Περιγραφή του υγροφόρου. Χαρακτηριστικά αυτού του μανιταριού. Τι περιέχει και τι θερμίδες έχει. Θεραπευτικές ιδιότητες ενός υγροφόρου. Υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του και βλάβη από υπερβολική χρήση. Συνταγές μανιταριών. Η σύνθεση του υγροφόρου περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες που έχουν αντιμυκητιασική και βακτηριοκτόνο δράση. Επίσης, το μανιτάρι περιέχει λυσίνη, φυτικές ίνες, κυστεΐνη και πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, που χαρακτηρίζονται από υψηλό ποσοστό σιδήρου και ασβεστίου. Ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, προλαμβάνουν την επιπεφυκίτιδα, τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας, έχουν ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα και βοηθούν στην οικοδόμηση μυών.
Χρήσιμες ιδιότητες ενός υγροφόρου
Η προσθήκη υγροφόρου στα τρόφιμα θα σταθεροποιήσει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, θα βελτιώσει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και θα καθαρίσει το στομάχι από τοξίνες και ραδιονουκλίδια. Οι χημικές ενώσεις θα έχουν θετική επίδραση στη συνολική ευημερία και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα οφέλη του υγροφόρου και των προϊόντων στα οποία περιλαμβάνεται οφείλονται στην παρουσία αμινοξέων και μετάλλων:
- Επιτάχυνση της μικροκυκλοφορίας του αίματος … Οι φλεγμονώδεις διεργασίες εξουδετερώνονται, οι πληγωμένες περιοχές του δέρματος αναγεννούνται γρηγορότερα, το υγρό των ιστών μεταβολίζεται.
- Ομαλοποίηση του πεπτικού σωλήνα … Η απορρόφηση της τροφής μέσω των τοιχωμάτων του στομάχου βελτιώνεται, η περισταλτική σταθεροποιείται, χάρη στα ενεργά στοιχεία του υγροφόρου, η βλεννογόνος μεμβράνη γίνεται πιο ελαστική και απαλλάσσεται από τα αποστήματα.
- Η ισορροπία οξέος-βάσης ελέγχεται … Το έργο του λεμφικού συστήματος βελτιώνεται, η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται, οι ηλικιακές κηλίδες εξαφανίζονται, οι ρυτίδες λειαίνονται, οι θερμίδες καίγονται, οι τοξίνες απομακρύνονται και τα κόπρανα σταθεροποιούνται.
- Ηρεμιστική ιδιότητα … Οι νευρώνες του κεντρικού νευρικού συστήματος έχουν ηρεμιστική δράση, η νευρικότητα μειώνεται, τα προβλήματα ύπνου εξαφανίζονται, το σώμα συσσωρεύει περισσότερη ζωτική ενέργεια.
- Πρόληψη Σακχαρώδους Διαβήτη … Το μανιτάρι περιέχει φυσικά υποκατάστατα ζάχαρης. Η σωματική δραστηριότητα αυξάνεται, εμφανίζεται η όρεξη, τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα σταθεροποιούνται. Επιπλέον, μπορούμε να μιλήσουμε για την εξαφάνιση της απάθειας.
- Βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών … Η μετατροπή των υδατανθράκων σε γλυκογόνο ομαλοποιείται, τα επίπεδα γλυκόζης ελέγχονται, η ζύμωση ενεργοποιείται, τα λίπη γαλακτωματοποιούνται, η αιμοσφαιρίνη συντίθεται, ο εγκέφαλος τροφοδοτείται με αρκετή ποσότητα αίματος και η απέκκριση ούρων σταθεροποιείται.
- Το σώμα είναι τονισμένο … Η αντίσταση του σώματος στις φλεγμονώδεις διεργασίες αυξάνεται, ο μεταβολισμός διεγείρεται, η χοληστερόλη και η περίσσεια υγρών απομακρύνονται, τα έντερα καθαρίζονται, το επιθήλιο αναζωογονείται.
- Αντιοξειδωτικές ιδιότητες … Τα τοιχώματα των μεμβρανών ενισχύονται, το οξυγόνο μετατρέπεται, οι ελεύθερες ρίζες απομακρύνονται από το σώμα.
- Βοήθεια στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας … Το Gigrofor περιέχει λίγες θερμίδες, ξεκινά τις μεταβολικές διεργασίες, απομακρύνει τις τοξικές ουσίες και τις τοξίνες. Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στον αυξημένο τόνο της ουροδόχου κύστης.
Επιπλέον, το μανιτάρι διεγείρει τη δραστηριότητα του μυοσκελετικού συστήματος, αποτρέπει την κύφωση, τη μυοσίτιδα, την περιαρθρίτιδα και την ισχιαλγία.
