Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία μαγειρέματος σπαράγγι με φασόλια και πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας. Ένα άπαχο, χαμηλό σε υδατάνθρακες, υγιεινό συνοδευτικό. Συνταγή βίντεο.
Τα σπαράγγια με φασόλια και πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα εύκολο στην παρασκευή αλλά νόστιμο και διαιτητικό πιάτο. Μπορεί να μαγειρευτεί όλο το χρόνο. Κατά τη θερινή περίοδο του έτους από φρέσκα λαχανικά και το χειμώνα χρησιμοποιώντας κατεψυγμένες προμήθειες.
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο όχι μόνο για ένα οικογενειακό τραπέζι, αλλά και για μια εορταστική εκδήλωση. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την περίοδο της νηστείας, όπως. δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Αν και, εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με διαιτητικό στήθος κοτόπουλου ή μανιτάρια. Αυτό το φαγητό είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο για όσους ακολουθούν δίαιτα.
Οποιαδήποτε πράσινα φασόλια είναι κατάλληλα για το βράσιμο: πράσινα, κίτρινα και ακόμη και μοβ. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να επιλέξετε φασόλια που είναι γαλακτώδη όταν τα φασόλια είναι χωρίς φυτικές ίνες. Ένα τέτοιο φυτό είναι το πιο λεπτό. Περιέχουν πολλές βιταμίνες Α, Β, C, ασβέστιο, ανόργανα άλατα, σίδηρο. Και όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πλήρεις πρωτεΐνες, τα φασόλια υπερβαίνουν σημαντικά τα ψάρια. Το μόνο μειονέκτημα των πράσινων φασολιών είναι ότι η εποχή τους περνά γρήγορα, κυριολεκτικά 2-3 εβδομάδες. Επομένως, μην χάσετε τη στιγμή να απολαύσετε νόστιμα πιάτα μαζί της.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σπαράγγια με ζυμαρικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 145 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν 6-8 ώρες για βραστά φασόλια
Συστατικά:
- Φασόλια - 150 γρ
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ. (κατεψυγμένο στη συνταγή)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - μάτσο
- Σπαράγγια - 200 γραμμάρια (κατεψυγμένα στη συνταγή)
- Σάλτσα ντομάτας - 50 ml
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα σπαράγγια με φασόλια και πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ταξινομήστε τα φασόλια, ταξινομώντας τα χαλασμένα. Γεμίστε το με κρύο πόσιμο νερό και αφήστε το να καθίσει για 4-6 ώρες. Ταυτόχρονα, αλλάξτε το νερό 2-3 φορές για να μην ζυμωθεί. Εάν δεν μπορείτε να αλλάξετε το νερό, κρατήστε τα φασόλια στο ψυγείο. Είναι πιο βολικό να το γεμίσετε με νερό τη νύχτα.
2. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με 2 φορές περισσότερο νερό σε όγκο από τα φασόλια και το βάζουμε στη σόμπα να ψηθεί.
3. Αφήστε τα φασόλια να βράσουν, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν και μαγειρέψτε χωρίς καπάκι μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο 15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για τα λευκά φασόλια είναι 45-60 λεπτά.
4. Γυρίστε τα τελειωμένα φασόλια σε κόσκινο για να στραγγίξει το νερό.
5. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε φασόλια σπαραγγιού. Εάν το χρησιμοποιείτε φρέσκο, βράστε το για 5 λεπτά, κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε τους λοβούς σε 2-3 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό με κατεψυγμένα φρούτα, γιατί παγώστε τα σπαράγγια που έχετε ήδη προετοιμάσει. Βάλτε το παγωμένο στο τηγάνι, θα ξεπαγώσει ακριβώς στο τηγάνι.
6. Προσθέστε πιπεριές στο τηγάνι. Αν έχει παγώσει, βάλτε το όπως είναι. Πλύνετε φρέσκα φρούτα, αφαιρέστε το κοτσάνι με το κουτί σπόρων, κόψτε τα χωρίσματα και κόψτε σε λωρίδες.
7. Τηγανίζουμε το φαγητό σε ένα τηγάνι για περίπου 5-7 λεπτά.
8. Στείλτε τα βρασμένα φασόλια στο τηγάνι.
9. Προσθέστε πάστα ντομάτας στο φαγητό. Μπορεί να είναι σπιτικά ζυμαρικά σε κονσέρβα ή βιομηχανική σάλτσα. Φρέσκες στριμμένες ή κατεψυγμένες ντομάτες. Just απλά κομμένες ντομάτες.
10. Αλατοπιπερώνουμε τα σπαράγγια με φασόλια και πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας με αλάτι μαύρο πιπέρι και σιγοβράζουμε, σκεπασμένα, για 10 λεπτά. Προσθέστε τυχόν μυρωδικά στο τέλος του μαγειρέματος.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια σε σάλτσα ντομάτας.
