Οι σαλάτες είναι μια τόσο πολύπλευρη κατηγορία συνταγών που μερικές φορές φαίνεται ότι απλά δεν μπορούν να σκεφτούν τίποτα. Προτείνω μια καταπληκτική συνταγή σαλάτας με μανιτάρια τουρσί και πράσινα μπιζέλια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα - σε κάποιους αρέσουν οι σαλάτες μανιταριών με τηγανητά φρέσκα μανιτάρια, άλλοι προτιμούν μόνο φρέσκα σαμπανιόν και άλλοι προτιμούν να φτιάχνουν πιάτα με μανιτάρια τουρσί. Σε αυτήν την κριτική, θα σας πω μια συνταγή σαλάτας με τα τελευταία - μανιτάρια τουρσί.
Οι σαλάτες μανιταριών έχουν πάρει σταθερά τη θέση τους στο καθημερινό και γιορτινό μενού. Χάρη στη διαθεσιμότητά τους όλο το χρόνο, τα πιάτα μανιταριών μπορούν να γίνουν αρκετά συχνά, κάτι που είναι υπέροχο. Μετά από όλα, τα μανιτάρια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά. Περιέχουν εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη, η οποία είναι αρκετές φορές μεγαλύτερη από ό, τι στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Βασικά αμινοξέα (βιοτίνη, λενολική, πανθενόλη) και πολλά μέταλλα και βιταμίνες υπάρχουν. Επίσης στους μύκητες υπάρχει μια ουσία που μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Κατά τα άλλα, τα μανιτάρια είναι το πολυτιμότερο προϊόν από όλες τις απόψεις! Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος που είναι δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο.
Τα τουρσί μανιτάρια συνδυάζονται τέλεια με πολλά προϊόντα. Ως εκ τούτου, η ποικιλία των σαλατών μαζί τους θα εκπλήξει τους πάντες. Μπορείτε να αγοράσετε μανιτάρια τουρσί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε μόνοι σας αν θέλετε. Ένα βάζο με μανιτάρια τουρσί που έχουν αποθηκευτεί στο σπίτι είναι μια πραγματική σωτηρία για πολλές οικοδέσποινες, τόσο έμπειρους όσο και αρχάριους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 163 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά για τεμαχισμό φαγητού, συν χρόνος για βράσιμο και ψύξη πατάτας και αυγών
Συστατικά:
- Μανιτάρια τουρσί - 250 γραμμάρια
- Κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 200 γρ
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι - 2/3 κουτ ή για γεύση
Μαγειρεύοντας σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και πράσινα μπιζέλια
1. Βάλτε τουρσιά σε κόσκινο για να στραγγίξει το τουρσί. Στη συνέχεια κόψτε σε κύβους με πλευρές όχι περισσότερες από 7 mm. Η μέθοδος κοπής μπορεί επίσης να είναι λωρίδες. Εναπόκειται σε εσάς να επιλέξετε. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα προϊόντα κόβονται στο ίδιο μέγεθος.
2. Βάζουμε τα μανιτάρια τουρσί σε κόσκινο για να στραγγίσει η άλμη. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει. Κόψτε μεγαλύτερα δείγματα σε μικρότερα κομμάτια.
3. Βράζετε τα αυγά μέχρι να γίνουν απότομα για περίπου 8 λεπτά μετά το βρασμό. Τα μεταφέρουμε σε παγωμένο νερό και τα αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε και κόψτε στο κατάλληλο μέγεθος.
4. Βράζουμε τις πατάτες με τις στολές τους και τις κρυώνουμε εντελώς. Δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία απαιτεί περισσότερο χρόνο, τότε προετοιμάστε την εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και κόψτε σε κύβους.
5. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα φαγητά σε ένα μεγάλο δοχείο. Προσθέστε πράσινα μπιζέλια εκεί, τα οποία πρέπει να εμποτιστούν σε κόσκινο, ώστε να αποστραγγιστεί το υγρό από αυτό. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και μαγιονέζα.
6. Ζυμώνουμε φαγητό και δοκιμάζουμε τη σαλάτα. Προσθέστε αλάτι όσο χρειάζεται. Maybeσως όμως να είναι αρκετό, γιατί μανιτάρια, αγγούρι και μπιζέλια είναι ήδη αλατισμένα.
7. Βάλτε την προετοιμασμένη σαλάτα σε πιατέλα και σερβίρετε παγωμένη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα κρέατος με μανιτάρια τουρσί.
