Σας αρέσει μια ομελέτα ατμού αλλά δεν έχετε βαπόρι; Κανένα πρόβλημα! Μπορεί να ψηθεί στον ατμό και να μαγειρευτεί στη συνήθη εστία μαγειρέματος. Αυτός είναι ένας αποδεδειγμένος τρόπος γιαγιάς που χρησιμοποιούν πολλές νοικοκυρές. Εξετάστε τις περιπλοκές του ψησίματος αυγών με τα δαμάσκηνα στον ατμό!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η ομελέτα ατμού είναι μια τροφή που συνιστάται για διαιτητικές και παιδικές τροφές. Εισάγεται στο μενού των παιδιών από ένα έτος και για άτομα με χρόνιες γαστρεντερικές παθήσεις: έλκη στομάχου, παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα. Πράγματι, σε μια ομελέτα στον ατμό, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες των αυγών και αυτές είναι οι βιταμίνες Α, D, E, ομάδα Β, λυσίνη, αργινίνη, λουτεΐνη, ασπαρτικό και φολικό οξύ. Επιπλέον, το προϊόν ατμού δεν περιέχει τοξίνες και καρκινογόνα, θερμίδες και χοληστερόλη. Χάρη σε αυτό, το φαγητό είναι κατάλληλο για άτομα με παχυσαρκία και ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα μόνοι σας ή να τη συμπληρώσετε με οποιοδήποτε προϊόν. Για παράδειγμα, είναι πολύ νόστιμο να βάζετε πατατάκια, πουρέ κολοκύθας, καρύδια, σταφίδες και άλλα υλικά. Σε αυτή τη συνταγή, συμπλήρωσα την ομελέτα με δαμάσκηνα, τα οποία ενισχύουν τέλεια το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό το χειμώνα και το φθινόπωρο. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε βραστό νερό, γάλα ή ξινή κρέμα. Η πρώτη επιλογή είναι κατάλληλη για όσους πάσχουν από δυσανεξία σε πρωτεΐνες γάλακτος. Και αν ακολουθείτε αυστηρή δίαιτα πρωτεΐνης, τότε μαγειρέψτε μια ομελέτα μόνο με πρωτεΐνες και νερό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 48 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Δαμάσκηνα - 4-5 μούρα
- Αλάτι - μια πρέζα
Ομελέτα δαμάσκηνου στον ατμό
1. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα καθαρό, στεγνό μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
2. Χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι το ασπράδι και ο κρόκος να ενωθούν σε μια ομοιογενή μάζα.
3. Ρίξτε ξινή κρέμα στο μείγμα των αυγών. Εάν δεν το έχετε, μπορείτε απλά να προσθέσετε πόσιμο νερό ή να προσθέσετε μαγιονέζα για ένα πιο χορταστικό πρωινό. Ανακατέψτε τα υλικά για να τα μοιράσετε ομοιόμορφα.
4. Πλύνετε τα δαμάσκηνα, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα σε φέτες.
5. Προσθέστε τα κομμάτια δαμάσκηνου στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε.
6. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ στο οποίο θα ψηθεί η ομελέτα. Τοποθετήστε αυτό το μπολ σε ένα σιδερένιο κόσκινο και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα γεμάτη με νερό. Αλλά το νερό πρέπει να χύνεται τόσο πολύ ώστε να μην αγγίζει το κάτω μέρος του κόσκινου. Δηλαδή, πρέπει να υπάρχει μια μικρή απόσταση μεταξύ του νερού και του κόσκινου, στην οποία θα συλλέγεται ατμός.
7. Τοποθετήστε μια τέτοια δομή στη σόμπα και ανάψτε σε υψηλή φωτιά. Όταν το νερό βράζει και βράζει έντονα, κλείστε το κόσκινο με ένα καπάκι για να δημιουργήσετε ένα αποτέλεσμα ατμού, χάρη στο οποίο θα ετοιμαστεί το φαγητό.
8. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και αφήστε τον ατμό για 10-12 λεπτά.
9. Αφού αφαιρέσετε την ομελέτα από τη φόρμα, κόψτε άλλα δαμάσκηνα και πασπαλίστε τα στο πιάτο. Σερβίρετε ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ομελέτα ατμού γιαουρτιού.
