Το νόστιμο πράσινο μπορντό θα γίνει ακόμη πιο κορεσμένο αν πάρετε καπνιστά παϊδάκια αντί για κανονικό κρέας. Ενδιαφέρεσαι? Στη συνέχεια, ας μαγειρέψουμε αυτό το πρώτο πιάτο μαζί, ακολουθώντας τις οδηγίες βήμα προς βήμα από τη φωτογραφία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγές βίντεο
Το πράσινο μπορς μπορεί αναμφίβολα να ονομαστεί ανοιξιάτικο πιάτο. Αν και στην οικογένειά μας το μαγειρεύουμε όλο το χρόνο χρησιμοποιώντας κονσέρβα ή παγωμένη ξινή. Νόστιμο, πλούσιο και υγιεινό μπορντό παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Μοιραστήκαμε ήδη μαζί σας τη συνταγή για πράσινο μπορς με παντζάρια και πάστα ντομάτας. Αλλά με όλη την ποικιλία συνταγών, υπάρχουν αρκετοί ακλόνητοι κανόνες:
- Το ξινορροί ρίχνεται στο τέλος του μαγειρέματος για να διατηρήσει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Μην παρακάνετε τα αρωματικά καρυκεύματα · για την ανοιξιάτικη έκδοση, χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα και ρίζες.
- Δεν είναι γοητευτικό να προσθέσετε ένα βραστό αυγό, μπορείτε να προσθέσετε ένα ωμό αυγό στο πράσινο μπούρκα ή να βάλετε το αυγό μόνο σε ένα πιάτο πριν από το ίδιο το γεύμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 212 kcal.
- Μερίδες - 8 πιάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά
Συστατικά:
- Νερό - 3,5 λίτρα
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Sorrel - 2 ματσάκια
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- Αυγά - 5 τεμ.
- Καπνισμένα παϊδάκια - 500 γρ
Βήμα-βήμα μαγείρεμα πράσινου μπορντού με ξινή και αυγό σε καπνιστά παϊδάκια
Βάζουμε αμέσως τα αυγά να βράσουν.
Και ζωμό. Μαγειρέψτε τα καπνιστά παϊδάκια για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια βγάλτε τα και κόψτε το κρέας. Πετάξτε το κρέας πίσω στο ζωμό.
Όσο βράζει ο ζωμός και τα αυγά, θα ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες.
Ξεπλύνετε καλά την ξινή και ταξινομήστε. Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε τα χόρτα. Αφήστε την στην άκρη.
Cύξτε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε τα σε κύβους. Έχουμε προετοιμάσει όλα τα υλικά. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα.
Προσθέτουμε τις πατάτες στο ζωμό.
Εν τω μεταξύ, σοτάρετε κρεμμύδια και καρότα για μπορς.
Μόλις βράσει ο ζωμός με τις πατάτες, προσθέτουμε το τηγάνισμα. Δοκιμάστε τη σούπα με αλάτι, προσθέστε αλάτι όσο χρειάζεται και προσθέστε πιπέρι και άλλα βότανα για γεύση.
Μαγειρέψτε το μπορς για 25 λεπτά και προσθέστε τα μυρωδικά. Μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.
Έχουν μείνει αυγά. Τα προσθέτουμε στο έτοιμο μπορντό. Γιατί να μην τα προσθέσετε νωρίτερα; Γιατί αλλιώς τα αυγά θα τσιρίζουν αηδιαστικά στα δόντια σας. Επομένως, τα προσθέτουμε στο τέλος.
Το έτοιμο πράσινο μπορς φαίνεται νόστιμο, πρέπει να συμφωνήσετε. Σας προσκαλούμε στο τραπέζι για να δοκιμάσετε το πιο νόστιμο μπορς. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Ουκρανικό πράσινο μπορς
2) Η συνταγή για το πιο νόστιμο πράσινο μπορς
