Βήμα-βήμα συνταγή για κέικ φράουλας μους με μπισκότο σοκολάτας: μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά και τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Το κέικ μους φράουλας με παντεσπάνι σοκολάτας είναι ένα υπέροχο και όμορφο γιορτινό γλυκό. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κεράσματα που αγοράζονται από το κατάστημα. Το σύνολο των απαραίτητων προϊόντων είναι απλό, η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή και η όλη διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτή η επιλογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο μενού των διακοπών, όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα και αβίαστα μια εξαιρετική απόλαυση.
Η βάση είναι μπισκότα σοκολάτας, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε στο κατάστημα ή να τα ψήσετε μόνοι σας. Είναι σημαντικό το ψίχουλο να είναι φρέσκο και αφράτο. Δεν χρειάζεται να τα εμποτίσετε επιπλέον. Η μους θα τα χορτάσει καλά μέχρι το σερβίρισμα.
Φτιάχνουμε μους με βάση τον πουρέ κρέμας και φράουλας. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων είναι παραδοσιακός και αγαπήθηκε από πολλούς: οι αρωματικές γλυκές φράουλες με λεπτή αέρινη κρέμα δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο.
Το κέικ μους φράουλας που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή μας μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για παιδικό πάρτι, αλλά και να προετοιμαστεί για ένα ρομαντικό βράδυ με σαμπάνια.
Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη διακόσμηση του κέικ, τότε θα κάνει μια ζωντανή εντύπωση σε όλους τους επισκέπτες. Στην περίπτωσή μας, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε φράουλες και μπάλες σοκολάτας. Στη συνέχεια, ολόκληρη η διακόσμηση θα υπονοεί την εμφάνισή της για το τι γεύση θα έχει το γλυκό.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια λεπτομερή συνταγή για κέικ μους φράουλας με μια φωτογραφία ολόκληρης της διαδικασίας μαγειρέματος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 334 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά + 3 ώρες για σκλήρυνση
Συστατικά:
- Κρέμα 33% - 500 γρ
- Ζελατίνη - 22 γρ
- Ζάχαρη σε σκόνη - 130 g
- Πουρές φράουλας - 600 γρ
- Νερό - 150 ml
- Παντεσπάνι σοκολάτας - 2 τεμ.
- Πουρές φράουλας - 300 γρ
- Ζελατίνη - 5 γρ
Πώς να φτιάξετε κέικ μους φράουλας βήμα προς βήμα
1. Πριν φτιάξετε τη σοκολατένια μπισκότο κέικ φράουλας, πρέπει να ετοιμάσετε τη ζελατίνη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 17 g σκόνης με 100 ml νερού σε ένα δοχείο και 5 g ζελατίνης και 50 ml νερού στο δεύτερο. Αφήνουμε να φουσκώσει. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 10 έως 40 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία.
2. -ύξτε προηγουμένως το δοχείο, στο οποίο θα χτυπήσουμε, και εξαρτήματα για το μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να πάρουν μια σφιχτή κορυφή. Μετά από αυτό, προσθέστε απαλά τη ζάχαρη άχνη και φέρτε την ομοιογένεια.
3. Ο πουρές μους φράουλας μπορεί να σκουπιστεί προηγουμένως μέσω κόσκινου. Αυτό θα απαλλάξει τη μάζα των κόκκων και θα κάνει μια πολύ λεπτή κρέμα.
4. Εισάγετε τον πουρέ φράουλας και λείψτε με μια ξύλινη ή σπάτουλα σιλικόνης.
5. Στέλνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη από το πρώτο δοχείο σε υδατόλουτρο και τη διαλύουμε. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε τη στη μους, ανακατεύοντας απαλά.
6. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα σπαστό καλούπι για να πλάσετε το κέικ. Μπορεί να είναι στρογγυλό, οβάλ, ορθογώνιο ή αφηρημένο - όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Βάζουμε το μπισκότο στο κάτω μέρος στη μέση. Το μέγεθός του πρέπει να είναι τουλάχιστον 0,5 εκατοστά μικρότερο, έτσι ώστε οι άκρες να μην αγγίζουν τους τοίχους.
7. Ρίχνουμε τη μισή μους από πάνω και την στέλνουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά, έτσι ώστε η κρεμώδης στρώση φράουλας να αρπάξει λίγο.
8. Μετά από αυτό, βάλτε το δεύτερο κέικ μπισκότου και καλύψτε το με την υπόλοιπη μους. Το βάζουμε ξανά στο ψυγείο.
9. Όσο η μους στερεοποιείται, φτιάξτε μια γέμιση φράουλας. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε τη ζελατίνη από το δεύτερο δοχείο σε υδατόλουτρο. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε τα μούρα σε πουρέ και συνδυάστε με μια ζελατινώδη μάζα. Γεμίστε με το επάνω στρώμα, απλώνοντας το ομοιόμορφα. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να κάνετε μια διακόσμηση από μούρα και σοκολάτα βυθίζοντάς τα λίγο στο στρώμα φράουλας έτσι ώστε να στερεωθούν καλά σε αυτό. Στέλνουμε το κέικ στην κατάψυξη για 3 ώρες.
10. Μετά από αυτό το διάστημα, αναδιατάσσουμε το κέικ στο ψυγείο και το αποθηκεύουμε εκεί μέχρι το σερβίρισμα. Αφαιρέστε την πλευρική ράβδο πριν την τοποθέτηση.
11. Το κέικ μους παντεσπάνι-φράουλα είναι έτοιμο! Το σερβίρουμε στο τραπέζι, συνοδευόμενο από τσάι, καφέ, ζεστή σοκολάτα ή χυμό.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Κέικ μους φράουλας
2. Κέικ μους φράουλας
