από 5 λεπτά η θερμοκρασία θα είναι 90 ° C, μετά από 10 - 80 ° C και μετά από 15 - 60-70 ° C.
Πώς να πίνετε σωστά πράσινο τσάι;
Το πράσινο τσάι είναι ένα υγιεινό ποτό, αλλά είναι σημαντικό να το πίνετε με σύνεση. Στην Κίνα, η χρήση του προσεγγίζεται με ιδιαίτερο τρόμο και υπάρχουν ακόμη κανόνες εδώ που θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του αποτελέσματός του:
- Δεν συνιστάται η κατανάλωση πράσινου τσαγιού με άδειο στομάχι, καθώς ερεθίζει τους βλεννογόνους, με αποτέλεσμα αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού. Και αυτό, με τη σειρά του, μπορεί να είναι επικίνδυνο εάν ένα άτομο πάσχει από γαστρίτιδα ή έλκος.
- Δεν μπορείτε να πιείτε πολύ ζεστό τσάι, το οποίο κυριολεκτικά καίγεται. Η μακροχρόνια χρήση ενός τέτοιου ποτού είναι γεμάτη με σοβαρές συνέπειες, έως και επώδυνες αλλαγές οργάνων.
- Μην παρασκευάζετε υπερβολικά δυνατό τσάι. Είναι ικανό να προκαλέσει πονοκεφάλους και διαταραχές ύπνου.
- Μην εγχύετε το ποτό για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά οι πολυφαινόλες και τα αιθέρια έλαια που υπάρχουν στα φύλλα τσαγιού αρχίζουν να οξειδώνονται, με αποτέλεσμα τη μείωση της θρεπτικής αξίας του πράσινου τσαγιού. Χάνει τη γεύση και το άρωμά του.
- Δεν συνιστάται να πίνετε πράσινο τσάι πριν τον ύπνο. Μια εξαίρεση μπορεί να γίνει εάν πρέπει να εργαστείτε όλη τη νύχτα.
- Μην εναλλάσσετε το ποτό με αλκοόλ, διαφορετικά τα νεφρά θα έχουν σημαντικό φορτίο.
- Μην παίρνετε φάρμακα με πράσινο τσάι. Αυτός ο περιορισμός οφείλεται στο γεγονός ότι οι τανίνες των φύλλων τσαγιού τείνουν να μειώνουν την ικανότητα του σώματος να απορροφά φάρμακα.
- Μην πίνετε πράσινο τσάι λίγο πριν από τα γεύματα. Υγροποιείται το σάλιο, τα τρόφιμα γίνονται δυσάρεστα και μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση της πρωτεΐνης στα τρόφιμα.
Σημείωση! Τα παλιά φύλλα τσαγιού, που έχουν παραμείνει για μια ημέρα ή περισσότερο, είναι ένα έδαφος αναπαραγωγής για την παθογόνο μικροχλωρίδα, επειδή περιέχει πολλές πρωτεΐνες. Δεν μπορείτε να πιείτε τέτοιο τσάι.
Πώς να παρασκευάσετε πράσινο τσάι - δείτε το βίντεο:
