Όλοι μιλούν για τα οφέλη των φρούτων στο bodybuilding. Μάθετε πώς να κάνετε ισχυρό αναβολισμό για την άντληση μυϊκής μάζας με συνηθισμένα φρούτα; Το γεγονός ότι τα φρούτα είναι πολύ χρήσιμα για τον οργανισμό και περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών είναι γνωστό σε κάθε άτομο από την παιδική ηλικία. Το ίδιο λέγεται συχνά και για το bodybuilding. Ας δούμε πόσο αληθινές είναι αυτές οι δηλώσεις. Ας πάρουμε ένα μήλο και μια πατάτα για σύγκριση. Υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο των βιταμινών και μετάλλων σε αυτά τα προϊόντα στο Διαδίκτυο και δεν θα είναι δύσκολο για εσάς να το βρείτε.
Αν το ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά, δεν μπορείτε να πείτε ότι υπάρχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα σε ένα μήλο. Εάν συγκρίνουμε αυτό το φρούτο με εκλεπτυσμένα προϊόντα, ας πούμε, αλεύρι, τότε, φυσικά, η κατάσταση θα είναι διαφορετική.
Ας δούμε τώρα τις πατάτες και τα μήλα από ενεργειακή άποψη. Ένα μεσαίο μήλο περιέχει:
- 5,5 γραμμάρια φρουκτόζης.
- 1,5 γραμμάρια σακχαρόζης.
- 2 γραμμάρια γλυκόζης.
- 0,8 γραμμάρια αμύλου.
Κυρίως στις πατάτες:
- άμυλο 15 γραμμάρια?
- 0,6 γραμμάρια γλυκόζης.
- 0,6 γραμμάρια σακχαρόζη.
- 0,1 φρουκτόζη.
Τύποι ζάχαρης και η επίδρασή της στο σώμα
Συνολικά, είναι συνηθισμένο να διακρίνονται τρία είδη ζάχαρης:
- Μονοσακχαρίτες - έχουν απλή δομή και αποτελούνται από ένα μόριο.
- Δισακχαρίτες - η δομή είναι κάπως πιο πολύπλοκη σε σύγκριση με τους μονοσακχαρίτες, που περιλαμβάνει δύο μόρια.
- Πολυσακχαρίτες - έχουν την πιο πολύπλοκη δομή, που περιέχει μεγάλο αριθμό μορίων.
Όπως γνωρίζετε, η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα. Από χημικής πλευράς, είναι μονοσακχαρίτης. Η ουσία χρησιμοποιείται από όλα τα κύτταρα του σώματος και μπορεί να αποθηκευτεί με τη μορφή γλυκογόνου. Μέσω των οξειδωτικών αντιδράσεων, η γλυκόζη μπορεί να μετατραπεί σε πυροσταφυλικό κατά τη διάρκεια της καρδιοπάθειας και σε γαλακτικό κατά την αναερόβια προπόνηση.
Το άμυλο είναι επίσης ένας τύπος ζάχαρης, δηλαδή ένας πολυσακχαρίτης. Μόλις βρεθεί στο σώμα, το μόριο αμύλου διασπάται σε γλυκόζη και, για το λόγο αυτό, έχει παρόμοια επίδραση στο σώμα. Σημειώστε επίσης ότι το άμυλο απελευθερώνεται τρεις φορές πιο αργά και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος σε σύγκριση με τη γλυκόζη. Το πιο αμφιλεγόμενο από όλα τα είδη ζάχαρης είναι η φρουκτόζη. Οι επιστήμονες εξακολουθούν να μελετούν τις επιδράσεις του στο σώμα. Από τη χημική του δομή, είναι μονοσακχαρίτης. Η φρουκτόζη χρησιμοποιείται συχνά από άτομα με διαβήτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ουσία δεν είναι σε θέση να αυξήσει τη συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα. Αλλά αξίζει να μάθετε πόσο καλή φρουκτόζη είναι για υγιείς ανθρώπους. Εάν έχετε διαβήτη, πρέπει να παρακολουθείτε το επίπεδο σακχάρου σας. Με αυτήν την ασθένεια, απαγορεύεται να τρώτε διάφορα γλυκά, καθώς και τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Ωστόσο, μερικές φορές θέλετε να φάτε κάτι γλυκό και εδώ η φρουκτόζη βοηθά τους διαβητικούς. Δεδομένου ότι η ουσία δεν είναι σε θέση να αυξήσει τη συγκέντρωση ζάχαρης, μπορεί να φαίνεται ότι αυτό είναι ένα ιδανικό προϊόν. Ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι ο μεταβολισμός της γλυκόζης και της φρουκτόζης έχει σημαντικές διαφορές.
