Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι με σκόρδο και μαγιονέζα στο σπίτι; Μυστικά του πιάτου, επιλογές σερβιρίσματος και συνδυασμοί υλικών. Βήμα -βήμα συνταγή με φωτογραφία και βίντεο συνταγή.
Το καλοκαίρι, τα απλά και προσιτά πιάτα λαχανικών είναι ιδιαίτερα δημοφιλή. Μία από αυτές είναι μια συνταγή για τηγανητά κολοκυθάκια με σκόρδο και μαγιονέζα. Απλό, εύκολο, γρήγορο! Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των νοικοκυρών, επειδή μπορεί να ψηθεί σε λίγα λεπτά. Ταυτόχρονα, τα κολοκυθάκια αποδεικνύονται κατακόκκινα, με τραγανή κρούστα, τρυφερό και ζουμερό κέντρο. Και χάρη στο σκόρδο, το πιάτο αποκτά εκπληκτικό άρωμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μοιράζομαι αυτή τη συνταγή μαζί σας.
Τηγανισμένα κολοκυθάκια με σκόρδο και μαγιονέζα μπορούν να σερβιριστούν για κάθε περίσταση. Είναι κατάλληλα για ένα καθημερινό οικογενειακό δείπνο και δεν θα περάσουν απαρατήρητα ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι. Αυτό το ανεπιτήδευτο και απίστευτα γεμάτο σνακ θα κερδίσει τους πάντες από την πρώτη μπουκιά. Οι χρυσοκάστανες φρυγανισμένες φέτες κολοκυθιού είναι δελεαστικές και πολύ ορεκτικές σε εμφάνιση και γεύση. Κυριαρχείται από πικάντικη πικάντικη γεύση και πλούσιο άρωμα. Αν δεν έχετε ξανακούσει για τέτοιο πιάτο, τότε φροντίστε να το δοκιμάσετε. Τώρα ας περάσουμε στη συνταγή και να δούμε πώς παρασκευάζεται αυτό το νόστιμο ορεκτικό με τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι με μαγιονέζα, πράσινα κρεμμύδια και σκόρδο, βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 112 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 2-3 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος)
- Πράσινα κρεμμύδια - μια μικρή δέσμη
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μαγιονέζα - 50-80 g ή για γεύση
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού τόπλες ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανητών κολοκυθιών με σκόρδο και μαγιονέζα:
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε τα φρούτα σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 1 εκ. Αν και μπορούν να κοπούν σε ροδέλες πάχους 3-5 mm. Η γεύση του πιάτου εξαρτάται από το πάχος των φετών. Από πολύ λεπτές φέτες, τα κολοκυθάκια είναι πιο τραγανά και τηγανισμένα, το οποίο είναι πιο παχύ - με μαλακό κέντρο και κατακόκκινη κρούστα. Εάν το λαχανικό είναι πολύ μεγάλο, τότε κόψτε τα δαχτυλίδια των κολοκυθιών στη μέση.
Για αυτή τη συνταγή, επιλέξτε μικρά και μικρά κολοκυθάκια, έτσι ώστε το καθένα να είναι περίπου 350 γρ. Έχουν λεπτή φλούδα και μη σχηματισμένους σπόρους. Τα μεγάλα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα, αλλά στη συνέχεια πρέπει να αφαιρέσετε την πυκνή φλούδα από αυτά και να αφαιρέσετε τους σπόρους μαζί με το ινώδες εσωτερικό τμήμα.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Τοποθετήστε τα δαχτυλίδια κολοκυθιού σε αυτό. Αλατοπιπερώνουμε. Τα τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 7-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η κάτω πλευρά.
Μερικά κολοκυθάκια ψήνονται σε αλεύρι ή φρυγανιά πριν τηγανιστούν. Αυτό μπορεί να γίνει αν έχετε συνηθίσει να μαγειρεύετε με αυτόν τον τρόπο. Προτιμώ τη φυσική γεύση των κολοκυθιών χωρίς κτύπημα αλευριού.
3. Αναποδογυρίστε τα κολοκυθάκια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ευχάριστα η κάτω πλευρά του λαχανικού.
Κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, μπορείτε να γυρίσετε τα κολοκυθάκια αρκετές φορές, έτσι ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα με μια χρυσή καφέ κρούστα και να μην καούν.
Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια όχι μόνο σε ένα τηγάνι, αλλά και σε μια αργή κουζίνα, ή να τα ψήσετε στο φούρνο σε ένα ταψί. Η τελευταία επιλογή είναι η πιο διαιτητική, γιατί Το ψήσιμο απαιτεί ελάχιστη ποσότητα λαδιού.
4. Ενώ ψήνονται τα κολοκυθάκια, ετοιμάστε το υπόλοιπο φαγητό.
Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τη λευκή βάση ως δεν το χρειαζόμαστε στη συνταγή. Κόψτε το πράσινο μέρος των φτερών σε δαχτυλίδια.
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε.
5. Βγάζουμε τα τηγανητά κολοκυθάκια από το τηγάνι. Για να διατηρηθούν τραγανά, αφαιρέστε πρώτα το περιττό λάδι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε μια χαρτοπετσέτα και σκουπίστε και τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα στρώμα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Τα αλατοπιπερώνουμε με σκόρδο, περνώντας από μια πρέσα ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα σκόρδου για αυτήν την απλή και γρήγορη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
6. Ρίξτε λίγη μαγιονέζα σε κάθε δαχτυλίδι κολοκυθιού και απλώστε το ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Μπορείτε να φτιάξετε μαγιονέζα μόνοι σας, γίνεται σε λίγα λεπτά. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή του στις σελίδες του ιστότοπου χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης. Or, εάν δεν είστε υποστηρικτής αυτού του προϊόντος, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με μικρή ποσότητα μουστάρδας.
7. Πασπαλίστε τα τηγανητά κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι με σκόρδο και μαγιονέζα με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια. Αν και μπορείτε να επιλέξετε φρέσκα βότανα για το γούστο σας: άνηθο, μαϊντανό, κόλιανδρο.
Μπορείτε να σερβίρετε κολοκυθάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή τόσο ζεστά όσο και κρύα. Ταιριάζουν με βραστές νέες πατάτες. Or μπορούν να γίνουν ένα ανεξάρτητο σνακ αν είναι τοποθετημένο σε φέτες ψωμιού. Στη συνέχεια, παίρνετε νόστιμα σάντουιτς.
Δεν συνιστώ την αποθήκευση έτοιμων τηγανητών κολοκυθιών εμποτισμένων με μαγιονέζα και σκόρδο στο ψυγείο. Καθώς χάνουν τη γεύση τους, θα κυλήσουν και θα πάρουν μια απαίσια εμφάνιση. Είναι καλύτερα να τα μαγειρέψετε αμέσως για ένα γεύμα.
