Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών με σκουμπρί σε κονσέρβα και αυγό ποσέ στο σπίτι; Ένα θρεπτικό γεύμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Το καλοκαίρι, όταν η ζέστη είναι έντονη έξω και η όρεξή μας δεν φαίνεται με κανέναν τρόπο, οι ελαφριές και φρέσκες σαλάτες με λαχανικά είναι εκτός ανταγωνισμού. Μπορείτε να προσθέσετε διαφορετικά προϊόντα σε αυτά και στους πιο ασυνήθιστους συνδυασμούς. Προτείνω να ετοιμάσετε ένα υγιεινό και νόστιμο δείπνο για όλη την οικογένεια - μια σαλάτα λαχανικών με κονσέρβα σκουμπρί και αυγό ποσέ. Η προσθήκη κονσερβοποιημένων ψαριών σε μια παραδοσιακή σαλάτα φρέσκων λαχανικών είναι ένας υπέροχος συνδυασμός. Αναζωογονητικό και λαμπερό, αυτό το πιάτο σας επιτρέπει να αισθάνεστε καλά και να παραμένετε πάντα σε καλή κατάσταση.
Για το ισχυρό φύλο, μια τέτοια σαλάτα θα συμπληρώσει το συνοδευτικό και για τις γυναίκες θα γίνει ένα πλήρες ανεξάρτητο πιάτο. Η συμπληρωμένη σαλάτα λαχανικών με κονσερβοποιημένα ψάρια είναι πολύ ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη. Θα ταιριάζει απόλυτα όχι μόνο σε ένα καθημερινό γεύμα, αλλά και σε ένα εορταστικό γλέντι. Σίγουρα θα εκπλήξει τους πάντες στο τραπέζι με το γούστο του.
Η προετοιμασία της συνταγής είναι στοιχειώδης και πολύ απλή, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό. Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να πάρουμε σωστά τα αυγά ποσέ. Πώς να το κάνετε αυτό απλά και γρήγορα, θα σας πω σε μια συνταγή βήμα προς βήμα παρακάτω. Πρέπει να σημειωθεί ότι το πιάτο είναι πολύ υγιεινό. Εκτός από όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των λαχανικών, η σαλάτα περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και υγιεινών ω-3 λιπαρών. Και όλα αυτά χάρη στα θαλασσινά ψάρια - σκουμπρί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 132 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Ραπανάκι - 4-5 τεμ.
- Cilantro - μικρή δέσμη
- Πράσινα κρεμμύδια - μια μικρή δέσμη
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Κονσερβοποιημένο σκουμπρί - 1 κουτί 240 g
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
- Αυγά - 2 τεμ. (1 τεμάχιο για μία μερίδα)
- Σάλτσα σόγιας - 1, 5 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας λαχανικών με κονσέρβα σκουμπρί και αυγό ποσέ:
1. Συνιστάται να παίρνετε νωρίς λευκό λάχανο για σαλάτα, με λεπτά και λεπτά φύλλα. Τότε η σαλάτα θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη. Πλύνετε το κεφάλι του λάχανου με κρύο τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα πάνω φύλλα, γιατί είναι συνήθως βρώμικα και κατεστραμμένα. Ανακινήστε την υπόλοιπη σταγόνα από το πιρούνι και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το απαραίτητο μέρος από το κεφάλι του λάχανου και κόψτε το με λεπτές λωρίδες (0,3-1 cm). Τότε η γεύση της σαλάτας θα είναι πιο έντονη, γιατί λόγω της ενεργού απελευθέρωσης χυμού, το πιάτο θα αποκτήσει επιπλέον χυμό.
Πολτοποιήστε το ψιλοκομμένο λάχανο αρκετές φορές με τα χέρια σας μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια απελευθέρωσης χυμού λάχανου, έτσι ώστε να γίνει πιο μαλακό και ζουμερό και η σαλάτα να είναι πιο τρυφερή. Αλλά αν δεν σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι αμέσως μετά το μαγείρεμα, τότε μην το κάνετε αυτό, διαφορετικά η σαλάτα θα είναι πολύ υδαρής μέχρι να σερβιριστεί.
2. Ξεπλύνετε φρέσκα αγγούρια με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτούς μισούς δακτυλίους ή τέταρτους δακτυλίους.
Εάν τα αγγούρια είναι πικρά, τότε αφαιρέστε πρώτα τη φλούδα από αυτά, επειδή είναι μέσα του που συγκρατείται η πίκρα. Και αν τα αγγούρια είναι ώριμα, θα είναι ακόμα καλύτερο να τα ξεφλουδίσετε από μεγάλους σπόρους.
