Ένα γρήγορο δείπνο χωρίς ταλαιπωρία - τηγανητό φλυαρία σε ένα τηγάνι. Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτός ο τύπος ψαριού μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, λόγω του γεγονότος ότι το φτερωτό πρακτικά δεν καθαρίζεται, και αυτό απλοποιεί σημαντικά την εργασία και εξοικονομεί χρόνο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Προσφέρω ένα διαιτητικό προϊόν - φτερωτό. Για να επιτύχετε τον ελάχιστο αριθμό θερμίδων, μπορείτε, φυσικά, να το ψήσετε στο φούρνο, αλλά εμείς θα ταΐσουμε νόστιμα την οικογένεια και θα το τηγανίσουμε σε ένα τηγάνι. Αποδεικνύεται τρυφερό, ζουμερό και με τραγανή κρούστα. Επιπλέον, για το ελάχιστο χρονικό διάστημα.
Βασικά, οι διατροφολόγοι προτιμούν τα θαλασσινά ψάρια στις συστάσεις τους. Φυσικά, η επιλογή του σήμερα είναι μεγάλη: ο μερλούκος, το μολύβι και το σπαθί είναι μερικοί από τους κατοίκους της θάλασσας που αγοράστηκαν σήμερα. Ωστόσο, λόγω της αδυναμίας του να μαγειρεύει νόστιμα, το flounder δεν αγοράζεται τόσο εύκολα όσο το pollock και το μερλούκι. Και το πιο εύκολο πράγμα να μαγειρέψετε από αυτό είναι να το τηγανίσετε.
Αυτό το ψάρι έχει ένα διακριτικό χαρακτηριστικό - μια συγκεκριμένη μυρωδιά, που δεν ενοχλεί κάποιους και μερικοί δεν μπορούν να ανεχτούν. Εάν ανήκετε στη δεύτερη κατηγορία ανθρώπων, τότε μπορείτε να απαλλαγείτε από το άρωμα απλά καθαρίζοντας το ψάρι. Όπως γνωρίζετε, το φτερωτό έχει επίπεδο σχήμα, καθώς και χρωματισμό δύο όψεων. Είναι λευκό από τη μία πλευρά και μαύρο από την άλλη. Για να εξοντώσετε τη δυσάρεστη οσμή, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το μαύρο δέρμα όταν το καθαρίζετε, αφού είναι αυτή που δίνει εξωγενείς γευστικές αισθήσεις. Σε αυτή την περίπτωση, η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί, φυσικά, να καθυστερήσει, αλλά αν η μυρωδιά δεν σας εμποδίζει, τότε μπορεί να μην δώσετε καν σημασία στο δέρμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 153 kcal.
- Μερίδες - ένα ψάρι είναι για ένα άτομο
- Χρόνος μαγειρέματος - έντερο για 5 λεπτά, τηγανίζουμε για 10 λεπτά
Συστατικά:
- Flounder - οποιαδήποτε ποσότητα
- Καρυκεύματα για ψάρια - για γεύση
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα σε ένα τηγάνι
1. Πλύνετε τα ψάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, ανοίξτε την κοιλιά, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Πολλές νοικοκυρές δεν το κάνουν αυτό, γιατί δεν είναι πολλά από αυτά. Ωστόσο, εξακολουθώ να προτείνω το εντόσθιο, καθώς μερικές φορές υπάρχουν κοχύλια στην κοιλιά του πεταλούδα.
Το δέρμα του ψαριού δεν καθαρίζεται με ξύστρα, οπότε αρκεί να το ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Δεν αφαιρώ τη μαύρη φλούδα από τη μία πλευρά του φτερωτού · η μυρωδιά του δεν με ενοχλεί. Αλλά αν θέλετε να το αφαιρέσετε, κόψτε πρώτα το κεφάλι και την ουρά, κόψτε τα πτερύγια και από τις δύο πλευρές, τραβήξτε το δέρμα στη βάση του κεφαλιού και αφαιρέστε το προσεκτικά προς την αντίθετη κατεύθυνση. Αυτή η διαδικασία μοιάζει κάπως με το ξεφλούδισμα μιας ρέγγας. Επίσης, για τηγάνισμα, μπορείτε να αγοράσετε αμέσως ένα έτοιμο ξεφλουδισμένο φιλέτο, τότε δεν χρειάζεται να το προετοιμάσετε.
2. Επιπλέον, η διαδικασία παρέμεινε μικρή. Βάλτε ένα καθαρό τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει, τοποθετήστε τα ψάρια στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά. Δεδομένου ότι το flounder είναι ένα επίπεδο ψάρι, έρχεται στην ετοιμότητα πολύ γρήγορα. Το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά και το ψήνουμε στο γκριλ για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
3. Ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο είναι έτοιμο. Τοποθετήστε το ψάρι σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως. Για συνοδευτικό, μαγειρέψτε πουρέ πατάτας ή βράστε μακαρόνια. Οποιαδήποτε δημητριακά είναι επίσης κατάλληλα: ρύζι, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητό καλαμάκι σε ένα τηγάνι.
