Το τεύτλο μπορς έχει λεπτή και πρωτότυπη γεύση. Είναι κατάλληλο για όσους δεν τους αρέσει το λάχανο, αφού τα παντζάρια κυριαρχούν σε αυτό το πιάτο. Επιπλέον, προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία και χρόνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Κάθε νοικοκυρά έχει μια αγαπημένη συνταγή για αυτή την υπέροχη σούπα. Επίσης, το μπορντ μαγειρεύεται σε πολλές χώρες. Η διαφορά έγκειται στα προϊόντα που χρησιμοποιούνται, στην εμφάνιση του πιάτου και στην τελική γεύση. Και αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι το μπορς είναι ένα τέτοιο πιάτο που δεν μπορεί πάντα να παρασκευαστεί με τον ίδιο τρόπο. Καθώς η γεύση του ποικίλλει ανάλογα με την αναλογία και την ποσότητα των συστατικών. Επιπλέον, ένα τέτοιο γεύμα μπορεί να γίνει άπαχο, χωρίς τη χρήση ζωμού, το οποίο θα είναι ιδιαίτερα καλό κατά τη διάρκεια της νηστείας ή κατάλληλο για χορτοφάγους.
Αυτό το πιάτο μπορεί να μην βγαίνει πάντα την πρώτη φορά. Για να το κάνετε πραγματικά πλούσιο και νόστιμο, πρέπει να το συνηθίσετε, να εξασκηθείτε και να γεμίσετε το χέρι σας. Δεδομένου ότι είναι μπορς που θεωρείται ένα από τα λίγα πιάτα που γίνεται πιο νόστιμο μόνο με δεξιοτεχνία και χρόνο. Σερβίρεται κλασικά με λουκουμάδες σκόρδου, μαύρο ψωμί με μπέικον και σκόρδο. Παραδοσιακά, είναι συνήθως καρυκευμένο με ξινή κρέμα ή υπάρχουν λάτρεις της μαγιονέζας.
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση παϊδάκια χοιρινού κρέατος, πολλά παντζάρια και πολύ λίγο λάχανο, καθώς και ντρέσινγκ σκόρδου. Αυτός ο συνδυασμός συστατικών κάνει το φαγητό μοναδικά ορεκτικό, νόστιμο και αρωματικό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 105 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Χοιρινά παϊδάκια - 700 γρ
- Παντζάρια - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Λάχανο - 100 γραμμάρια
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Επιτραπέζιο ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
Μαγείρεμα μπορς τεύτλων
1. Πλύνετε τα χοιρινά παϊδάκια κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τα σε μερίδες έτσι ώστε το καθένα να έχει ένα κόκαλο. Βουτήξτε τα παϊδάκια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε φύλλα δάφνης, κόκκους πιπεριού, καλύψτε με πόσιμο νερό και βάλτε στη σόμπα να ψηθούν.
2. Όταν βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια του, μειώστε τη θερμοκρασία, φτιάξτε την ελάχιστη θερμότητα και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε τα παντζάρια και τα καρότα, ξεπλύνετε και τρίψτε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για αυτήν τη διαδικασία.
4. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε το φυτικό λάδι και βάλτε τα παντζάρια και τα καρότα να τηγανιστούν. Ρίξτε ξύδι πάνω στο φαγητό για να διατηρήσει το παντζάρι το ζωντανό χρώμα τους. Στη συνέχεια ρίξτε 100 ml πόσιμο νερό και σιγοβράστε το φαγητό για 15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
5. Ξεφλουδίστε τις πατάτες. Ξεπλύνετε και κόψτε σε κύβους.
6. Πλύνετε και ψιλοκόψτε το λάχανο.
7. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, βυθίστε τις πατάτες και το λάχανο στην κατσαρόλα. Τα βράζουμε για 10-15 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, στείλτε τα ψημένα παντζάρια με καρότα στο μπορς.
9. Ακολουθεί λάχανο.
10. Βράζουμε το μπορς για περίπου 10 λεπτά. Ρυθμίστε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι και πιέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα. Αφήνουμε το πιάτο να βράσει για 15 λεπτά και το ρίχνουμε σε μερίδες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια ασυνήθιστη σούπα παντζαριού.
