Δεν μπορούν όλοι να μαγειρέψουν σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό, γιατί δυσκολεύονται να προετοιμαστούν. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει καθόλου. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας πει πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Συνταγή βίντεο.
Παρά το γεγονός ότι σήμερα οι σύγχρονες νοικοκυρές ετοιμάζουν τα πιο απίθανα εκλεκτά και εξωτικά πιάτα. Ωστόσο, σωστά, οι σαλάτες εξακολουθούν να έχουν μια τιμητική θέση στα τραπέζια μας. Ταυτόχρονα, μέχρι σήμερα, οι σαλάτες της σοβιετικής εποχής παραμένουν πρακτικές και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν. Από την εποχή της σοσιαλιστικής οικοδόμησης, η σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό θεωρείται υποχρεωτικό συστατικό της εορταστικής γιορτής. Ας μιλήσουμε σήμερα για την κλασική συνταγή για σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό.
Για πρώτη φορά, η συνταγή για αυτή τη σαλάτα εμφανίστηκε την παραμονή του 1919. Ο συγγραφέας του είναι ο σεφ Aristarkh Prokoptsev. Στους επισκέπτες της ταβέρνας του άρεσε το πιάτο, μετά το οποίο η συνταγή πήγε "στους ανθρώπους" και έγινε δημοφιλής. Υπάρχει επίσης μια άλλη εκδοχή, η οποία λέει ότι η σαλάτα εφευρέθηκε στη Βαλτική, όπου η ρέγγα συνδυάστηκε πάντα με λαχανικά και ξινή κρέμα. Λοιπόν, ας μην μπούμε στο ιστορικό παρελθόν. Τώρα η σαλάτα ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό είναι πολύ διαδεδομένη στο έδαφος της πρώην ΕΣΣΔ. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα σε αποστάγματα όπως η βότκα. Παρασκευάζεται απλά και από τα διαθέσιμα προϊόντα οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Αυτός είναι ίσως ο λόγος που το πιάτο έχει κερδίσει τέτοια δημοτικότητα από τη δεκαετία του '80 του 20ού αιώνα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 458 kcal.
- Μερίδες ανά 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για τη σαλάτα, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη λαχανικών
Συστατικά:
- Ρέγγα - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - για σάλτσα σαλάτας (περίπου 200-250 ml)
- Παντζάρια - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Μήλο - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της σαλάτας, βράστε πατάτες, καρότα και παντζάρια με τις στολές τους σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια ψύξτε τα λαχανικά. Αυτό μπορεί να γίνει εκ των προτέρων, για παράδειγμα, μια μέρα νωρίτερα. Για σαλάτα, ξεφλουδίστε και τρίψτε όλα τα λαχανικά. Στη συνέχεια, πάρτε ένα βολικό, φαρδύ πιάτο στο οποίο μπορείτε να τοποθετήσετε μισή μερίδα πατάτες. Εφαρμόστε μαγιονέζα και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια.
2. Καθαρίστε τη ρέγγα από την ταινία, κόψτε τα πτερύγια, το κεφάλι, την ουρά και χωρίστε το φιλέτο από την κορυφογραμμή. Πλύνετε τον πελτέ, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε κύβους ή λωρίδες και βάλτε τις πατάτες στο επόμενο στρώμα. Πώς να ξεφλουδίσετε μια ρέγγα, μπορείτε να βρείτε μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία στις σελίδες του ιστότοπου χρησιμοποιώντας τη γραμμή αναζήτησης.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε το πάνω από τη ρέγγα και αλείψτε το φαγητό με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
4. Ξεφλουδίστε το μήλο, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Καλύψτε το με την επόμενη στρώση μαρούλι.
5. Εφαρμόστε τις υπόλοιπες τριμμένες πατάτες στα τσιπς μήλου και αλείψτε με μαγιονέζα.
6. Από πάνω ρίχνουμε μια στρώση τριμμένα καρότα και μαγιονέζα.
7. Το τελικό στάδιο είναι - παντζάρια. Δεν είναι απαραίτητο να το λιπάνετε με μαγιονέζα. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα ή να σχεδιάσετε ένα σχήμα με ένα λεπτό ρεύμα μαγιονέζας. Μουλιάστε τη σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό στο ψυγείο για μία ώρα για να απορροφηθεί και να κρυώσει, μετά την οποία μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι.
Σημείωση:
Αντί για ρέγγες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρύο καπνιστό σκουμπρί.
Τα κρεμμύδια μπορούν να προ-παστωθούν σε μείγμα ξύδι και ζάχαρη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε σαλάτα ρέγγας κάτω από ένα γούνινο παλτό.