3. Πλύνετε το ραπανάκι, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το άκρο από τη μία πλευρά και το κοτσάνι από την άλλη. Κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους τέταρτου, όπως τα αγγούρια. Αν και η μέθοδος κοπής αγγουριών και ραπανιών μπορεί να είναι οποιαδήποτε: λωρίδες, ράβδοι, κύβοι. Το κύριο πράγμα είναι να κόψετε τα λαχανικά με τον ίδιο τρόπο, έτσι ώστε η σαλάτα να φαίνεται όμορφη.
4. Πλύνετε το κόλιανδρο με τρεχούμενο νερό, καθαρίζοντας καλά όλη τη σκόνη και τη βρωμιά. Κόψτε τους πυκνούς μίσχους και κόψτε τα φύλλα. Chopιλοκόβουμε τα πλυμένα πράσινα κρεμμύδια. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε άλλο φρέσκο βότανο: άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, ρόκα.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι ή, εάν θέλετε, πιέστε το μέσα στη σαλάτα μέσω ενός πιεστηρίου απευθείας ενώ ανακατεύετε όλα τα συστατικά.
5. Ανοίξτε το κονσερβοποιημένο δοχείο ψαριού και αφαιρέστε το σκουμπρί από αυτό. Τρίψτε τις φέτες με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι και αφαιρέστε τα μεγάλα κόκαλα από τις φέτες ψαριού. Στη συνέχεια κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Το σκουμπρί για σαλάτα χρησιμοποιείται σε κονσέρβα σε λάδι, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο είδος κονσερβοποιημένου ψαριού (για παράδειγμα, saury, μπακαλιάρος, τόνος) ή να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα ή καπνιστά ψάρια.
6. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε μεγάλη χωρητικότητα.
Το λάδι παραμένει στο δοχείο κασσίτερου που περιέχει τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Δεν το ρίχνω και το προσθέτω στη σαλάτα μαζί με σάλτσα σόγιας και φυτικό έλαιο. Μπορείτε να το προσθέσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αλλά εάν υπάρχει περισσότερο υγρό στο βάζο από λάδι, τότε είναι καλύτερα να μην το προσθέσετε στη σαλάτα, διαφορετικά θα "επιπλέει" απλά.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε γαλλική μουστάρδα Ντιζόν για ντύσιμο, δεν είναι ιδιαίτερα έντονη. Εναλλακτικά, ρίξτε λίγο μηλόξυδο ή χυμό λεμονιού. Και μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι με ελαιόλαδο, πρέπει να είναι Extra Virgin με πλούσιο άρωμα και γεύση.
7. Ανακατέψτε καλά τα φαγητά και δοκιμάστε τα. Αλάτι αν είναι απαραίτητο. Προσοχή όμως μην το παρακάνετε με το αλάτι. κονσερβοποιημένα τρόφιμα και σάλτσα σόγιας περιέχουν ήδη αλάτι.
8. Στείλτε τη σαλάτα να κρυώσει στο ψυγείο, ενώ βράζετε τα αυγά ποσέ. Αυτό μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους. Προτιμώ να χρησιμοποιώ περισσότερο τον φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε πόσιμο νερό σε ένα φλιτζάνι ή οποιοδήποτε άλλο βολικό δοχείο που μπορεί να τοποθετηθεί σε αυτήν την ηλεκτρική συσκευή και προσθέστε λίγο αλάτι. Σπάστε προσεκτικά τα κελύφη των αυγών και ρίξτε το περιεχόμενο ενός αυγού για να μην καταστρέψετε τον κρόκο. Στείλτε το αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε στα 850 kW για 1 λεπτό. Μόλις πήξει η πρωτεΐνη, αφαιρέστε αμέσως το αυγό από το φούρνο μικροκυμάτων. Ο κρόκος πρέπει να παραμείνει μαλακός και σφιχτός στη μέση. Εάν η ισχύς της συσκευής σας είναι διαφορετική, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος ώστε να μην ψηθεί υπερβολικά το αυγό.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πουλερικά με άλλον βολικό τρόπο, για παράδειγμα, στη σόμπα σε νερό, στον ατμό, σε μια σακούλα, σε διπλό λέβητα. Μπορείτε να βρείτε όλες αυτές τις συνταγές βήμα προς βήμα στις σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
9. Όταν βράσει το αυγό ποσέ, στραγγίστε το ζεστό νερό, διαφορετικά θα συνεχίσει να μαγειρεύεται περαιτέρω, από το οποίο ο κρόκος θα γίνει πυκνός.
10. Τακτοποιήστε τη σαλάτα σε μερίδες.
11. Προσθέστε αυγό ποσέ σε κάθε μερίδα. Σερβίρετε τη σαλάτα λαχανικών με κονσέρβα σκουμπρί και αυγό ποσέ. Ένα αυγό ποσέ με ένα υγρό κέντρο θα χρησιμεύσει ως επιπλέον σάλτσα, απλά ανοίξτε το και ανακατέψτε τη σαλάτα στο πιάτο σας.
