Το αβοκάντο γαρίδας είναι το πιο υποδειγματικό ζευγάρι μοντέρνας μαγειρικής. Αυτός είναι ένας κλασικός συνδυασμός τροφίμων που έρχεται στο μυαλό πρώτα όταν θέλετε να φτιάξετε μια σαλάτα αβοκάντο. Προσφέρουμε διάφορες επιλογές για τέτοια πιάτα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Σαλάτα με γαρίδες αβοκάντο - πώς να επιλέξετε τα σωστά τρόφιμα
- "Πικάντικη" σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
- Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και πεπόνι
- Πικάντικη σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και σκόρδο
- Αβοκάντο, γαρίδες και σαλάτα ντοματίνια
- Γαρίδες, αβοκάντο και σαλάτα ρουκόλα
- Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και αγγούρι
- Σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες και αυγά
- Γαρίδες, αβοκάντο και σαλάτα ντομάτας
- Συνταγές βίντεο
Η σαλάτα με γαρίδες αβοκάντο είναι ένα υπέροχο βραδινό γεύμα. Αυτό είναι ένα κλασικό, το οποίο σερβίρεται σχεδόν σε όλα τα καταστήματα, καθώς και προετοιμάζεται στο σπίτι για ένα εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Επιπλέον, φτιάχνοντας μια τέτοια σαλάτα, μπορείτε να πάρετε ένα διπλό αποτέλεσμα. Πρώτον, η τακτική κατανάλωση των εξωτικών φρούτων βελτιώνει την υγεία και την εμφάνιση. Δεύτερον, αυξάνει την ανδρική ισχύ. Τρίτον - οι γαρίδες, εκτός από χρήσιμες, είναι και διαιτητικές, που σας επιτρέπουν να τις χρησιμοποιείτε σε απεριόριστες ποσότητες.
Σαλάτα με γαρίδες αβοκάντο - πώς να επιλέξετε τα σωστά τρόφιμα
Ο συνδυασμός αβοκάντο με γαρίδες είναι κλασικός. Η πιο απλή μερίδα προϊόντων είναι να κόψετε το αβοκάντο στη μέση, να αφαιρέσετε το λάκκο και να τοποθετήσετε βρασμένες αποφλοιωμένες γαρίδες με ντρέσινγκ στην κατάθλιψη. Οι υπόλοιπες επιλογές είναι λίγο πιο περίπλοκες, ωστόσο, η ουσία δεν αλλάζει. Προκειμένου η σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες να έχει το μέγιστο αποτέλεσμα και τα προϊόντα δεν σκιάζονται από ξένα πρόσθετα, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά την επιλογή των κύριων συστατικών.
- Γαρίδες. Οι επαγγελματίες σεφ συνιστούν τη χρήση μικρών αρκτικών γαρίδων για τη σαλάτα. Συνήθως βράζονται σε αλατισμένο νερό ή τηγανίζονται σε λάδι. Με την τελευταία επιλογή, δεν συνιστάται να παρασυρθείτε με μπαχαρικά, διαφορετικά η λεπτή γεύση θα χαθεί. Οποιοσδήποτε τύπος και ποικιλία γαρίδας θα κάνει, όμως.
- Αβοκάντο. Ο καρπός δεν πρέπει να είναι πολύ ώριμος ή άγουρος. Οι ποικιλίες Φλόριντα και Καλιφόρνια είναι κατάλληλες για σαλάτα. Όταν ξεφλουδίζετε τα φρούτα, αφαιρέστε το κοτσάνι. Εάν υπάρχει ένα μικρό στρογγυλό καφέ σημάδι από κάτω, τότε το αβοκάντο είναι υπερβολικό. Το σημείο είναι πράσινο-κίτρινο και τα φρούτα είναι σφιχτά, το αβοκάντο είναι πράσινο. Λαμπερό πράσινο χρώμα και όταν πιέζεται στον χυμό φρούτων απελευθερώνεται - η ιδανική κατάσταση του φρούτου. Επίσης, όταν πιέζετε στην επιφάνεια ενός ποιοτικού αβοκάντο, παραμένει ένα μικρό ίχνος, αλλά σταδιακά εξαφανίζεται. Υπερβολικά ώριμα φρούτα - σκούρες κηλίδες και ρωγμές.
- Ανεφοδιασμός με καύσιμα. Το πιο δημοφιλές προϊόν σάλτσας σαλάτας είναι ο χυμός λάιμ ή λεμονιού. Δεν προσθέτει μόνο μια ευγενή ξινίλα στο πιάτο, αλλά προστατεύει επίσης τον πολτό αβοκάντο από το να ροδίσει. Επίσης δημοφιλή για το ντύσιμο είναι το ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης ή μια ελαφριά μάζα που μοιάζει με μαγιονέζα (φτιαγμένη από χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και λίγη μαγιονέζα).
