Οι τηγανίτες είναι εξαιρετικές για πρωινό, απογευματινό τσάι και επιδόρπιο. Μαγειρεύονται με κεφίρ, ορό γάλακτος, ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι. Σε αυτήν την κριτική, προτείνω να μαγειρέψετε τηγανίτες με ξινή κρέμα με την προσθήκη φράουλας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Oladushki … Κάθε κάτοικος της χώρας μας τους αγαπά. Όλη η οικοδέσποινα τα μαγειρεύει με διάφορους τρόπους, προσθέτοντας όλα τα είδη προϊόντων, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία υγρών και χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό είδος αλευριού. Από τους πολλούς τύπους παρασκευής τους, οι τηγανίτες φράουλας δεν μπορούν να αγνοηθούν τώρα. Στην εποχή της πλούσιας συγκομιδής αυτού του μούρου, οι φράουλες πρέπει να χρησιμοποιούνται όσο το δυνατόν περισσότερο, χρησιμοποιώντας τις σε όλα τα είδη πιάτων. Ως εκ τούτου, σήμερα, στη βάση του, ετοιμάζουμε γλυκά γλυκά - τηγανίτες. Οι αρωματικές φράουλες προσθέτουν μια λεπτή γεύση και υπέροχο άρωμα στο πιάτο. Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καλοκαιρινό πρωινό για όλα τα μέλη της οικογένειας. Επιπλέον, οι τηγανίτες μαγειρεύονται γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται τρυφερές, αφράτες και πορώδεις.
Η κλασική συνταγή για τηγανίτες είναι μια ζυμωμένη ζύμη με κεφίρ. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο υγρό συστατικό. Αντί για κεφίρ, χρησιμοποιούνται ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτό είναι ζυμωμένο ψημένο γάλα, και γιαούρτι, και ορός γάλακτος, και γιαούρτι, και ξινή κρέμα. Οι τηγανίτες θα είναι νόστιμες ούτως ή άλλως. Σε αυτήν την έκδοση, χρησιμοποιείται ξινή κρέμα, η οποία δίνει στο φαγητό μια εκπληκτική τρυφερότητα, μια έντονη κρεμώδη γεύση με χαρακτηριστική ελαφριά ξινίλα. Γεμίστε λοιπόν τον κουμπαρά σας με νόστιμες καλοκαιρινές συνταγές και φτιάξτε μικροσκοπικές τηγανίτες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 193 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 200 γρ
- Ξινή κρέμα - 150 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φράουλα - 150 γρ
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα μαγείρεμα τηγανίτες φράουλας με ξινή κρέμα:
1. Σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, ρίχνουμε αλεύρι, το οποίο προηγουμένως κοσκινίζεται με λεπτό κόσκινο, έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο.
2. Ρίξτε ξινή κρέμα στο αλεύρι.
3. Στη συνέχεια, χτυπήστε σε ένα αυγό.
4. Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα. Επίσης, ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, αυτό θα σας επιτρέψει να τηγανίσετε τις τηγανίτες σε ένα σχεδόν στεγνό τηγάνι.
5. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
6. Το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο και λείο, ώστε να μην υπάρχει ούτε ένα κομμάτι. Η συνοχή του θα είναι αρκετά υγρή, αλλά πιο παχιά από τη ζύμη τηγανίτας. Αυτή η ζύμη θα κάνει λεπτές τηγανίτες. Εάν θέλετε να πάρετε ψηλές τηγανίτες, τότε η ποσότητα αλευριού πρέπει να αυξηθεί κατά 1,5 φορές. Αλλά τότε λάβετε υπόψη ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου θα αυξηθεί.
7. Πλύνετε τις φράουλες, κόψτε τις ουρές, κόψτε σε κομμάτια και προσθέστε στη ζύμη.
8. Τοποθετούμε το τηγάνι στη σόμπα και το ζεσταίνουμε καλά. Με ένα πινέλο σιλικόνης, αλείψτε το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι, δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Πάρτε μια μερίδα της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και ρίξτε τη στο τηγάνι.
9. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίστε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τις από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε τον ίδιο χρόνο μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε το πιάτο με μαρμελάδα φράουλα, μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος, μια μεζούρα παγωτό ή ξινή κρέμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες φράουλας.
