Πιστεύετε ότι δεν μπορείτε να ψήσετε αρτοσκευάσματα κατά τη διάρκεια της νηστείας; Κάνετε λάθος! Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια μεγάλη γκάμα προϊόντων αλευριού από άπαχη ζύμη. Προσφέρω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από άπαχη ζύμη χωρίς αυγά και γάλα για ρολό. Συνταγή βίντεο.
Τις ημέρες της νηστείας, το γλυκό δόντι υποφέρει χωρίς νόστιμα γλυκά. Αν και υπάρχουν πολλές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε νόστιμα γλυκά χωρίς πλούσια προϊόντα: γάλα, αυγά και βούτυρο. Προτείνω να ψήσετε ένα υπέροχο άπαχο ρολό με οποιαδήποτε γέμιση ζύμης χωρίς αυγά και γάλα. Απολαύστε μερικά νόστιμα γλυκά κατά τη διάρκεια της νηστείας σας. Ένα λεπτό στρώμα ζύμης και πολύ νόστιμη γέμιση … σίγουρα θα σας αρέσει ένα τέτοιο ρολό και θα σας φτιάξει το κέφι!
Ως άπαχο γέμισμα, χρησιμοποιήστε σπόρους παπαρούνας, φρούτα, μούρα, μείγμα αποξηραμένων φρούτων, ξηρούς καρπούς, παχιά μαρμελάδα, μαρμελάδα, λαχανικά, μανιτάρια κλπ. Το κυριότερο είναι ότι η σύνθεση δεν περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα: αυγά, βούτυρο και γάλα στη ζύμη, αλλά στη γέμιση κρέας, τυρί και λουκάνικα. Μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη για ρολό οποιουδήποτε πάχους όπως σας αρέσει. Όμως, όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη και όσο μεγαλύτερα είναι τα γεμίσματα, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα αρτοσκευάσματα. Επίσης, από μια τέτοια ζύμη, μπορείτε να μαγειρέψετε στροβιλισμούς, ζυμαρικά, πίτες, πίτες και άλλα γλυκά. Κατά την προετοιμασία άπαχων γλυκών από την προτεινόμενη ζύμη, μην αμφιβάλλετε καν ότι θα αποδειχθεί τέλειο. Επομένως, μπείτε στο μαγείρεμα και τα επιτυχημένα μαγειρικά αριστουργήματα!
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζύμη μαγιάς για πίτες και ρολά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 509 kcal.
- Μερίδες - 500 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 250 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό έλαιο άοσμο - 30 ml
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Πόσιμο νερό - 80 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία άπαχης ζύμης χωρίς αυγά και γάλα για ρολό, συνταγή με φωτογραφία:
1. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο και η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική. Ρίξτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων χρησιμοποιώντας το εξάρτημα κοπτικού μαχαιριού. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα.
2. Ρίξτε πόσιμο νερό σε θερμοκρασία δωματίου με φυτικό έλαιο στον επεξεργαστή τροφίμων.
3. Ζυμώνουμε μια ελαστική και μαλακή ζύμη.
4. Αφαιρέστε το από τον συνδυασμό, τυλίξτε το με τα χέρια σας και σχηματίστε μια μπάλα. Τυλίξτε με μεμβράνη και ψύξτε για 1 ώρα. Στη συνέχεια, η άπαχη ζύμη χωρίς αυγά και γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο ενός ρολού. Αυτή η ζύμη μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες και στην κατάψυξη έως και 3 μήνες. Επομένως, μπορείτε να το προμηθευτείτε για μελλοντική χρήση. Σε αυτή την περίπτωση, τυλίξτε τα χέρια σας γύρω από τη ζύμη πριν τη χρησιμοποιήσετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα ρολό παπαρούνας από άπαχη ζύμη μαγιάς.
