Αν αγαπάτε το πιλάφι, φοβάστε μην πάρετε περιττό βάρος, γιατί Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό, οπότε προτείνω μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - ρύζι με καρδιές κοτόπουλου. Χαμηλό σε θερμίδες, χορταστικό και νόστιμο!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι καρδιές κοτόπουλου είναι μικρά υποπροϊόντα που είναι πολύ υγιεινά και πολύτιμα. Συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από αναιμία και δυσλειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Επειδή είναι ένας συμπαγής μυς, είναι πολύ πλούσιος σε αμινοξέα και πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, σήμερα αποφάσισα να τα μαγειρέψω όχι με τον συνηθισμένο τρόπο, όπως πολλοί έχουν συνηθίσει - να μαγειρεύουν καρδιές με κρεμμύδια, αλλά να τις φτιάχνουμε με ρύζι. Ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα συνεχές όφελος. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αυτή την υπέροχη συνταγή στο οπλοστάσιό σας. Είμαι βέβαιος ότι όλοι οι τρώγοντες θα είναι ικανοποιημένοι και θα τρέφονται καλά!
Αυτό το πιάτο είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κλασικού πιλάφι με αρνί, γιατί καρδιές - ένα διαιτητικό και χαμηλό σε θερμίδες πιάτο. Το πιάτο είναι κατάλληλο για όσους αγαπούν μόνοι τους το ρύζι και τις καρδιές κοτόπουλου. Δεδομένου ότι αυτά τα προϊόντα είναι σε ένα δίδυμο, κάτι φανταστικό και εκπληκτικό. Εδώ χρησιμοποιούνται ελάχιστα συστατικά και δεν ξοδεύεται πολύς χρόνος και το κόστος εργασίας είναι πολύ μικρό. Ταυτόχρονα, έχετε ένα υπέροχο γεύμα που μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια άπαχο. Σε γενικές γραμμές, το ρύζι με καρδιές είναι μια συνταγή που αξίζει την προσοχή! Δοκιμάστε το, το προτείνω σε όλους!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 10 λεπτά
Συστατικά:
- Ρύζι - 100 γραμμάρια
- Καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Σαφράν - 0,5 κουτ (για χρώμα)
Βήμα -βήμα ψήσιμο ρυζιού με καρδιές κοτόπουλου:
1. Κόψτε το λίπος από τις καρδιές κοτόπουλου και αφαιρέστε το φιλμ. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε τα με πόσιμο νερό και βράστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Για να βελτιώσετε τη γεύση, όταν μαγειρεύετε, μπορείτε να βάλετε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού και άλλα μπαχαρικά. Τα αλατοπιπερώνουμε για 15 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα καρότα, πλύνετε και κόψτε σε κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε βραστές καρδιές στο τηγάνι. Αρχικά, μετά το μαγείρεμα, αναποδογυρίστε τα σε ένα κόσκινο έτσι ώστε όλο το υγρό να είναι γυαλί και, στη συνέχεια, προσθέστε στο τηγάνι.
3. Ρίξτε το σαφράν στο φαγητό. Θα δώσει στο φαγητό μια όμορφη κίτρινη απόχρωση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε όλα τα είδη μυρωδικών και μπαχαρικών.
4. Πλύσιμο και ταξινόμηση ρυζιού, αφαιρώντας πέτρες και βρωμιά. Ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε σε μια ομοιόμορφη στρώση πάνω από όλα τα τρόφιμα στο τηγάνι. Δεν χρειάζεται ανάδευση.
5. Αλατοπιπερώνουμε το ρύζι με αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Γεμίστε το με πόσιμο νερό, περίπου 1 δάχτυλο πάνω από το επίπεδο. Αφού βράσει, κλείστε το καπάκι, μειώστε τη φλόγα στο μικρότερο και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά, έτσι ώστε το ρύζι να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε το φαγητό και σερβίρετε το κέρασμα στο τραπέζι.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου με ρύζι.