Βλάβη και αντενδείξεις για τη χρήση του υγροφόρου
Όποιες και αν είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες του υγροφόρου, με υπερβολική χρήση μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία και ακόμη και να προκαλέσει την ανάπτυξη ασθενειών. Υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να διαταραχθούν οι μεταβολικές διεργασίες και να προκληθεί βλάβη στο σώμα.
Ποιες είναι οι συνέπειες εάν κάνετε κατάχρηση του υγροφόρου:
- Αλλεργικές αντιδράσεις - η μικροχλωρίδα του γαστρεντερικού σωλήνα επιδεινώνεται, εμφανίζονται προβλήματα με τα κόπρανα, εμφανίζονται αποστήματα στη βλεννογόνο μεμβράνη, υπερβολικός σχηματισμός αερίου, πρήξιμο της ρινικής κοιλότητας, καούρα, ερεθισμός, εξάνθημα, ερυθρότητα, ημικρανία, διακυτταρική αποτυχία ανταλλαγής.
- Υπερβιταμίνωση - το μανιτάρι περιέχει σύμπλοκα βιταμινών, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του δέρματος, οδηγούν σε δηλητηρίαση, καθώς και στη φθορά του ιστού του χόνδρου.
- Συχνή ούρηση - ο τόνος της ουροδόχου κύστης αυξάνεται, ο ύπνος διαταράσσεται, το ασβέστιο ξεπλένεται από τα οστά, μυϊκοί πόνοι, απάθεια, πονοκέφαλοι, εμφανίζονται αίσθημα παλμών.
Δεν συνιστάται η συλλογή υγροφόρων κοντά σε αυτοκινητόδρομους, καθώς, όπως ένα σφουγγάρι, απορροφούν όλες τις τοξίνες και τις επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον. Τα καλά σημεία μανιταριών βρίσκονται κάτω από δέντρα και κοντά σε βρύα.
Απόλυτες αντενδείξεις για το hygrophor:
- Ατομική δυσανεξία στα συστατικά του μύκητα - ο σκληρός χιτώνας των ματιών κιτρινίζει, εφίδρωση και σιελόρροια, ναυτία και έμετος, κράμπες στο στομάχι, παθογόνος μικροχλωρίδα, επιδείνωση κολίτιδας, αποστήματα εμφανίζονται στον βλεννογόνο, πυρετός, εσωτερική αιμορραγία.
- Εγκυμοσύνη και θηλασμός - τα συστατικά του υγροφόρου μπορεί να μην απορροφηθούν από το παιδί, υπάρχει κίνδυνος αρνητικών επιπτώσεων τοξινών στο καρδιαγγειακό σύστημα.
- Επιληψία - σύγχυση σκέψεων, άγχος, πονοκέφαλοι, ναυτία, ανεξέλεγκτες μυϊκές συσπάσεις, ξαφνικές αλλαγές στην αρτηριακή πίεση, πυρετός, αλλαγή χροιάς.
Πριν χρησιμοποιήσετε το υγροφόρο, αξίζει να το εξετάσετε και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ατομική δυσανεξία. Θυμηθείτε, τα μανιτάρια είναι μεταξύ των κορυφαίων είκοσι πιο επικίνδυνων αλλεργιογόνων.
Συνταγές υγροφόρων
Η μέτρια προσθήκη υγροφόρου στη διατροφή θα προκαθορίσει τη μοναδική γεύση και άρωμα των πιάτων. Το μανιτάρι ταιριάζει καλά με κρέας, αυγά, κρέμα γάλακτος, πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδια, τυρί, αρτοσκευάσματα, πατάτες και δημητριακά. Μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να ψηθεί και να στεγνώσει.
Διακρίνονται οι ακόλουθες μαγειρικές συνταγές για το υγροφόρο, οι οποίες διακρίνονται για την πικάντικη, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και θετικές επιδράσεις στο σώμα:
- Μανιτάρι γκρέιντ … Ένα κιλό υγροφόρων πλένεται, ξεφλουδίζεται, κόβεται σε μικρές φέτες και τηγανίζεται σε λαδωμένο τηγάνι με κρεμμύδια. Ένα κιλό πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε φέτες και τοποθετούνται στον πάτο ενός βαθύ ταψιού μαζί με τη γέμιση. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, συνδυάστε 250 ml βαριάς κρέμας, 2 αυγά, μαγιονέζα σε ποσότητα 3 κουταλιών της σούπας. μεγάλο. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι εκεί, τα οποία συνιστάται να χρησιμοποιηθούν για γεύση. Στη συνέχεια, αυτό το μείγμα χύνεται πάνω στα συστατικά και καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Στείλτε όλα αυτά στο φούρνο, κρατώντας εκεί για 1 ώρα. Η απαιτούμενη θερμοκρασία είναι 175 °.
