Τα πιάτα σε κατσαρόλες στο φούρνο είναι πάντα νόστιμα, χορταστικά και σπιτικά. Ας μαγειρέψουμε συκώτι κοτόπουλου με καρδιές και πατάτες σε γλάστρες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πολλές νοικοκυρές σπάνια μαγειρεύουν πιάτα παραπροϊόντων. Ταυτόχρονα, στα χωριά, όπου σε κάθε αυλή υπάρχει κτηνοτροφία, τα εντόσθια σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό μενού. Σήμερα, οι παλιές παραδόσεις της σωστής διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής επιστρέφουν στη μόδα. Ως εκ τούτου, σήμερα προτείνω μια συνταγή για συκώτι κοτόπουλου με καρδιές και πατάτες σε γλάστρες στο φούρνο. Αλλά καθόλου επειδή είναι χρήσιμο, αλλά επειδή είναι πολύ νόστιμο και το ίδιο το φαγητό απαιτεί ελάχιστο κόπο και χρόνο.
Όλα τα πιάτα σε κεραμικά δοχεία έχουν ιδιαίτερο άρωμα και γοητεία. Ένα τέτοιο φαγητό είναι πολύ πιο νόστιμο από το συνηθισμένο που τρώμε κάθε μέρα. Τέτοια πιάτα είναι για το γούστο όλων. Σε αυτή τη συνταγή, θα τηγανίσουμε το συκώτι κοτόπουλου με καρδιά, έτσι ώστε τα προϊόντα να πάρουν μια ορεκτική κρούστα και στη συνέχεια θα τα μαγειρέψουμε στο φούρνο. Αν και αν θέλετε να κάνετε το πιάτο λιγότερο λιπαρό και πιο διαιτητικό, τότε στείλτε τα εντόσθια απευθείας στις κατσαρόλες, παρακάμπτοντας το προ-τηγάνισμα. Επιπλέον, για πλούτο, πιο εκφραστική και ξεχωριστή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά αρωματικά αποξηραμένα βότανα σε κάθε κατσαρόλα. Τα μπαχαρικά θα προσθέσουν τις σωστές πινελιές και θα χορτάσουν τα συστατικά με μια απερίγραπτη παλέτα αρωμάτων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 115 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες
Συστατικά:
- Συκώτι κοτόπουλου - 300 γρ
- Στομάχια κοτόπουλου - 200 γρ
- Κόκκοι πιπεριού - 3 τεμ.
- Καρδιές κοτόπουλου - 300 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Πατάτες - 5 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα κατσαρόλες μαγειρέματος με συκώτι κοτόπουλου, καρδιές και πατάτες στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα εντόσθια, στεγνώστε και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους. Αφαιρέστε τα αγγεία από τις καρδιές, κόψτε το φιλμ από το συκώτι και καθαρίστε τα στομάχια από λίπος. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Βάλτε τα εντόσθια να ψηθούν.
2. Τα τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα εντόσθια. Στη συνέχεια, προσθέστε κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους και ανακατέψτε. Φέρτε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίστε τα υλικά για άλλα 5-7 λεπτά.
3. Χωρίστε τα εντόσθια στα δοχεία. Πήρα 3 μερίδες. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή καζάνι.
4. Από πάνω πατάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους, ψιλοκομμένο σκόρδο, δάφνη και αρακά μπαχάρι.
5. Ρίξτε λίγο νερό για να καλύψει το μισό φαγητό. Σκεπάζουμε τις κατσαρόλες με ένα καπάκι και τις τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Σερβίρετε ζεστό φρεσκομαγειρεμένο φαγητό στο τραπέζι αμέσως μετά την αφαίρεση από το φούρνο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε καρδιές κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα.