"Πικάντικη" σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
Μια πικάντικη, γλυκόξινη σαλάτα είναι ιδανική για ένα εορταστικό δείπνο και σε στιγμές που θέλετε κάτι ασυνήθιστο και νόστιμο σε μια κανονική μέρα. Λοιπόν, η γοητεία του έγκειται στο γεγονός ότι χρειάζεται κυριολεκτικά μισή ώρα για να μαγειρευτεί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 99 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Ανανάς - 200 γρ
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Γαρίδες (αποφλοιωμένες) - 300 γραμμάρια
- Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας
- Λεμόνι - μερικές φέτες για διακόσμηση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Αφαιρέστε τις βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες από την κατάψυξη εκ των προτέρων και ξεπαγώστε και κατόπιν ζεματίστε με βραστό νερό. Βράζουμε ωμές γαρίδες σε αλατισμένο νερό. Ταυτόχρονα, φροντίστε να μην είναι πολύ ψημένα, αλλιώς τα θαλασσινά θα γίνουν «λαστιχένια». Μετά τις γαρίδες, κόψτε στη μέση κατά μήκος.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, κόψτε το και κόψτε το σε λωρίδες.
- Ξεφλουδίστε το πιπέρι από σπόρους και χωρίσματα, στη συνέχεια κόψτε σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε τον ανανά και κόψτε σε φέτες.
- Ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Μεταφέρετε σε μερίδες μπολ σαλάτας και γαρνίρετε με μια φέτα λεμονιού και 2 γαρίδες, ή περιχύστε με χυμό λεμονιού στο τελικό πιάτο.
Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και πεπόνι
Η βάση της σαλάτας είναι ένας κλασικός συνδυασμός αβοκάντο και γαρίδες. Λοιπόν, το γλυκό και αρωματικό πεπόνι με πικάντικο και πικάντικο ταμπάσκο θα αποκαλύψει τη γεύση του πιάτου.
Συστατικά:
- Γαρίδες γαρίδες (ξεφλουδισμένες) - 200 γρ
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Πεπόνι - 3 τεμάχια
- Ντοματίνια - 4 τεμ.
- Φύλλα μαρούλι - 100 γρ
- Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
- Σάλτσα Tabasco - για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα μαρουλιού, ξεπλύνετε με κρύο βραστό νερό και στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας. Αφήστε στην άκρη μερικά φύλλα μαρουλιού για σερβίρισμα και σκίστε τα υπόλοιπα με τα χέρια σας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Καλύψτε το πιάτο σερβιρίσματος με το υπόλοιπο μαρούλι και κόψτε τα ντοματίνια στη μέση.
- Περιχύνουμε τις γαρίδες με ζεστό νερό ώστε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου και τις βάζουμε σε μια σαλατιέρα.
- Ξεφλουδίστε το πεπόνι, κόψτε τον πολτό σε κύβους και στείλτε το μετά τις γαρίδες.
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, αφαιρέστε το λάκκο, κόψτε τον πελτέ και προσθέστε σε όλα τα προϊόντα.
- Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ταμπάσκο και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα.
- Γαρνίρετε με γαρίδες και φέτες λεμονιού πριν το σερβίρετε.
Πικάντικη σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και σκόρδο
Προσφέρουμε μια άλλη απλή και νόστιμη εκδοχή της σαλάτας αβοκάντο με γαρίδες και σκόρδο. Είναι άξιος προσοχής για να εμφανιστεί στο γιορτινό τραπέζι.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 2 τεμ.
- Βασιλικές γαρίδες (βραστές) - 30 τεμ.
- Σαλάτα Frillis - 100 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το σε κομμάτια και τηγανίστε το σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο. Βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται.
- Μετά από 2 λεπτά, θα δώσει το άρωμα και την πικάντικη στο λάδι, οπότε βάλτε τις αποψυγμένες βραστές γαρίδες, τις οποίες τηγανίζετε για 1-2 λεπτά.
- Βάλτε τις γαρίδες από το τηγάνι σε ένα πιάτο και ανακατέψτε το ελαιόλαδο με γεύση σκόρδο με το χυμό λεμονιού. Αποθηκεύστε μερικές σφήνες εσπεριδοειδών για γαρνίρισμα.
- Κόψτε τον πολτό αβοκάντο σε κύβους.
- Τοποθετήστε τα φύλλα μαρούλι frillis σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
- Από πάνω ρίχνουμε γαρίδες και αλατοπιπερώνουμε με μια πρέζα αλεσμένη πιπεριά.
- Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με σάλτσα σκόρδου-ελιάς και γαρνίρουμε με μια φέτα λεμόνι.
Αβοκάντο, γαρίδες και σαλάτα ντοματίνια
Τα ντοματίνια θα συμπληρώσουν τέλεια τη σαλάτα με γαρίδες και αβοκάντο. Θα προσθέσουν ζουμερότητα στο φαγητό, θα διακοσμήσουν με έντονο κόκκινο χρώμα και θα προσθέσουν μια πικάντικη γεύση.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 2 τεμ. για σαλάτα και 1 τεμ. για σάλτσα
- Ξεφλουδισμένες γαρίδες - 400 γρ
- Ανανάς - 250 γραμμάρια (φρέσκο ή σε κονσέρβα στον χυμό του)
- Ντοματίνια - 6-8 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - φτιαγμένος από ένα λεμόνι
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Για τη σαλάτα, κόψτε το αβοκάντο σε κύβους.
