Πολύ μαλακά και πορώδη, αρωματικά και πικάντικα - muffins με δαμάσκηνο με κεφίρ. Αυτή είναι μια γρήγορη και νόστιμη επιλογή ψησίματος. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Θέλετε να φτιάξετε νόστιμα muffins; Μοιράζομαι μια υπέροχη συνταγή για ένα απλό και εκπληκτικό ψήσιμο! Η συνταγή είναι αξιοσημείωτη στο ότι η ζύμη μαγειρεύεται όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά. Ως εκ τούτου, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο επιδόρπιο, επειδή τα cupcakes παρασκευάζονται όχι μόνο απλά, αλλά και πολύ γρήγορα. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα απλοποιήσει το πρώτο μαγείρεμα στο σπίτι. Είναι επίσης δελεαστικό ότι η ζύμη απαιτεί ένα απλό σύνολο υλικών, τα οποία έχει κάθε νοικοκυρά στο χέρι με 100% εγγύηση. Το κύριο χαρακτηριστικό της ζύμης είναι ότι όλα τα ξηρά και υγρά συστατικά αναμειγνύονται ταυτόχρονα και όχι ξεχωριστά.
Ασυνήθιστα αρωματικά, αφράτα, απαλά και νόστιμα σπιτικά κέικ λαμβάνονται με πλούσια γεύση μελιού και δαμάσκηνων. Θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια με κρύα και ζεστά βράδια πάνω από ένα φλιτζάνι φρεσκοψημένο τσάι. Ο συνδυασμός μελιού και δαμάσκηνων αποδείχθηκε αρκετά απροσδόκητα νόστιμος. Αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μούρα για να δοκιμάσετε αντί για δαμάσκηνα αν θέλετε, ο πουρές φρούτων, ακόμη και ο πουρέ μωρών, θα λειτουργήσει επίσης. Για τη συνταγή, πάρτε κεφίρ οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά, αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα του ψησίματος, θα επηρεάσει μόνο την περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μάφιν με τυρί cottage με μέλι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 398 kcal.
- Μερίδες - 12-15 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 200 ml
- Μέλι - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Δαμάσκηνα - 200 γραμμάρια (φρέσκα, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα)
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεύρι - 400 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία μάφιν με μέλι-δαμάσκηνο σε κεφίρ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα δαμάσκηνα. Επομένως, πρέπει πρώτα να αποψυχθούν. Πλύνετε τα φρέσκα δαμάσκηνα, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και αφαιρέστε τους σπόρους. Βάλτε τα κονσερβοποιημένα φρούτα σε κόσκινο, ώστε να βγει όλος ο χυμός.
2. Διπλώστε τα δαμάσκηνα στο μπολ όπου θα ετοιμάσετε το γλυκό και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να αλέσετε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία και λεία.
3. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου στη μάζα δαμάσκηνου. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό γιαούρτι.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό έλαιο και προσθέστε ωμά αυγά.
5. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό με μια πρέζα αλάτι και προσθέτουμε μέλι. Το μέλι πρέπει να είναι υγρό, αν είναι πυκνό, λιώστε το πρώτα σε ατμόλουτρο, αλλά μην το βράσετε.
6. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
7. Προσθέστε λεπτό κοσκινισμένο αλεύρι στην υγρή βάση για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και να κάνετε τα μάφιν πιο απαλά.
8. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
9. Ρίξτε τη ζύμη σε μερίδες φορμάκια για μάφιν. Εάν χρησιμοποιείτε σιδερένια ή κεραμικά δοχεία, αλείψτε τα πρώτα με βούτυρο ή φυτικό έλαιο. Τα καλούπια σιλικόνης και χαρτιού δεν χρειάζονται λίπανση. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε μάφιν με μέλι-δαμάσκηνο σε κεφίρ για να ψηθούν για 15-20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση ενός ξύλινου ραβδιού, στο οποίο δεν πρέπει να κολλάει η ζύμη. Cύξτε τα έτοιμα ψητά, αφαιρέστε από τα καλούπια, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε στο τραπέζι των γλυκών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μάφιν γιαουρτιού.
