Διαβάστε τη συνταγή και δείτε βήμα-βήμα φωτογραφίες για το πώς να φτιάξετε μους φράουλας με χυμό λεμονιού.
Το περιεχόμενο του άρθρου:
- Συστατικά
- Παρασκευή μους φράουλας
- Βίντεο μους μπανάνας
- Βίντεο: μους κράνμπερι με σιμιγδάλι
Mousse - τι όμορφη λέξη! Αλλά ακόμη πιο όμορφο και νόστιμο είναι το ίδιο το γλυκό, το οποίο φέρει αυτό το όνομα. Ακούγεται σαν γαλλική κουζίνα. Παρασκευάζεται με την προσθήκη διαφόρων φρούτων, μούρων, σοκολάτας ή καφέ ή με βάση το κρασί σταφυλιών κ.ο.κ. Αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για μους φράουλας, η οποία είναι φτιαγμένη με την προσθήκη ζελατίνης και κρέμας 33%. Μάλιστα, υπάρχουν διάφορες επιλογές για την παρασκευή του (προστίθενται σιμιγδάλι, ασπράδια αυγών ή γάλα αντί για ζελατίνη). Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 3 μεγάλες ή 4 μεσαίες μερίδες, μπορείτε να τη ρίξετε σε τέσσερα μέρη τολμηρά και θα είναι αρκετή ακόμη και για έναν ενήλικα.
Διαβάστε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες των φραουλών και τις ευεργετικές ιδιότητες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 193 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 3 ώρες
Συστατικά:
- Φράουλες - 440-460 γρ
- Κρέμα (33% λιπαρά) - 250 g
- Ζάχαρη - 4 κουτ
- Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια (15 g)
- Νερό - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πώς να φτιάξετε μους φράουλας βήμα προς βήμα:
1. Το πρώτο βήμα είναι να μουλιάσετε τη ζελατίνη σε νερό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίξτε τέσσερις κουταλιές της σούπας κρύο βραστό νερό. Χωρίς να παρεμβαίνουμε στη ζελατίνη, την αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι και την κρέμα γάλακτος στο ψυγείο. Όλα πρέπει να ψυχθούν πριν το χτύπημα.
Τώρα ξεπλύνετε καλά τις φράουλες, επιλέξτε 450 γραμμάρια μούρων και κόψτε τα σέπαλα από αυτά. Ρίξτε το στο μπλέντερ, προσθέστε 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Πιέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού. μεγάλο. και προσθέστε στον πουρέ φράουλας, ανακατέψτε.
4. Βάλτε τη διογκωμένη ζελατίνη στο μικρότερο φως και, ανακατεύοντας αργά, περιμένετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως στο νερό. Μην βράζετε!
5. Ρίξτε τη ζελατίνη στις φράουλες και ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
6. Αφαιρέστε την κρέμα με ένα μπολ και ανακατέψτε από το ψυγείο, προσθέστε 1 κουτ. ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρίσει.
Ρίξτε τον πουρέ φράουλας πάνω από την κρέμα και ανακατέψτε. Αφήστε μόνο 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για διακόσμηση - δημιουργία κόκκινων ραβδώσεων.
7. Ρίχνουμε τη μους μας σε φόρμες και προσθέτουμε τον υπόλοιπο πουρέ από πάνω για να δημιουργήσουμε όμορφες ραβδώσεις με ένα κουτάλι. Βάζουμε τη μους στο ψυγείο για 2-3 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Γαρνίρετε με φράουλες πριν το σερβίρετε.
Συμβουλές: Μπορείτε να πάρετε μόνο 400 γραμμάρια φράουλες και να προσθέσετε μία μέτρια μπανάνα για τρυφερότητα μους. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αναμίξετε οποιαδήποτε μούρα και φρούτα.
Δείτε το βίντεο για τη μους μπανάνας
Βίντεο: μους κράνμπερι με σιμιγδάλι
Συστατικά στο βίντεο της συνταγής:
- Βακκίνια - 70 γρ
- Ζάχαρη - 130 g
- Σιμιγδάλι - 30 γρ
- Νερό - 250 ml