- Ξεπαγώστε τις γαρίδες και περιχύστε με ζεστό νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
- Κόψτε τον ανανά σε κύβους.
- Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση.
- Για τη σάλτσα αβοκάντο, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τη σάρκα με ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι στον πουρέ αβοκάντο. Ταραχή.
- Τοποθετήστε τους κύβους αβοκάντο, γαρίδες, ανανά και ντομάτες σε μια σαλατιέρα. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
- Τακτοποιήστε το φαγητό σε μερίδες και σερβίρετε στο τραπέζι.
Γαρίδες, αβοκάντο και σαλάτα ρουκόλα
Η ρόκα θα προσθέσει μια μικρή πικρία σε αυτή τη σαλάτα, το πιπέρι θα προκαλέσει τη γεύση του αβοκάντο και το ξύδι μπαλσάμικο θα προσθέσει μπαχαρικά.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.
- Ξεφλουδισμένες γαρίδες - 100 γραμμάρια
- Ρόκα - 70 γρ
- Χυμός λεμονιού - από το μισό φρούτο
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Παρμεζάνα - 50 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Κόψτε το αβοκάντο κατά μήκος σε λεπτά πέταλα.
- Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από σπόρους και χωρίσματα, πλύνετε και στεγνώστε. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
- Βράζουμε τις γαρίδες για 1-2 λεπτά και τις κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τοποθετήστε τις φέτες αβοκάντο σε ένα πιάτο και περιχύστε με χυμό λεμονιού.
- Βάζουμε από πάνω τις γαρίδες, οι οποίες έχουν προαναμειχθεί με τη σάλτσα.
- Προσθέστε πιπεριές και ρόκα.
- Τρίβουμε την παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίζουμε με τη σαλάτα.
Σαλάτα με γαρίδες, αβοκάντο και αγγούρι
Γαρίδες, αβοκάντο και αγγούρι είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Η φρεσκάδα του αγγουριού και το άρωμα των βοτάνων της Προβηγκίας θα δώσουν στη σαλάτα μια πραγματική γαλλική γοητεία.
Συστατικά:
- Βραστές γαρίδες - 150 g
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Γκρέιπφρουτ - 0,5 τεμ. (χρώμα ροζ)
- Μαρούλι - μερικά φύλλα για σερβίρισμα
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Βότανα της Προβηγκίας - 1 κουταλάκι του γλυκού (αποξηραμένα ή φρέσκα)
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Ξεπαγώστε τις γαρίδες και τηγανίστε σε τηγάνι σε ελαιόλαδο με βότανα της Προβηγκίας.
- Πλένουμε το αγγούρι, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
- Κόψτε το αβοκάντο με τον ίδιο τρόπο όπως το αγγούρι.
- Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ, αποσυναρμολογήστε το σε φέτες, από τις οποίες αφαιρέστε το φιλμ. Στη συνέχεια κόψτε τον πολτό σε κύβους.
- Συνδυάστε αγγούρι, αβοκάντο και γκρέιπφρουτ.
- Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
- Τοποθετήστε τα φύλλα της σαλάτας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
- Τοποθετήστε πάνω τους σφήνες αβοκάντο, κύβους αγγουριού, γκρέιπφρουτ και φέτες γαρίδας.
- Πασπαλίστε τα συστατικά με βότανα της Προβηγκίας και σερβίρετε τη λιχουδιά στο τραπέζι.
Σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες και αυγά
Η σαλάτα με αβοκάντο, γαρίδες και αυγά ισχυρίζεται ότι είναι γιορτινή. Αποδεικνύεται ότι το φαγητό είναι ικανοποιητικό και το συγκεκριμένο σύνολο συστατικών συνδυάζεται τέλεια μεταξύ τους.
Συστατικά:
- Αβοκάντο - 1 τεμ.
- Γιαούρτι - φυσικό - 100 γρ
- Κρεμμύδια - 0,5 τεμ.
- Αυγά - 3 τεμ.
- Βραστές γαρίδες - 100 γραμμάρια
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Φύλλα μαρούλι - για διακόσμηση
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο και ψιλοκόψτε.
- Ξεφλουδίστε τις προψημένες γαρίδες και ψιλοκόψτε τις. Κερδίστε μερικά για διακόσμηση.
- Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και περιχύστε με βραστό νερό, ώστε να φύγει η έντονη πικάντικη ουσία. Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε.
- Συνδυάστε αβοκάντο, κρεμμύδι, γαρίδες και περιχύστε τα πάντα με χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Τοποθετήστε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και τοποθετήστε φαγητό πάνω τους.
- Ρίξτε γιαούρτι σε όλα.
- Σκληρά βραστά αυγά, ψύξτε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
- Τοποθετήστε τα πάνω από τη σαλάτα και γαρνίρετε με γαρίδες.
Συνταγές βίντεο:
