Τα μεγάλα ψάρια δεν αλιεύονται πάντα, μερικές φορές οι σύζυγοι φέρνουν μικρά ψάρια από το ψάρεμα; Και πολλές νοικοκυρές δεν ξέρουν τι να κάνουν με ένα τέτοιο ψάρι. Αλλά είναι πολύ νόστιμο να τρως μικρό τηγανητό κυπρίνο με ένα ποτήρι μπύρα. Τα κόβεις σαν σπόρους.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η μπύρα είναι ένα από τα παλαιότερα ποτά. Σερβίρεται με πολλά πλούσια διαφορετικά σνακ. Φυσικά, ο ευκολότερος τρόπος είναι να αγοράσετε ένα πακέτο σπόρων, φιστικιών, κράκερ ή τσιπς. Ωστόσο, δεν είναι λιγότερο νόστιμο να πίνετε μπύρα με ψάρια, αλατισμένα και τηγανητά. Και αν μπορείτε επίσης να αγοράσετε αλατισμένα ψάρια στο κατάστημα, τότε πρέπει να μαγειρέψετε μόνοι σας τηγανητά ψάρια. Προτείνω να μαγειρέψετε, φυσικά, όχι μια λιχουδιά, αλλά ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο - τηγανητό κυπρίνο. Μερικοί άνθρωποι αντιπαθούν αυτό το ψάρι για την παρουσία της μυρωδιάς της λάσπης και την αφθονία των οστών. Αλλά, όπως και άλλα πιάτα, ο σταυρός κυπρίνος μπορεί να γίνει έτσι ώστε να αρέσουν ακόμα και στον πιο εξελιγμένο γκουρμέ.
Ο τηγανητός κυπρίνος σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται τραγανός και πολύ νόστιμος. Η τεχνολογία μαγειρέματος είναι απλή και κάθε ειδικός μαγειρικής μπορεί να το χειριστεί. Και το ισχυρό φύλο σίγουρα θα εκτιμήσει τις προσπάθειές σας, ειδικά όταν τρώτε ψάρι με ένα ποτήρι αφρώδη κρύα μπύρα. Επιπλέον, ένας τέτοιος τηγανισμένος κυπρίνος μπορεί να χρησιμοποιηθεί με βραστές πατάτες, μακαρόνια ή ρύζι και με φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Και αν θέλετε, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με ξινή κρέμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 121 kcal.
- Μερίδες - περίπου 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μικρός σταυρός κυπρίνος - 20 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα μικρού τηγανισμένου κυπρίνου
1. Ετοιμάστε το καρύκευμα για να πασπαλίσετε το ψάρι. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ρηχό μπολ, ανακατέψτε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και καρυκεύματα για τα ψάρια. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μυρωδικά και μπαχαρικά αν θέλετε.
2. Τοποθετήστε τον κυπρίνο σε κόσκινο, το οποίο τοποθετείται κάτω από τρεχούμενο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να ανοίξετε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εσωτερικά μαζί με τα βράγχια. Ξεπλύνετε το ψάρι και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Διαφορετικά, όταν συνδυάζονται βρεγμένα ψάρια και καυτό λάδι, θα σχηματιστούν πολλές πιτσιλιές, οι οποίες θα λερώσουν την κουζίνα και μπορούν να σας κάψουν.
Μέχρι αυτή τη στιγμή, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο με λάδι και βάζετε το ψάρι να τηγανιστεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να ψωμίσετε κάθε ψάρι με αλεύρι σίτου. Αυτό θα εμποδίσει το ψάρι να κολλήσει στον πάτο του τηγανιού. Αν και αν ζεστάνετε το λάδι πολύ καλά σε μια κόλα, τότε τα ψάρια δεν θα κολλήσουν ποτέ.
3. Πασπαλίστε τον κυπρίνο με το βρασμένο καρύκευμα και τηγανίστε τον σε μέτρια φωτιά για κυριολεκτικά 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ετοιμάζονται πολύ γρήγορα. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα μέχρι να ροδίσει. Μην τα εκθέτετε στο τηγάνι για περισσότερο από τον καθορισμένο χρόνο, διαφορετικά τα ψάρια θα στεγνώσουν πολύ.
4. Σερβίρετε τον τελειωμένο τηγανητό κυπρίνο απευθείας από το τηγάνι. Ρίξτε ένα ποτήρι μπύρα και ξεκινήστε να δοκιμάζετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό κυπρίνο.
