Η άπαχη ζύμη είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία: εξαιρέστε τα αυγά με γαλακτοκομικά προϊόντα από τη συνταγή και αντικαταστήστε το βούτυρο με μαργαρίνη. Πώς να φτιάξετε μια άπαχη ζύμη για ένα ρολό αλεύρι σίκαλης, διαβάστε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Εάν τηρείτε τη σωστή διατροφή, έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τηρείτε τη νηστεία, διατηρείτε τη φόρμα σας ή θέλετε να χάσετε επιπλέον κιλά, τότε δεν πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας νόστιμα γλυκά. Με το αλεύρι σίκαλης, τα προϊόντα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά, επιπλέον, μέτρια σε θερμίδες. Το αλεύρι σίκαλης χρησιμοποιείται σπάνια για το ψήσιμο γλυκών, γιατί θεωρείται σοβαρή. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αυγά στη σύνθεση, αντί για τα οποία προστίθεται λίγο αλεύρι σίτου. Αυτό κάνει σχεδόν όλα τα προϊόντα αλεύρου σίκαλης ελαφριά και τρυφερά. Η προτεινόμενη συνταγή ζύμης είναι απλή και γρήγορη στην εκτέλεση. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για να φτιάξετε ένα ρολό, τόσο γλυκό όσο και αλμυρό γέμισμα. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε μια άπαχη ζύμη και, στη συνέχεια, μπορείτε να την διαφοροποιήσετε με γέμιση. Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ρολό όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και σε ένα multicooker. Αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ζυμαρικά, ζυμαρικά, ζυμαρικά, μπισκότα και άλλα προϊόντα. Χαρείτε το σπίτι σας με υπέροχα άπαχα προϊόντα και μην γίνετε καλύτεροι. Το ψήσιμο με αλεύρι σίκαλης έχει μια ιδιαίτερη πρωτότυπη γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 385 kcal.
- Μερίδες - 500 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι σίτου - 150 g
- Πόσιμο νερό - 180 ml 50 ° С
- Φυτικό λάδι - 45 ml
- Μαγειρική σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού
- Αλεύρι σίκαλης - 150 g
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα προς βήμα προετοιμασία άπαχης ζύμης για ρολό αλεύρι σίκαλης, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τοποθετήστε το εξάρτημα ανάμειξης ζύμης και προσθέστε το αλεύρι σίκαλης. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να το κοσκινίσετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να γίνει η ζύμη πιο μαλακή και τα ψητά πιο απαλά.
2. Στη συνέχεια, ρίξτε αλεύρι σίτου στον επεξεργαστή, το οποίο επίσης κοσκινίζετε εάν θέλετε. Προσθέστε επίσης μια πρέζα αλάτι και μαγειρική σόδα.
3. Ρίξτε φυτικό έλαιο στο φαγητό.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε ζεστό πόσιμο νερό σε θερμοκρασία περίπου 50 ° C.
5. Τοποθετήστε το καπάκι στον επεξεργαστή τροφίμων και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να γίνει ελαστικό και να υστερεί πίσω από τα τοιχώματα του μπολ.
6. Αφαιρέστε τη ζύμη από τον επεξεργαστή τροφίμων και τυλίξτε τα χέρια σας γύρω από αυτήν. Για να αυξήσετε την ελαστικότητα, χτυπήστε το αρκετές φορές. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το στα χέρια σας, σηκώστε το στο ύψος του κεφαλιού και ρίξτε το με δύναμη πίσω στο μπολ στο τραπέζι. Κάντε το 10-20 φορές.
7. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα χέρια σας γύρω από αυτό και αρχίστε να κυλάτε. Με άπαχη ζύμη από αλεύρι σίκαλης, τα ρολά με μήλα, δαμάσκηνα, βερίκοκα, κεράσια κ.λπ. είναι πολύ νόστιμα. Τα αλμυρά γεμίσματα είναι επίσης κατάλληλα για άπαχο ψήσιμο: ψάρια, στιφάδο λάχανο, τηγανητά μανιτάρια.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζύμη για κουλουράκια από αλεύρι σίκαλης.