Η φρουκτόζη μπορεί να εισέλθει στην κυκλοφορία του αίματος μόνο από το πεπτικό σύστημα μέσω παθητικής διάχυσης. Επιπλέον, απορροφάται σχεδόν πλήρως από το συκώτι, σε αντίθεση με τη γλυκόζη, η οποία είναι μια καθολική πηγή ενέργειας. Μόνο τα ηπατικά κύτταρα είναι ικανά να χρησιμοποιήσουν τη φρουκτόζη, όπου μετατρέπεται σε λιπαρά οξέα. Αυτό με τη σειρά του μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.
Η φρουκτόζη δεν μπορεί να αλληλεπιδράσει με τη φρουκτοκινάση-1. Αυτή η ουσία είναι ένα ένζυμο του οποίου το κύριο καθήκον είναι να ρυθμίζει τη μετατροπή της γλυκόζης σε λιπαρά οξέα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η φρουκτόζη μπορεί να γίνει λίπος πολύ γρήγορα. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η φρουκτόζη δεν είναι σε θέση να ενεργοποιήσει τη σύνθεση ινσουλίνης και λεπτίνης. Είναι αυτές οι ορμόνες που ρυθμίζουν την ενεργειακή ισορροπία στο σώμα. Σε χαμηλές δόσεις, η φρουκτόζη μπορεί πραγματικά να είναι ευεργετική για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, για ένα υγιές άτομο που θέλει να χάσει βάρος, είναι ανεπιθύμητο. Η ινσουλίνη ρυθμίζει το σχηματισμό λιπών και αν απουσιάζει στο αίμα μετά το γεύμα, τότε υπάρχει μεγάλη πιθανότητα παχυσαρκίας.
Η λεπτίνη ρυθμίζει επίσης τη διαδικασία σχηματισμού λίπους και ο ρυθμός παραγωγής της εξαρτάται από το επίπεδο της ινσουλίνης. Και οι δύο αυτές ουσίες παίζουν τεράστιο ρόλο στην απώλεια βάρους. Επίσης, λίγα λόγια πρέπει να ειπωθούν για το γλυκογόνο. Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται για γρήγορη παραγωγή ενέργειας και το μεγαλύτερο μέρος της συσσωρεύεται στο ήπαρ και ένα μικρό μέρος στους μυϊκούς ιστούς.
Το απόθεμα της ουσίας στο μπισκότο καταναλώνεται απουσία τροφής. Περίπου 12-18 ώρες μετά το τελευταίο γεύμα, τα αποθέματα γλυκογόνου στο ήπαρ εξαντλούνται εντελώς. Το μυϊκό γλυκογόνο μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο υπό την επίδραση της φυσικής δραστηριότητας.
Φρούτα μετά την άσκηση
Όταν καταλάβαμε τους τύπους ζάχαρης και την επίδρασή της στο σώμα, μπορούμε να διαπιστώσουμε τι συμβαίνει όταν τρώμε φρούτα (μήλα στην περίπτωσή μας) μετά το μάθημα. Έχουμε ήδη μιλήσει για την περιεκτικότητα όλων των τύπων ζάχαρης σε ένα μήλο και 10 γραμμάρια υδατανθράκων για την αποκατάσταση των αποθεμάτων γλυκογόνου, μόνο τα μισά θα εξαντληθούν. Οι υπόλοιποι υδατάνθρακες μπορούν να μετατραπούν σε γλυκογόνο του ήπατος ή να γίνουν λιπαρά οξέα. Επιπλέον, το μήλο περιέχει κυρίως φρουκτόζη, η οποία δεν μπορεί να μετατραπεί σε μυϊκό γλυκογόνο με οποιονδήποτε τρόπο.
Δεδομένου ότι όλοι οι αθλητές τηρούν τα κατάλληλα διατροφικά προγράμματα, σίγουρα δεν διατρέχουν κίνδυνο παχυσαρκίας από τα φρούτα. Αλλά τα αμυλούχα τρόφιμα, για παράδειγμα, οι πατάτες ή το φαγόπυρο, θα διασπαστούν σε γλυκόζη στην πεπτική οδό, η οποία στη συνέχεια θα αναπληρώσει την παροχή γλυκογόνου. Αυτά τα τρόφιμα δεν περιέχουν φρουκτόζη και είναι απίθανο να σχηματίσουν λιπαρά οξέα από άμυλο.
Έτσι, αν βρεθείτε μπροστά στην ερώτηση - τι να φάτε μετά την προπόνηση: πατάτες ή μήλο, τότε θα έχετε περισσότερα οφέλη από το πρώτο προϊόν. Οι αθλητές πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν καταναλώνουν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη. Αυτή η ουσία απλά δεν μπορεί να αναπληρώσει τις αποθήκες γλυκογόνου σας, αλλά η αύξηση της λιπώδους μάζας είναι εύκολη.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα φρούτα και τη φρουκτόζη, δείτε αυτό το βίντεο:
