Πώς να ετοιμάσετε brizol - μια νόστιμη και χορταστική ομελέτα ξινή κρέμα με φράουλες στο σπίτι; Τεχνολογία μαγειρέματος, κανόνες σερβιρίσματος και περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνταγή βίντεο.
Μια ομελέτα αυγών, γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία, συμπληρωμένη με μια υπέροχη γέμιση και διπλωμένη στη μέση, μπορεί να σερβιριστεί με το όνομα με γαλλικό ήχο - brizol. Ο όρος brizol μπήκε στο λεξικό μας πρόσφατα από τη γαλλική κουζίνα. Μερικοί πιστεύουν ότι αυτό είναι ένα κομμάτι τηγανητού κρέατος σε κουρκούτι (κουρκούτι), κάποιος ονομάζει αυτή τη λέξη ομελέτα με γέμιση. Σε κάθε περίπτωση, το μπριζόλ δεν είναι ένα πιάτο, αλλά μια μέθοδος παρασκευής. Δηλαδή, τα προϊόντα τηγανίζονται σε μια ομελέτα ή αυγό. Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο κιμά ή ολόκληρο κομμάτι κρέατος, αλλά και ψάρια, λαχανικά, μανιτάρια, βότανα … Σήμερα προτείνω να φτιάξετε ένα γλυκό μπριζόλ για επιδόρπιο - μια ομελέτα με ξινή κρέμα με φράουλες. Αν σας αρέσει να είστε εκλεπτυσμένοι με απλά και προσιτά προϊόντα, μετατρέψτε ένα συνηθισμένο και συνηθισμένο πιάτο σε ένα πρωτότυπο, τότε το γλυκό μπριζόλ, μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία του οποίου δίνεται παρακάτω, θα είναι χρήσιμο.
Για τη συνταγή, χρειάζεστε αυγά κοτόπουλου, μερικές κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα για τρυφερότητα, η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα ή κρέμα γάλακτος, μια σταγόνα τηγανίσματος και μερικές φράουλες. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Για παράδειγμα, βανιλίνη, κανέλα, θρυμματισμένη σοκολάτα, νιφάδες καρύδας … Συνήθως, αυτές οι συνηθισμένες προμήθειες βρίσκονται πάντα στο ψυγείο για κάθε νοικοκυρά. Εάν δεν υπάρχουν φράουλες, αντικαταστήστε τα μούρα με βατόμουρα, βερίκοκα, ροδάκινα, μήλα και άλλα φρούτα εποχής.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μπριζόλ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 129 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού για τηγάνισμα
- Φράουλες - 7-10 μούρα
- Ζάχαρη - μια πρέζα
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα brizol με ξινή κρέμα με φράουλες, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε το περιεχόμενο των αυγών σε ένα βαθύ δοχείο, αλάτι και προσθέστε ζάχαρη.
2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν λεία και λεία. Δεν χρειάζεται να τα χτυπήσετε με μίξερ, απλά πρέπει να ανακατέψετε με ένα πιρούνι.
3. Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα των αυγών.
4. Ανακατέψτε τα αυγά με ξινή κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και άλλα μπαχαρικά στο μείγμα αν θέλετε.
5. Πλύνετε και στεγνώστε τις φράουλες με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το στέλεχος και κόψτε τα μούρα σε δαχτυλίδια μεγέθους περίπου 5 mm. Για επιδόρπιο, χρησιμοποιήστε σφικτές και σταθερές φράουλες.
6. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε καλά το φυτικό έλαιο και ρίχνετε το μείγμα των αυγών. Περιστρέψτε το τηγάνι για να απλωθεί σε όλο τον πάτο σαν τηγανίτα.
7. Όταν ροδίσουν οι άκρες της ομελέτας, αλλά η μέση είναι ακόμα υγρή, βάλτε φέτες φράουλας στη μία πλευρά των τηγανιών αυγών, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
8. Σηκώστε την ελεύθερη άκρη της ομελέτας και καλύψτε τη γέμιση φράουλας με αυτήν.
9. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι, ανάψτε την ελάχιστη φωτιά και σιγοβράστε το μπριζόλ σε ξινή κρέμα με φράουλες για 2-3 λεπτά μέχρι να πήξουν τελείως τα αυγά. Σερβίρετε μετά το μαγείρεμα. Αν και έχει κρυώσει, το επιδόρπιο δεν είναι επίσης λιγότερο νόστιμο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μπριζόλ.
