Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία που μαγειρεύει μια σαλάτα λαχανικών με χαβιάρι ψαριού και αυγό ποσέ. Οφέλη, θρεπτική αξία και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνταγή βίντεο.
Ο συνδυασμός χαβιαριού ψαριού και αυγών είναι ένας από τους κλασικούς συνδυασμούς στη μαγειρική. Το πιο δημοφιλές είναι χαβιάρι ψαριού - ελαφρώς αλατισμένο. Σήμερα όμως αποφάσισα να ονειρευτώ και να το χρησιμοποιήσω τηγανητό για σαλάτα. Μπορείτε να τηγανίσετε χαβιάρι οποιουδήποτε ψαριού. Τις περισσότερες φορές πρόκειται για χαβιάρι κυπρίνου, κυπρίνο κυπρίνο, κόλπο, καπέλο, ασημένιο κυπρίνο κλπ. Επομένως, επιλέξτε οποιοδήποτε χαβιάρι σύμφωνα με το γούστο και τον προϋπολογισμό σας.
Τα αυγά ποσέ είναι ο κλασικός τρόπος προετοιμασίας αυγών. Στη μαγειρική μας, το όνομα του πιάτου είναι αρκετά δημοφιλές. Αλλά στην πράξη, λίγοι άνθρωποι χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας των αυγών. Αν και αυτό το πιάτο είναι πολύ αυθεντικό, κομψό, χαριτωμένο και ορεκτικό. Αφού εξασκήσετε και βράσετε αυγά αρκετές φορές με αυτόν τον τρόπο, θα καταλάβετε την αρχή και την τεχνολογία. Τότε τα αυγά σου θα είναι πάντα τέλεια.
Ως φυτικό συστατικό του πιάτου, το λευκό λάχανο επιλέχθηκε ως βάση, το οποίο συμπληρώνεται με ντομάτες και αγγούρια. Αλλά αντ 'αυτού, μπορείτε να πάρετε κάθε είδους φύλλα μαρουλιού. Η σαλάτα είναι ντυμένη με ελαιόλαδο, αλλά αντ 'αυτού είναι κατάλληλος ο χυμός λεμονιού. Αυτή η σαλάτα θα είναι ένα εξαιρετικό πλήρες πρωινό ή δείπνο, γιατί συνδυάζει όλα όσα είναι απαραίτητα για το σώμα: πρωτεΐνες, ιχνοστοιχεία, βιταμίνες. Είναι πολύ ελαφρύ και δυναμωτικό. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μια σαλάτα λαχανικών με κονσέρβα σόρι και αυγό ποσέ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 125 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Τηγανητό χαβιάρι από ασημένιο κυπρίνο ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι - 150 γρ
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Λευκό λάχανο - 200 γρ
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Cilantro - μάτσο
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας λαχανικών με χαβιάρι ψαριού και αυγό ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το λευκό λάχανο κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με πετσέτα και κόψτε σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
4. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε.
5. Πλύνετε το κόλιανδρο, στεγνώστε με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
6. Βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε το τηγανητό αυγοτάραχο. Πώς να ψήσετε χαβιάρι, θα βρείτε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία στις σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης.
7. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και αλάτι και ανακατεύουμε.
Ετοιμάστε ένα αυγό ποσέ με τον τρόπο που σας βολεύει. Μπορεί να είναι μια σακούλα, ένα ατμόλουτρο, νερό, μια κουτάλα, καλούπια σιλικόνης για muffins, φούρνος μικροκυμάτων … Το πιο σημαντικό είναι ότι τα αυγά για αυτό το πιάτο είναι φρέσκα, ή μάλλον, τα πιο φρέσκα. Μόνο τότε θα έχετε το τέλειο αποτέλεσμα.
Μαγειρεύω ποσέ στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το περιεχόμενο των αυγών σε ένα δοχείο με νερό, αλάτι και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Στα 850 kW, μαγειρέψτε λαθραία για 1 λεπτό. Εάν η ισχύς της συσκευής είναι διαφορετική, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος. Για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα, προσθέστε λίγο ξύδι στο νερό για να μην εξαπλωθεί η πρωτεΐνη. Ελέγξτε την ετοιμότητα του ποσέ αυγού πιέζοντάς το ελαφρά με το δάχτυλό σας: το ασπράδι πρέπει να είναι ελαστικό και ο κρόκος να είναι υγρός, ενώ δεν απλώνεται εντελώς μέσα.
Σημείωση: Τα ψημένα αυγά ποσέ μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετέ τα σε ένα καθαρό και στεγνό πιάτο, καλύψτε με μεμβράνη. Για να τα ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε τα αυγά σε βραστό νερό για μισό λεπτό. Αυτό είναι πολύ βολικό όταν δεν υπάρχει χρόνος για να μαγειρέψετε λαθραία, αλλά πρέπει να πάρετε ένα γρήγορο πρωινό ή οι επισκέπτες είναι στο κατώφλι.
8. Τοποθετήστε τη σαλάτα λαχανικών σε επίπεδα πιάτα σερβιρίσματος.
9. Προσθέστε αυγό ποσέ στη σαλάτα λαχανικών με χαβιάρι ψαριού. Σερβίρετε στο τραπέζι μετά το μαγείρεμα. Όταν ο κρόκος απλωθεί, θα συμπληρώσει το ντρέσινγκ του πιάτου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια βασιλική σαλάτα.
