Σας αρέσουν τα πιάτα λαχανικών και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νέο; Σας συνιστώ να δώσετε προσοχή στη συνταγή για μαριναρισμένες μελιτζάνες σε σάλτσα σόγιας. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα-βήμα προετοιμασία μαριναρισμένων μελιτζανών σε σάλτσα σόγιας
- Συνταγή βίντεο
Ένα πολύ απλό και νόστιμο ορεκτικό - μελιτζάνες μαριναρισμένες σε σάλτσα σόγιας, η γεύση της οποίας μοιάζει λίγο με μαριναρισμένα μανιτάρια. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ για κάθε τραπέζι για κάθε περίσταση. Για γεύση, μπορούν να γίνουν πιο κοφτερά και ξινά, πιο απαλά και πιο σκληρά. Γνωρίζοντας τη συνταγή για μελιτζάνες τουρσί, θα εκπλήσσετε πάντα τους καλεσμένους σας με ασυνήθιστα και νόστιμα πιάτα. Οι πικάντικες και τρυφερές μελιτζάνες μπορούν να κοπούν σε οποιοδήποτε σχήμα: φέτες, κύκλοι, μπάρες, κύβοι. Παρασκευάζονται μόνα τους, παρέα με άλλα λαχανικά ή με τη μορφή χαβιαριού. Το μαγείρεμά τους στο σπίτι θα είναι μια ευχάριστη εμπειρία που θα σας ευχαριστήσει με την απλότητα και την ιδιοφυία του. Ακόμα κι αν είστε ένθερμος οπαδός αυτού του λαχανικού, φροντίστε να το μαγειρέψετε έτσι και να δοκιμάσετε ένα νέο πιάτο!
Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη συνταγή με ελάχιστη φασαρία και γεύση. Μέσα σε μισή ώρα μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να σερβίρετε μελιτζάνες. Αυτή είναι μια καθολική συνταγή γιατί οι μελιτζάνες τουρσί μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ή να μαγειρευτούν για το χειμώνα. Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή και θέλετε να κλείσετε τις μελιτζάνες για μελλοντική χρήση, προσθέστε περισσότερο σκόρδο και ξύδι και παστερίστε τα βάζα γεμάτα μελιτζάνες πριν τα τυλίξετε. Ένα τέτοιο κρύο ορεκτικό ταιριάζει πολύ με πολλά πιάτα, επομένως θα είναι σχεδόν πάντα κατάλληλο σε κάθε τραπέζι. Οι μελιτζάνες είναι σε αρμονία με το κρέας, τις βραστές πατάτες ή το ρύζι. Αν και σε ανεξάρτητη μορφή με μια φέτα ψωμί και με κρύα βότκα, οι μελιτζάνες δεν είναι λιγότερο νόστιμες. Επιπλέον, οι μελιτζάνες τουρσί μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες κρέατος και λαχανικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 63 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα ενεργής εργασίας, συν 3 ώρες για πίκλα
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκινο πιπέρι - 1/4 φρέσκο λοβό
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Σκόρδο - 2 σφήνες
- Καρύκεμα για καρότα Κορέας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Επιτραπέζιο ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία μαριναρισμένων μελιτζανών σε σάλτσα σόγιας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις μελιτζάνες, καλύψτε με νερό και στείλτε τις στη σόμπα. Εάν χρησιμοποιείτε ώριμα φρούτα, τότε μπορεί να υπάρχει πικρία σε αυτά. Για να το αφαιρέσετε, πασπαλίστε τις μελιτζάνες με αλάτι και αφήστε τις να σταθούν για μισή ώρα, στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Τα νεαρά φρούτα δεν περιέχουν συγκεκριμένη πικρία, επομένως, μια τέτοια διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί.
2. Βράζουμε τις μελιτζάνες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
3. Στραγγίστε και κόψτε τα βρασμένα φρούτα σε κύβους ή κύβους. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
5. Ξεφλουδίστε την καυτερή κόκκινη πιπεριά από τους σπόρους με χωρίσματα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και περάστε από μια πρέσα.
6. Σε ένα μικρό δοχείο, συνδυάστε επιτραπέζιο ξύδι, σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο.
7. Διπλώστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και καυτερές πιπεριές σε ένα βολικό δοχείο τουρσί. Ρίξτε το ντρέσινγκ, προσθέστε το καρύκετο καρύκευμα και το μαύρο πιπέρι.
8. Ανακατέψτε το φαγητό.
9. Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη βρασμένη μελιτζάνα.
10. Ανακατέψτε το φαγητό και δοκιμάστε. Προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Στείλτε το ορεκτικό να μαριναριστεί στο ψυγείο για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, μπορούν να σερβιριστούν μελιτζάνες μαριναρισμένες σε σάλτσα σόγιας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα τουρσί.