- Πίτα με λάχανο και μανιτάρια … 300 γραμμάρια υγροφόρων πλένονται, καθαρίζονται και βράζονται σε καθαρό νερό για δέκα λεπτά. Chιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια χύνονται μανιτάρια, 400 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, 350 γραμμάρια ψιλοκομμένου λευκού λάχανου τηγανίζονται σε άλλο τηγάνι, τοποθετείται γέμιση μανιταριών από πάνω και άλλα 350 γραμμάρια λάχανου τοποθετούνται από πάνω. Το κέικ αναποδογυρίζεται αρκετές φορές και φέρεται σε κατάσταση ετοιμότητας σε χαμηλή φωτιά. Το τελικό πιάτο είναι γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.
- Κατσαρόλα μανιταριών … 250 γραμμάρια υγροφόρων πλένονται από τα υπολείμματα βρωμιάς, κόβονται σε κύβους και ρίχνονται σε ένα τηγάνι. Βράζουμε τα πιρούνια του κουνουπιδιού μέχρι να μισοψηθούν σε αλατισμένο νερό και μετά τα κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια, πρέπει να συνδυαστούν με 5 κουταλάκια του γλυκού μαγιονέζα. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε με τριμμένο σκληρό τυρί και βάλτε το στο φούρνο για 15-25 λεπτά. Η θερμοκρασία διατηρείται στους 170 βαθμούς. Διακοσμήστε την τελική κατσαρόλα με πέταλα μέντας.
- Λαζάνια με υγροφόρα και κοτόπουλο … Ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε 150 γραμμάρια κρεμμυδιών σε ένα τηγάνι πλούσιο σε φυτικά έλαια. Στη συνέχεια, προσθέστε 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, 350 γραμμάρια υγροφόρων πλένονται, καθαρίζονται και τηγανίζονται για 7 λεπτά. 400 γραμμάρια ντομάτες, μερικές πρέζες αλάτι, βασιλικός και ρίγανη περνούν μέσα από ένα μπλέντερ. Ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλ σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Το βούτυρο, το οποίο απαιτεί 50 γραμμάρια, λιώνει σε υδατόλουτρο, συνδυάζεται με 2 κουταλιές αλεύρι σίτου και τηγανίζεται λίγο. Στη συνέχεια ρίχνουμε 2 ποτήρια γάλα, βράζουμε μέχρι να πήξει και αποσύρουμε από τη φωτιά. Όταν το μείγμα κρυώσει λίγο, εισάγονται 2 αυγά κοτόπουλου, μια πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε γρήγορα. Στρώνουμε τα λαζάνια σε ένα δίσκο, και πάνω τους τη μισή γέμιση. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη μισή σάλτσα μπεσαμέλ. Μετά από αυτό, τα στρώματα επαναλαμβάνονται για άλλη μια φορά. Τέλος, καλύψτε τη γέμιση με τα υπόλοιπα φύλλα λαζάνια και σάλτσα ντομάτας. Το πιάτο τοποθετείται στο φούρνο, αφήνοντας εκεί για 20-25 λεπτά στους 190 βαθμούς. Στη συνέχεια το βγάζουν, πασπαλίζουν με τριμμένο σκληρό τυρί και το βάζουν ξανά για 15 λεπτά.
Το Gigrofors προστίθεται συχνά σε σάλτσες, μαρινάδες, πίτες, σούπες, συνοδευτικά, σαλάτες.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για το υγροφόρο
Στην Κίνα, το υγροφόρο περιλαμβάνεται σε αλκοολούχο ποτό με γάλα. Βελτιώνει τη μικροκυκλοφορία του αίματος, διεγείρει το μεταβολισμό και σταθεροποιεί την πέψη.
Στην αρχαία Ελλάδα, θεωρήθηκε ότι αυτό το μανιτάρι επέτρεψε στους ανθρώπους να αποκτήσουν αθανασία και επίσης είχε ευεργετική επίδραση στο έργο του εγκεφάλου.
Σκόνη σπόρων σε υδρόφορα χρώματος ελεφαντόδοντου.
Υπάρχουν 40 ποικιλίες υγροφόρων. Οι αποχρώσεις τους κυμαίνονται από ελιές έως κόκκινες. Τις περισσότερες φορές βρίσκονται σε ασβεστολιθικό έδαφος.
Αυτό το μανιτάρι χρησιμοποιείται μερικές φορές ως συστατικό σε οικολογικά χρώματα.
Δείτε ένα βίντεο σχετικά με το μανιτάρι υγροφόρο:
Η ευρεία δημοτικότητα του υγροφόρου οφείλεται στη μάζα των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του, του πικάντικου αρώματος και της πλούσιας γεύσης.